圖／取自Unsplash。攝影者Roman Fox。（示意圖，非內容畫面） 
【 文章時間：2017年12月21日 】
在臉書上有香港人問「台灣公司會在冬至提早下班嗎？」然後一遍呼喝聲與絕望的慘叫「你想太多」「不可能」「不會」。
太絕望了吧！冬至如此重要的日子，沒有放假就算了，竟然連提早下班也沒有嗎？
香港有一句「冬大過年」，是說冬至比過農曆新年重要。話雖如此，香港的農曆新年從年初一至年初三，共有3天假期，可冬至卻連1天假日也沒有。
不過那些老闆知道，大家回家心切，所以冬至這一天，通常會提早讓員工下班。一般是下午3時，有的也會午飯時，公司上下吃一頓飯慶祝，然後就能下班去！
這陣子，台南6時左右就天黑了！不是黃昏，是看到星星的黑夜，感覺月夜比香港更早來到，但明明台港兩地很接近，為什麼老是覺得台南很早就夜幕降臨？似是提醒我們，冬至一日比一日接近了！
冬至，一年之中日照最短的一天。
香港人與台灣人慶祝方法不同，台灣是舖天蓋地的湯圓，有些家庭不開火，就會到附近賣燒仙草或甜點的餐廳，點一客紅豆湯圓來應節。
圖／圖片來源天爸。方格子提供。
台灣的湯圓則與香港有些不同，香港的湯圓，是用糯米粉搓成粉團，內餡片糖或芝麻茸，放在用片糖與薑片煮成的糖水中煮熟，胃暖微甜，令人回味！
而台灣的湯圓，只用糯米粉弄成指頭般的丸子，沒有餡料，分紅白二色，煮熟後放入紅豆湯一同享用；也有的會吃炸湯圓，但我們不太喜歡。
至於香港人慶祝冬至的方法，不只是吃湯圓，而是家人聚首吃一頓豐富的晚餐，我們稱為「做冬」。
冬至當天一早，街市（菜市場）就會人頭湧湧，雞魚肉都是指定菜色。
先說雞，去雞檔買一隻新鮮雞，可以指定要某一隻，店家會代為屠屖處理，一般200港元左右（約台幣740元）。
圖／取自Unsplash。攝影者zheng juan。（示意圖，非內容畫面）
老人家負責煮的話，通常會煮一煲沸水，關火後，把雞放入沸水中，大約1分鐘就要撈起，再煮至沸水關火，接著把雞放進去浸⋯如此重複，浸至雞肉剛熟，肉質嫩滑且不油，雞肉保留鮮味，是港人最愛。
但這種處理方法費時，現代家庭一般會改用蒸，浸白切雞手藝已是難得一見。
菜的方面，每逢大時大節，香港人就喜歡吃豆苖，簡單的用蒜茸炒，講究一點的人，會在上面放蒸熟的乾瑤柱，非常滋味！
來到冬至這一夜，很多公司都會提早下班，好讓員工回家準備。
因為香港不算太大，一個家庭要兼顧夫家與娘家，所以現時習慣會提早慶祝，例如冬至前的星期六日，就分別去夫家與娘家慶祝。
冬至當天，則小家庭自己慶祝，提早下班那2、3個小時，足夠去街市預備一個簡單而隆重的晚餐了！
雖說冬大過年，但始終冬至沒有假期。在此，向身處海外的、仍在上班的、仍在堅持的、為崇高理想而被陷於囹圄的朋友，希望難過漫長的黑夜自此過去，共同盼着好美的陽光出發。
本文透過「方格子直送」計劃合作轉載，作者天爸，原文《香港人問：台灣會在冬至提早下班嗎？》僅反映作者意見，不代表本社立場。
