問十個台灣人為什麼出國，其中八個會回答：「想吃點不一樣的！」台灣應該是亞洲最懂吃、也最願意為美食花時間的民族。從東京壽司、曼谷街頭小吃，到首爾烤肉，大家行李箱裡都塞著「味覺行程表」。而就在馬尼拉灣畔，有一個地方把「吃」變成一場奢華體驗——那就是菲律賓娛樂城區。以Solaire Resort & Casino（晨麗渡假娛樂城）為例，你也許聽過它的賭場、它的五星住宿、它的泳池風光，但真正讓人驚豔的，是它那一整棟飯店裡的「美食宇宙」。對熱愛吃的台灣人來說，這裡是一座吃貨朝聖地，不僅能滿足味蕾，還能讓人拍到手機記憶體爆滿。

對台灣旅客很剛好的美食 

首先，Solaire 的餐飲哲學與多數東南亞飯店不同。它不只是提供「住客早餐」或「附設餐廳」，而是把「吃」當成主角，認真經營每一間餐廳的主題與廚藝。這裡的餐廳風格多元、調味細膩，對台灣旅客來說，有三個「剛剛好」的理由

味道剛剛好——不會太鹹、太辣、太甜，調味更貼近台灣人偏好的平衡感；份量剛剛好——每道菜的份量都設計得適中，適合多人分食，也能一人享用；價格剛剛好——雖屬五星價位，但比起東京、香港、新加坡同級飯店，價格更親民。換句話說，Solaire 的美食，是那種「看起來很高級、吃起來很舒服」的體驗。

圖／馬尼拉「Solaire Resort & Casino，姒小蓉提供。

Solaire的五大必吃餐廳：從粵菜到牛排館，一站吃遍世界 

而談起Solaire的經典餐廳，首先是Red Lantern，台灣人會說：「這味道很對！」一走進 Red Lantern，就像踏入一間帶有中國風的藝術館：紅燈籠垂掛、牆面金龍盤繞，氣勢十足但不俗氣。

這裡的主廚團隊來自香港與廣州，菜色結合粵菜、川菜與港點。台灣人最容易愛上的，是它那份「細火慢工」的真功夫。

其中，北京烤鴨，外皮金脆、肉質嫩滑，搭配薄餅、蔥段、甜麵醬，一口入魂。避風塘炒蟹，炸得酥香的蒜酥與蟹肉交織，是最受華人旅客歡迎的下酒菜。港式點心午茶，蝦餃皇、流沙包、腸粉，每一道都水準穩定。許多台灣旅客吃完會說：「這根本是米其林等級的港點！」

而來到Yakumi，簡直是生魚片控的天堂。如果你是台灣那種「每天都能吃壽司」的旅人，Yakumi 絕對會讓你驚艷。Yakumi的主廚是日本人，食材多數直送自東京築地市場或北海道海港。進門前，服務員會先送上一條熱毛巾和一杯冰抹茶，那一刻，你幾乎忘了自己在馬尼拉。

圖／馬尼拉「Solaire Resort & Casino的日本料理餐廳Yakumi，姒小蓉提供。

最經典的是特上握壽司套餐。其用料頂級，甜蝦、鰤魚、海膽、比目魚鰭邊……一口一驚喜。而炙燒壽司拼盤，微焦的香氣與油脂完美融合。至於味噌龍蝦湯，熱騰騰上桌，濃郁卻不膩。最貼心的是，Yakumi 的味道不會過重，完全符合台灣人追求「清爽原味」的日料風格。

另外，Finestra，堪稱義式浪漫的代表作。如果說 Red Lantern 是氣勢派，那 Finestra 就是浪漫派。大片落地窗正對著馬尼拉灣夕陽，傍晚時分，整個餐廳被金色光線包圍。這裡的義大利主廚對食材執著到近乎偏執，連橄欖油與起司都堅持從歐洲空運。

首先，特色菜Tomahawk 牛排（戰斧牛排）香氣濃郁、外焦內嫩，是許多台灣饕客指名的「必吃」。松露燉飯 Risotto al Tartufo，則以奶香與松露香完美融合，每一口都像在米粒上跳舞。至於提拉米蘇與檸檬塔，則是甜點控不能錯過的經典收尾。順帶一提的是，這裡的氛圍非常適合慶生、求婚、或只是單純想犒賞自己的一頓好餐。

圖／馬尼拉「Solaire Resort & Casino的餐廳Finestra，姒小蓉提供。

餐廳已從渡假飯店的男二變男一

很多人都認為，餐廳只是渡假飯店附屬，味道普通、貴又制式。但 Solaire 是反其道而行。它投資重金打造專業廚房團隊，每間餐廳都有獨立主廚與菜單。這樣的經營理念，讓餐飲成為「品牌靈魂」。

他們不只賣餐，而是在傳遞一種「品味的節奏」，在這裡，吃飯不是解飢，而是生活的一部分。

這種態度其實很貼近台灣人的旅遊哲學——我們出國，不只是拍照，更是要「吃出一種生活」。

除了味道，還有服務細節 

值得注意的是，台灣人對「服務」也特別敏銳。Solaire 的餐廳服務生多半訓練良好，細心又不過度打擾。他們會記住你點的酒、你的過敏食材，甚至還會用中文簡單問候：「好吃嗎？」有次筆者在 Finestra 用餐時，服務生看我拍照，竟貼心地幫我調亮桌燈角度，還建議最佳拍照位置。
那種「用心不造作」的服務，讓人吃得既舒服又被尊重。

圖／馬尼拉「Solaire Resort & Casino的餐廳Finestra，姒小蓉提供。

至於收尾的甜點，更是幸福的最後一口，畢竟，沒有甜點的旅程是不完整的。Solaire 的甜點吧就像夢幻糖果屋：馬卡龍顏色柔和、蛋糕造型簡約精緻。尤其推薦 Finestra 的 檸檬塔（Tarte al Limone），酸甜平衡，搭配香濃義式咖啡，是完美句點。

如果你想再瘋一點，晚餐後去 Dragon Bar 點杯香草 Espresso Martini，配一小份起司蛋糕，那種「罪惡又滿足」的感覺，大概只有在度假時才允許自己享受。

一場值得飛一趙的一頓飯 

台灣人出國越來越挑了，不是要玩得多，而是要「吃得值得」。而菲律賓娛樂場恰好滿足了這份挑剔。這裡的食物不僅是填飽肚子，而是一場全方位的感官旅程。有港式的精緻、日式的清爽、義式的浪漫、菲式的熱情、以及台灣人最愛的那份「溫度」。

飛行僅僅兩小時，甚或是北高高鐵的時間，你就能坐在馬尼拉灣邊，吃著爐火慢烤的牛排、配上現場爵士樂。那一刻，你會覺得——「原來幸福的味道，不一定要在巴黎或東京，馬尼拉也能嚐到。」

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