疫情衝擊馬祖觀光,青年推罐裝高粱咖啡找出路

疫情衝擊馬祖觀光,青年推罐裝高粱咖啡找出路 取自小柒Z.O coffee 馬祖FB。
作者:中央社
日期:2021-06-14

馬祖地方咖啡品牌為在疫情中推廣馬祖,透過戰地元素結合高粱酒和咖啡,在疫情時期發展出高粱酒咖啡豆與罐裝咖啡,擴大推廣馬祖高粱與在地咖啡特色。

為將精品咖啡融入生活日常,馬祖青年邱思奇選在南竿市場經營咖啡品牌,並致力將咖啡與馬祖特色結合。因疫情嚴峻,馬祖觀光停擺,遊客難以抵達馬祖品味咖啡,邱思奇因此發想,將精品咖啡以罐裝方式推廣,讓各地的咖啡族群都可以品嚐屬於馬祖的咖啡。

小柒Z.O Coffee的創辦人邱思奇表示,為了向外傳遞有馬祖精神的咖啡特色,決定採用馬祖戰地的概念發揮創意,他發現馬祖最早引進咖啡跟軍人有關,而馬祖高粱酒也是因戰地政務時期設立馬祖酒廠,因此結合兩個戰地時代的飲品,並選鋁製品罐裝推廣,凸顯馬祖戰備物資與戰地氛圍。

取自小柒Z.O coffee 馬祖FB。圖/取自小柒Z.O coffee 馬祖FB。

邱思奇表示,因為過去不太喝烈酒,進而思考如何讓年輕族群喜歡高粱酒,因此想到將高粱酒風味結合咖啡,可以讓更多族群趁機品嚐馬祖高粱酒特色,帶動不同族群認識,為了讓更多人品嚐體驗、多方推廣酒跟咖啡,在發展深培、中淺培的高粱酒風味咖啡豆之外,也產製出含酒精的高粱咖啡精釀啤酒。

邱思奇說,這項創新嘗試的優勢在於熟悉馬祖高粱酒,但要讓咖啡跟酒香融合,光是咖啡豆就多種嘗試,終於配出8種風味的綜合咖啡豆,結合自身擅長的冷萃技術並研發殺菌技術,保留咖啡的醇度與後韻,也不失馬祖高粱風味。

邱思奇表示,除了推廣在地,更期待用產品名推廣馬祖母語,咖啡店名稱「Z.O」是馬祖話「來喔」的諧音,「Hi!KAJU」是母語「喝太少」的意思。直譯的拼音方式,是為了傳遞更多故事,「KAJU」就是咖啡加酒,「Hi」除了跟顧客打招呼認識馬祖,也是強調,這是來自「海」這端的物產,希望喝完後「high」起來。

本文轉載自2021.06.14「中央社」,僅反映作者意見,不代表本社立場。

更多政策解析、城市發展,請訂閱《城市學》不定期專題企劃!

👉加入城市學FB官方帳號,即時追蹤最更多城市議題!

關鍵字:地方旅遊
延伸閱讀 延伸閱讀
馬祖怎麼玩才內行?玩實境解謎「竿島迷蹤」認識歷史!
初日號破霧啟航,能否闖出金門觀光和台灣遊艇業的新未來?
移動是日常 馬祖青年的「候鳥」群像
中央社

中央社

中央通訊社是中華民國的國家通訊社。面對數位時代的挑戰,期待運用創新科技,開創大未來。

推薦文章 推薦文章
TOP