小店學》新北市九份區「散散步」與「迷迷路」

全台最多酒咖啡廳！新北九份「散散步。迷迷路」創古早味美學

作者：胡華勝

攝影：胡華勝

日期：2023-07-08

小店雖小，卻有迷人的景緻。金瓜石的「散散步」和「迷迷路」，在同一個老闆手中，營造出令人無比懷念的台灣味。

憑藉著《悲情城市》《神隱少女》及芋圓打響名聲的九份，始終是北台灣深具知名度的郊區老街，更是不少觀光客指名造訪的景點。

距離九份一山之隔、約10分鐘車程的金瓜石，雖有黃金博物館加持，但人潮略顯遜色。不過，走在金瓜石的街道，卻別有一番韻味，這裡少了九份的商業氣息，宛如一位滿頭白髮的八旬長者，淡定而從容。

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這份靜謐感，讓原本只想在台灣東半部、找間面海房子落腳來作畫的馬丁（本名林耀嘉），激起血液裡的「設計魂」。他以追求「到位的完美」標準，自己動手修繕，泥作、木作、油漆、釘牆、木傢俱、甚至化糞池都不假他人。

圖／九份的「散散步」和「迷迷路」，雖然是小店卻有迷人景致，營造出令人無比懷念的台灣味。胡華勝攝影。

多年來，他陸續改造6間房子，以「宅」「屋」及「樓」命名，再依特點定名，例如岩屋、老屋、老宅、閣樓、小閣樓及小洋樓等；從名稱就可以推敲出每棟房子獨具的韻味。

全台最多酒的咖酒館

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位在金瓜石祈堂老街上的「散散步」，有人叫它「老宅咖啡」，也有人稱做「散散步咖啡」「祕境咖啡」。

真正叫什麼？老闆馬丁不以為意，畢竟屋外連一塊招牌都沒有。但可以確定的是，自2015年成立以來，八年來堅持的手沖單品咖啡沒有改變。

近年，馬丁又因個人興趣，將其轉型成酒吧，「咖酒館」因此成為它的真實身分。

圖／馬丁因個人興趣，將散散步轉型成酒吧。取自臉書「散散步。迷迷路」。

其實，馬丁有個宏願，就是要做全台擁有最多酒的咖啡店。對他而言，不論是咖啡或酒，都可用來品味人生；品味在平時就可以做，不需很名貴，重要的是品味的方式，還有與誰一起品味。

目前店內已經收藏超過100支酒款，馬丁覺得數量還不夠，至少要超過200支酒款。

以舊帶舊的古早昧美學

同樣由馬丁經營的「迷迷路」，則是另一家從咖啡店延伸出來的家常食堂，兩家店距離不到100公尺，下一個階梯就到了。

不論是在「散散步」，還是在「迷迷路」，屋內共同特色都是充滿古早味的布置與傢俱。

例如老宅木質地板，踩上去不時發出吱吱作響，還有懷舊家具、菱形花格圍欄、木質窗框、小碎花磁磚桌面、磨石子地，甚至是比大同電扇還老的古董電扇。

圖／屋內充滿古早味的布置與傢俱。取自臉書「散散步。迷迷路」。

過去擔任平面設計師的馬丁，重視基本美學，特別是以文化為底蘊衍生的東西，這也是為什麼在「散散步」裡，保留許多老東西，被丟棄的家具及廢材，在其巧思下，全都有了新生命。

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空間的陳列布置，也成為賣點之一，利用光線、擺設的配置，讓空間煥然一新，不僅有著古早味的底蘊與質感，還能感受到光線明暗與層次。

因為如此特殊氛圍，讓「散散步」近年來已成為網紅朝聖與打卡的熱點。馬丁回憶，在2017年最熱絡時，店裡最多同時有三組網紅拍攝。

邊走邊修正，靜謐中走自己的路

馬丁打造「散散步」時，賣掉新北市新店區的房子，可說散盡家財。自己本來心裡還不十分有把握，但曾有一位金融界的客人打電話來說：「我現在很需要散散步！」

他解讀這位客人要表達兩層意思，一是需要出來走走、散散步；另一個意涵是需要「散散步」這個空間。因此激勵他咬緊牙關，經營下去。

圖／「散散步」近年來已成為網紅朝聖與打卡的熱點。取自臉書「散散步。迷迷路」。

馬丁認為，「散散步」與「迷迷路」存在的意義，象徵人們的情感與交流綿延不絕，因為這股價值的傳遞，讓鄰近金瓜石，同屬偏鄉的大華、三貂嶺，也開了類似店型。

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靜謐的感染力讓愈來愈多人享受與體驗，「散散步」八年來邊走邊修，一步步走出「小店」的創新之路。

散散步。迷迷路
成立：2015年老闆：馬丁（林耀嘉）
主要業務：咖酒館、食堂、民宿（預約制）
營業時間：每週五、六、日；14：00～19：00（散散步）、12：00～18：00（迷迷路）
網址：https://www.facebook.com/jinguashi
訂房：https://h5.360pms.com/w-3049

《遠見》原文連結：https://www.gvm.com.tw/article/103772