另外，Finestra，堪稱義式浪漫的代表作。如果說 Red Lantern 是氣勢派，那 Finestra 就是浪漫派。大片落地窗正對著馬尼拉灣夕陽，傍晚時分，整個餐廳被金色光線包圍。這裡的義大利主廚對食材執著到近乎偏執，連橄欖油與起司都堅持從歐洲空運。

首先，特色菜Tomahawk 牛排（戰斧牛排）香氣濃郁、外焦內嫩，是許多台灣饕客指名的「必吃」。松露燉飯 Risotto al Tartufo，則以奶香與松露香完美融合，每一口都像在米粒上跳舞。至於提拉米蘇與檸檬塔，則是甜點控不能錯過的經典收尾。順帶一提的是，這裡的氛圍非常適合慶生、求婚、或只是單純想犒賞自己的一頓好餐。

圖／馬尼拉「Solaire Resort & Casino的餐廳Finestra，姒小蓉提供。

餐廳已從渡假飯店的男二變男一

很多人都認為，餐廳只是渡假飯店附屬，味道普通、貴又制式。但 Solaire 是反其道而行。它投資重金打造專業廚房團隊，每間餐廳都有獨立主廚與菜單。這樣的經營理念，讓餐飲成為「品牌靈魂」。

他們不只賣餐，而是在傳遞一種「品味的節奏」，在這裡，吃飯不是解飢，而是生活的一部分。

這種態度其實很貼近台灣人的旅遊哲學——我們出國，不只是拍照，更是要「吃出一種生活」。

除了味道，還有服務細節 

值得注意的是，台灣人對「服務」也特別敏銳。Solaire 的餐廳服務生多半訓練良好，細心又不過度打擾。他們會記住你點的酒、你的過敏食材，甚至還會用中文簡單問候：「好吃嗎？」有次筆者在 Finestra 用餐時，服務生看我拍照，竟貼心地幫我調亮桌燈角度，還建議最佳拍照位置。
那種「用心不造作」的服務，讓人吃得既舒服又被尊重。

圖／馬尼拉「Solaire Resort & Casino的餐廳Finestra，姒小蓉提供。

至於收尾的甜點，更是幸福的最後一口，畢竟，沒有甜點的旅程是不完整的。Solaire 的甜點吧就像夢幻糖果屋：馬卡龍顏色柔和、蛋糕造型簡約精緻。尤其推薦 Finestra 的 檸檬塔（Tarte al Limone），酸甜平衡，搭配香濃義式咖啡，是完美句點。

如果你想再瘋一點，晚餐後去 Dragon Bar 點杯香草 Espresso Martini，配一小份起司蛋糕，那種「罪惡又滿足」的感覺，大概只有在度假時才允許自己享受。

一場值得飛一趙的一頓飯 

台灣人出國越來越挑了，不是要玩得多，而是要「吃得值得」。而菲律賓娛樂場恰好滿足了這份挑剔。這裡的食物不僅是填飽肚子，而是一場全方位的感官旅程。有港式的精緻、日式的清爽、義式的浪漫、菲式的熱情、以及台灣人最愛的那份「溫度」。

飛行僅僅兩小時，甚或是北高高鐵的時間，你就能坐在馬尼拉灣邊，吃著爐火慢烤的牛排、配上現場爵士樂。那一刻，你會覺得——「原來幸福的味道，不一定要在巴黎或東京，馬尼拉也能嚐到。」

👉 加入城市學 LINE 官方帳號，追蹤 IG ，最新城市議題不漏接！