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花蓮縣瑞穗鄉〉菜農39歲:徐張榮域

南瓜凌空生長 香甜賣相佳

南瓜凌空生長 香甜賣相佳
作者:黃漢華
攝影:張智傑
日期:2017-10-17

種在地上的南瓜,也可以像絲瓜一樣,吊在半空中生長嗎?

答案是肯定的。

39歲的花蓮縣農民徐張榮域,利用南瓜爬藤植物的特性,使用有機栽種法,不僅讓南瓜長在空中,還培育了安全衛生的有機栗子南瓜,因為外形勻稱、甜度足夠,樹立個人特色,獲選為花蓮縣模範青農。

徐張榮域的父母在瑞穗鄉種植竹筍,畢業於花蓮農校的他,對農業並不陌生。

他本來離家到北部工作,因為不忍讓老人家種田,加上謀生不易,於是就在2007年返鄉,到花蓮市從事保險業,閒暇時幫忙種竹筍。

直到2009年,附近的瑞穗有機生態農場申請驗證,看到他們檢驗土壤、化驗重金屬,徐張榮域這才知道有機農業的概念。

他十分認同這個理念,心想自家的竹筍也可以如此栽種,便貸款30萬元,購買有機肥料和相關資材,建構他的有機夢想。

實踐有機理念 鬧家庭革命

沒有想到,有機農業卻引爆了一場家庭革命。

剛轉為有機轉型期,因為不用化學肥,產量比從前大幅減少,拿到批發市場,賣相不好,乏人問津。徐張榮域的爸爸無法認同,就反對使用有機栽種。於是,趁著他外出之際,暗中施肥,等他回來,這才發現,苦心白費,可以想見父子爭執是免不了的。

「你做『半有機』就好了!」爸爸這樣告訴他,「這要怎麼做?」他心裡這麼想著。

因為理念不同,他決定走自己的路,把農田畫成兩分,「你種一半,我種一半,」他這樣告訴爸爸。

雖然產量不比爸爸的多,但是,徐張榮域在竹筍收成前,就先尋找客戶,很快就全部賣完,還賣到晶華酒店、礁溪老爺酒店,爸爸種的作物卻還有許多存貨,這才讓爸爸放心把田地交給兒子。

徐張榮域終於把四公頃農地,全部變成有機園。

然而,爸爸無法全然放心,總是認為收成不好。於是,又趁著兒子外出時,偷灑肥料。

這一次,徐張榮域的三年有機轉型計畫遭到破壞,父子幾乎水火不容,他氣憤離家,搬到花蓮市區,一方面做冷凍食品,同時也到觀自在有機農場工作。

「他非常認真,我想收他當乾兒子,幫我管理農場!」觀自在負責人林瑞鵬笑著說。

後來,因為媽媽住院,徐張榮域才再度回家,重拾家中農事。這時,爸爸態度改變了,父子一起成功研發竹筍套袋,成為全台唯一以此法種植的筍農。

當竹筍還在地底生長時,父子兩人以不透光材質套住竹筍,讓它在黑暗的「套房」內生長,不致因為陽光而變綠、變苦。

這項獨創的「與世隔絕」法,保持了原有的金黃外表,口感好比水梨,因此取名「黃金蜜筍」。

之後大哥返鄉,他將竹筍田和建立的客戶群移交給大哥後,開始轉種山苦瓜。

回溯2012年,林瑞鵬教導徐張榮域使用網室種植山苦瓜,還主動借他錢,購置網室和材料,2014年,他另行租地,種起了有機山苦瓜、栗子南瓜和水果玉米,展開了另一個有機田地。

憑著嫻熟的耕作技術,徐張榮域很快就建立了規模。他種的山苦瓜,除了烹煮,還能做成茶包、苦瓜乾、苦瓜粉,生意興隆,第二年還了大半貸款,更創立「PLAY有機地」品牌。

推廣惜食觀念 捐NG農產

「他事先調查市場需求,再規劃種植計畫,沒有產銷失衡問題,」花蓮區農業改良場農業推廣課股長王義善這樣觀察。

有機農事雖然繁重,他卻樂在其中,不覺辛苦,難怪能自稱是在有機地裡「PLAY」了。

花改場也協助徐張榮域種植有機栗子南瓜,因為他勤於照顧,植物有很大回報,獲得永豐餘生技、有機園地等業者銷售。

根據農委會統計,東部是全台栗子南瓜耕種面積最大的地方,約有530公頃。

徐張榮域採用單株藤蔓栽種,細心栽種母蔓、修剪子蔓,讓母蔓不超過180公分,吸收足夠養分,向上攀爬,果實向下生長,看起來有如一個個懸掛在天上的圓燈籠。

因為栗子南瓜在半空中生長,能全面接觸陽光,日照均勻,甜度增加,而且一株母蔓可以長三~六個果實,一般產量約莫只有三個。

而產期長達三個半月~四個月,比其他人的三個月要長,加上他在4月採收,錯開一般採收期,創造另類商機。

儘管他的農作物銷路良好,仍有剩餘或賣相不佳的NG品,他會分送給花蓮縣的小學,推動惜食觀念。

「只要一天務農,我每年會捐一成農產品給學童,」他希望下一代能儘早認識有機農業。

不僅贈送自己的農產品,他還會購買文旦,在中秋節送到育幼院,增添過節氣氛。

共同參與文旦募捐的牧蟲園有機農場場長陳明哲表示,徐張榮域將學童視為公益活動的幫助對象,在花蓮市區開設的咖啡館,也是服務附近學童下課後的臨時照護站。

看來這位友善大地的農民,也不忘愛護下一代。

關鍵字:環境友善
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