圖／辣麻味噌拉麵鬼金棒，連續5年獲得全台拉麵金賞第一名。取自臉書「辣麻味噌拉麵 鬼金棒」。 
根據農委會表示，辣椒原產於中南美洲熱帶地區，一般說法是哥倫布將其帶回歐洲，接著傳播全世界。亞洲地區，最早引入的則是日本，並稱作唐辛子。明代後期中國才開始種植，清朝時傳入台灣，閩南語稱它為「番薑仔」。
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至於台灣辣椒，大致可分為朝天椒、長角椒2大品種，產地多集中於中南部，包括嘉義、南投、高雄、屏東和花蓮等地，而且一年四季都有，盛產則於12月至6月，其中最常見的4大品項如下：
果實如雞心的朝天椒，辣性強、單價高，常用於麻辣鍋，或加工做辣椒粉使用。
由於一般果形尖、果肉愈薄愈辣，所以無辣不歡的人，可以挑選表面飽滿光滑，有硬實感，且蒂頭呈鮮綠色的。
另辣椒最簡單的保存方式即為冷凍，避免放久變軟、顏色變暗，甚至乾枯腐爛，又日曬烘乾、油泡醃漬也是不錯的方法。
果實向上生長，辣性較強，又名「指天椒」。最適採收長度約6至8公分，多出產自桃園觀音、新屋，以及高雄、屏東等地。
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圖／紅小辣椒是市面最普遍的品種，果實細長，最適長度約15公分，辛辣度輕。農糧署提供。
辛辣度較輕，果實細長，加上色澤鮮紅搶眼，因此非常適合加入各種料理，配色兼提味，主要產地為花蓮、南投、嘉義、高雄（美濃）、屏東等地。
而青小辣椒，即紅小辣椒尚未熟成就採收上市的品項，兩者特性相同。
圖／青小辣椒是紅小辣椒尚未熟成前採收上市的品項，特性與紅小辣椒相同。農糧署提供。
模樣有點像青小辣椒，不過外皮較皺，有辣椒味，但辣度極低，所以可當主菜料理，小朋友也能嚐試，主要生產於南投地區。
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圖／辣椒品種眾多，依漿果果形有球形、圓錐、長角及扁圓形等，各有調味、鮮食、漬泡及觀賞功能。取自農委會粉絲專頁。
由於民眾挑戰鬼金棒的鬼增量辣度，結果鬧肚子痛叫救護車、在廁所吐的事件一再發生，加上老闆過去就曾貼文提醒「吃辣跟麻適度即可，不要拿身體開玩笑，鬼增量的辣椒粉是死神辣椒，跟一般增量有點落差，吃之前請衡量身體狀況！」並疾呼「我家吃完沒有獎金不要來證明什麼啦！」
因此面對這次送醫驚魂，鬼金棒老闆似乎受夠了，停售鬼增量辣度外，也未表明何時會再開賣，只回應「等我心情好一點看看怎麼處理」。
而失去口福的廣大網友，面對無奈的消息傳出，也只能先後感嘆「浪費醫療資源，只為這些人不自量力」「鬼增量辣，暫時成為傳說了」「笑死，誰那麼愛拚」「笑死就是有人這麼不服輸，最後樂極生悲了吧，老闆辛苦了」「吃東西是享受不是傷害自己身體」。
值得一提的是，留言串裡，有些過來人回味起鬼增量辣度，亦忍不住直呼「簽生死狀後才能點鬼增量，結案」「我上次吃一口，人生跑馬燈呼嘯而過」，因此在鬼增量辣度再度登場前，民眾想重溫辣到爆汗、一吃入魂的快樂，不妨體驗看看上述愈吃愈香的台灣辣椒吧！
