臉書「台灣拉麵愛好會」連5年評為冠軍的台北拉麵店鬼金棒,因為又有客人挑戰增辣口味而送醫,決定停售。

鬼金棒停售鬼增量辣度!台灣4大辣椒,第一辣也讓拉麵老饕入魂

鬼金棒停售鬼增量辣度!台灣4大辣椒,第一辣也讓拉麵老饕入魂 圖/辣麻味噌拉麵鬼金棒,連續5年獲得全台拉麵金賞第一名。取自臉書「辣麻味噌拉麵 鬼金棒」。
作者:城市學
日期:2021-11-15

11月14日晚間,連續5年被臉書社團「台灣拉麵愛好會」評為冠軍的台北人氣拉麵店「鬼金棒」,突在粉專宣布停售「鬼增量辣度」,因為又有客人登門挑戰,結果辣到身體不適送醫,氣得老闆貼出救護車照後一再重申,希望客人別把嗜好變傷害,直言「我家吃那麼辣又沒獎金」「我很懶賺你30元還要切結書」。消息一出許多饕客傻眼,紛紛遺憾表示「我還不敢試,就不見了!」還好台灣常見辣椒也不遑多讓,嗜辣民眾暫不妨也體驗看看在地的麻辣感!

辣椒何時登台?

根據農委會表示,辣椒原產於中南美洲熱帶地區,一般說法是哥倫布將其帶回歐洲,接著傳播全世界。亞洲地區,最早引入的則是日本,並稱作唐辛子。明代後期中國才開始種植,清朝時傳入台灣,閩南語稱它為「番薑仔」。

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台灣4大常見辣椒

至於台灣辣椒,大致可分為朝天椒、長角椒2大品種,產地多集中於中南部,包括嘉義、南投、高雄、屏東和花蓮等地,而且一年四季都有,盛產則於12月至6月,其中最常見的4大品項如下:

雞心椒,本土最辣!

果實如雞心的朝天椒,辣性強、單價高,常用於麻辣鍋,或加工做辣椒粉使用。

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由於一般果形尖、果肉愈薄愈辣,所以無辣不歡的人,可以挑選表面飽滿光滑,有硬實感,且蒂頭呈鮮綠色的。

另辣椒最簡單的保存方式即為冷凍,避免放久變軟、顏色變暗,甚至乾枯腐爛,又日曬烘乾、油泡醃漬也是不錯的方法。

朝天椒,辣味料理首選!

果實向上生長,辣性較強,又名「指天椒」。最適採收長度約6至8公分,多出產自桃園觀音、新屋,以及高雄、屏東等地。

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紅小辣椒是市面最普遍的品種,果實細長,最適長度約15公分,辛辣度輕。農糧署提供。圖/紅小辣椒是市面最普遍的品種,果實細長,最適長度約15公分,辛辣度輕。農糧署提供。

紅、青小辣椒,入菜百搭!

辛辣度較輕,果實細長,加上色澤鮮紅搶眼,因此非常適合加入各種料理,配色兼提味,主要產地為花蓮、南投、嘉義、高雄(美濃)、屏東等地。

而青小辣椒,即紅小辣椒尚未熟成就採收上市的品項,兩者特性相同。

青小辣椒是紅小辣椒尚未熟成前採收上市的品項,特性與紅小辣椒相同。農糧署提供。圖/青小辣椒是紅小辣椒尚未熟成前採收上市的品項,特性與紅小辣椒相同。農糧署提供。

糯米椒,小孩也能吃的辣椒!

模樣有點像青小辣椒,不過外皮較皺,有辣椒味,但辣度極低,所以可當主菜料理,小朋友也能嚐試,主要生產於南投地區。

看更多 》橘色涮涮屋跨縣市首站在台中!火鍋界LV、日品牌為何都愛中台灣辣椒品種眾多,依漿果果形有球形、圓錐、長角及扁圓形等,各有調味、鮮食、漬泡及觀賞功能。取自農委會粉絲專頁。圖/辣椒品種眾多,依漿果果形有球形、圓錐、長角及扁圓形等,各有調味、鮮食、漬泡及觀賞功能。取自農委會粉絲專頁。

鬼金棒何時再販售鬼增量辣度?

由於民眾挑戰鬼金棒的鬼增量辣度,結果鬧肚子痛叫救護車、在廁所吐的事件一再發生,加上老闆過去就曾貼文提醒「吃辣跟麻適度即可,不要拿身體開玩笑,鬼增量的辣椒粉是死神辣椒,跟一般增量有點落差,吃之前請衡量身體狀況!」並疾呼「我家吃完沒有獎金不要來證明什麼啦!」

因此面對這次送醫驚魂,鬼金棒老闆似乎受夠了,停售鬼增量辣度外,也未表明何時會再開賣,只回應「等我心情好一點看看怎麼處理」。

而失去口福的廣大網友,面對無奈的消息傳出,也只能先後感嘆「浪費醫療資源,只為這些人不自量力」「鬼增量辣,暫時成為傳說了」「笑死,誰那麼愛拚」「笑死就是有人這麼不服輸,最後樂極生悲了吧,老闆辛苦了」「吃東西是享受不是傷害自己身體」。

值得一提的是,留言串裡,有些過來人回味起鬼增量辣度,亦忍不住直呼「簽生死狀後才能點鬼增量,結案」「我上次吃一口,人生跑馬燈呼嘯而過」,因此在鬼增量辣度再度登場前,民眾想重溫辣到爆汗、一吃入魂的快樂,不妨體驗看看上述愈吃愈香的台灣辣椒吧!

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