在城市的日常運轉中，有一群人默默守護著每個人的健康與安全。從餐桌上的食品安全、藥櫃裡的用藥把關，再到長者的溫馨照護；臺中市衛生局以專業與溫度，編織出一張綿密的防護網，在日復一日的生活裡，照顧著市民的健康。

從一場探視，到五層防護網的建立

回憶起幾年前議員張彥彤一家的鉛中毒事件，臺中市衛生局局長曾梓展說道，那其實是從一次的探病開始的。「我發覺議員的手微微發抖、說話也有點遲緩，這和一般肝功能異常的症狀不太一樣，所以才問他有沒有吃什麼補品或中藥？」在曾梓展的關心與建議下，張彥彤將長期服用的中藥交給衛生局檢驗，結果發現藥品中有異常的重金屬含量。

事件一發生，衛生局立刻展開行動——立即送驗藥品、追查來源，並盤點全市中藥商與診所，避免類似風險擴散。為了能從根本守護健康，衛生局全國首創「中醫藥五層安全防護網」：加強監管稽查、嚴懲非法使用、建立通報檢驗網絡、推廣「中醫藥小學堂」讓民眾認識正確用藥觀念，以及成立「中醫中藥自律聯盟」，讓醫界與公部門攜手合作。藉由這五層防護，集結政府、醫師、藥商到一般民眾的力量，共同成為健康安全的守護者。

圖／臺中市的五層防護網補上中醫藥長期盲區，從強化觀念、主動抽查到協助民眾訴訟，把一次危機化為制度升級的轉折，為傳統醫療風險立下新策。(來源：臺中市衛生局提供)

在危機中獲得信賴，食品安全的智慧轉型

而在日常生活中的健康議題，食品安全絕對是民眾最關心的。今（114）年11月中爆發的芬普尼毒雞蛋流入市面的事件，一度成為新聞焦點，；面對突如其來的食安危機，臺中市政府以「迅速、透明、守住風險」作為應對。

曾梓展表示，當初在收到其他縣市通報市面蛋品抽查出芬普尼代謝物後，立刻通知市內業者停用與下架回收，並同時啟動「市售雞蛋擴大稽查抽驗專案」，搭配在107年創全國之先推動的「臺中食藥安智慧雲」整合業者資料、稽查紀錄、過往違規紀錄及地理資訊，讓食安人員能在執行查驗專案時有更完善的準備。

圖／從食安 GIS、金饌獎到校園午餐的逐批檢驗，臺中市讓食安治理從最小的日常處著力，慢慢捲動整座城市把食品安全當成共同的責任。(來源：臺中市衛生局提供)

在精準鎖定19家業者進行查驗後，衛生局檢驗出含有芬普尼代謝物的問題蛋品，也即刻公告下游35家業者名單，確保流通中斷。「我們也特別重視校園食安，透過教育部『校園食材登錄平台』資料庫的整合，確認臺中市363所學校午餐的蛋品皆未來自問題畜牧場。」曾梓展強調，食安治理不是只在事件發生後才有所反應，更仰賴市府平時建立從源頭管理到資訊公開的完整機制，才能在面對危機時，啟動值得信賴的保護網。

高齡用藥照護，讓長者安心

說到會吃下肚的，除了食物之外，還有「藥品」；在高齡化社會中，吃藥更是許多長者的日常。臺中市衛生局以食安處為平台，結合醫藥相關公會、長照中心、社會局民政局等多管道轉介，推動藥事照護服務，由社區藥局藥師上門訪視，幫助長者調整用藥、建立自我管理習慣。