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雲林縣古坑鄉〉菜農39歲:盧傳期

玉米筍甜又脆 收成就完銷

玉米筍甜又脆 收成就完銷
作者:王一芝
攝影:張智傑
日期:2017-10-17

傳奇有機農場負責人盧傳期的從農故事,就像他的名字一樣,是個「傳奇」。

1987年生的他,是正港台北都市人。一退伍就投身房仲業賣豪宅,工作剛滿一年,就對這樣的生活不耐煩。即使他從小到大沒下過田、家裡沒有田地,也沒有親戚住鄉下,但五年前,他毅然決然辭去工作,向母親借了60萬,就到人生地不熟的雲林古坑學種田。  

「人家是返鄉從農,而我是離鄉務農,」人稱「小盧」的盧傳期笑說。他坦言,當初負責松山、信義區,最高一個月領20萬獎金,但「不知怎麼,總覺得不踏實」。想起有人告訴他,務農投資一塊錢,以後會賺兩塊錢,他看好農業發展。

農業初學者盧傳期,一入行就挑戰難度最高的有機農法。或許是從小父母就養生,盡可能購買有機食材,加上認同環境友善理念,他決心投入無農藥、化肥和除草劑的有機耕種,在父親牽線下,他找上擁有慈心有機認證的麻園有機農場負責人柯力誌。

拜師學藝的那一年,這個台北來的都市人,可說吃盡苦頭。

當時住斗六的他,每天凌晨4點就得起床,騎半小時機車到古坑,才趕得及5點下田協助農園除草、採收果物,並在中午前把採收的農產品寄送出去,午餐後又回到田裡施肥、鬆土,一路忙到晚上,有時候一天睡不到兩小時。「時薪只有100元,責任制,吃飯自己花錢,很苦,但我知道自己要什麼,」他說。

結束一年學徒生涯,他租一塊六分地,聽師父的話,挑了好上手的玉米,摩拳擦掌自立門戶。沒想到出師種的第一批玉米,竟全毀在那年颱風的暴雨,差點澆熄他對農業的熱情。「所有人都告訴我,沒救了,我陷入天人交戰,到底要不要繼續從農,」他後來知道,原來挑錯季節,也領悟到人定不勝天的道理。

第一次失敗後,他繼續在田裡試種各種農作物,試圖找出最適合的,最高記錄一分地種八種作物,卻始終徒勞無功。後來他選上獨特的「紅鬚玉米筍」,收成期碰巧遇上中秋節,意外大賣,一戰成名,成為主力產品。

玉米筍就是玉米小時候,當玉米果穗尚未發育完成、果粒硬化前的狀態,等於是玉米的副產品,但盧傳期卻把副產品當主力商品賣。

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有位媽媽告訴盧傳期,孩子愛不釋手,其中又以有機栽種的玉米筍最受歡迎,不剝皮就能蒸來吃,玉米鬚還能煮水喝,而盧傳期種的紅鬚玉米筍,不但多了花青素,甜度、脆度也較高,「這種品種台灣很少人種。」

只不過,比起玉米,雖然玉米筍病蟲害少,但栽種較辛苦且需要大量人力。盧傳期指出,為了低頭確認玉米筍生長狀況,不時會被鋒利的玉米葉劃傷臉頰,況且玉米筍成熟後,只要隔天不採,立即就會報銷,而採收技法又以紅鬚玉米筍最難。也難怪即使盧傳期每個月都種一批,價格比慣行玉米筍高上三至五成,仍供不應求,至少要等上半個月。

至於銷售,對盧傳期來說,似乎不是難事,因為他有無可取代的個人優勢。

口碑行銷 買家多是台北人

他賣菜,全靠口碑,有人牽線才賣,因為他有一票超過300個忠誠粉絲,幾乎全是台北人,很渴望吃到健康有機農產品。

他也把房仲業教的服務業精神套用在農業銷售上。房仲業要求經紀人想在客人之前,盧傳期心想,自己刷卡買電視購物,總是心懸著等,即使貨品送達,也不一定滿意,「所有可能造成客戶困擾的地方,全由我承擔,」他期盼。因此跟盧傳期買玉米筍,不用先付款,只要給資料,就能收到貨,如果他不小心少斤兩給人家,客人自己扣除金額就好,要是多給,他就當作送客人吃。

紅鬚玉米筍的需求被養大,又面對季節性缺工,這位單打獨鬥的外地人,決定組織一個農業團隊,改採專業分工、利潤共享的方式。除了盧傳期,目前還有五個年輕人一起在三公頃的地,合作栽種和銷售紅鬚玉米筍,那些一起打拚的年輕伙伴,可以用成本價收購玉米筍,打「傳奇」的品牌在網路銷售,建立自己的客戶群,還能領薪水,好的時候,一個月七、八萬收入跑不掉。

現階段傳奇有機農場一天紅鬚玉米筍的產量高達600公斤,擠入全台前三名,但盧傳期不滿足,看準北部團膳對有機蔬菜的需求,他又在虎尾租地蓋溫室種有機蔬菜。

接受《遠見》採訪時,還有農友拿來剛採收的新品種蘆筍,給盧傳期評估,原來從盧傳期拿下第二屆全國百大青農後,也身兼雲林縣古坑有機農業生產合作社的總經理,負責行銷雲林有機老農、青農和小農的產品到全台、海外。

盧傳期未來還想製作紅鬚玉米筍加工品,開發副業結合青農有機食材做行動餐車賣咖哩飯。

他堅信農業是條好出路,希望影響更多年輕人踩在土地裡,「我一個什麼都沒有的年輕人,都能在農業有一番作為,一定有辦法帶領年輕人成功。」

關鍵字:永續農業
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