陳耀訓不是第一名！全台10大人氣蛋黃酥推薦誰才是最強聲量王？
圖／中秋節鄰近，糕餅舖的訂單絡繹不絕，蛋黃酥亦是台灣人的送禮首選。取自陳耀訓．麵包埠臉書 
每逢中秋前夕，各大蛋黃酥名店總是大排長龍，一盒難求。層層堆疊的酥脆外皮，包裹著綿密細緻的紅豆沙，再搭配一顆鹹香飽滿的鹹蛋黃，甜鹹交織的滋味在口中完美融合，帶來難以言喻的幸福感。從新北板橋的小潘蛋糕坊，到台中林記糕餅舖，再到彰化的不二坊，每一家都各有死忠粉絲擁護，在網路上的討論度也是居高不下。網友們在社群平台上不只分享排隊心得，也大比口感與香氣，形成每年中秋必看的蛋黃酥排行榜。
No.10 香格禮坊
圖／香格禮坊的蛋黃酥外皮酥鬆不油膩，鹹蛋黃也以高粱去腥，整體鹹甜恰到好處，在許多網友心中有著獨特地位。取自香格禮坊臉書
香格禮坊的蛋黃酥能在眾多品牌中脫穎而出，關鍵就在於對細節的講究。其外皮採用進口奶油製作，經過爐火烘烤後，不僅外觀呈現出迷人的金黃色紋路，酥鬆不油膩的口感更是讓人一吃就驚豔；內餡部分更見用心，選用以紅土醃製並以高粱酒去腥的鴨蛋黃，顆顆飽滿圓潤，入口鹹香濃郁卻不乾硬，與細緻綿密的烏豆沙完美交織。每一口都能嚐到外酥內潤的層次感，甜鹹拿捏得恰到好處。正因為在食材挑選與工序上毫不妥協，香格禮坊在網友心中始終有著獨特地位。雖然名次僅列第十，但它帶來的精緻口感與細膩風味，早已讓不少饕客將其列為「隱藏版愛店」。不少網友紛紛分享心得表示，「我覺得香格禮坊比彰化不二家好吃」、「香格禮坊表皮很薄，就算吃兩顆都還不會乾，不用配茶」、「香格再一票，全家都愛吃」。
No.9 新口味食品行
圖／新口味食品行在地逾三十年，其特色在於餅皮香酥有嚼勁，更推出無蛋版蛋黃酥，供不敢吃蛋黃的饕客享用。取自新口味食品行臉書
位於彰化鹿港的「新口味食品行」已逾三十年歷史，不只是在地人心中最頂的蛋黃酥品牌，也吸引許多外地遊客特地前來排隊搶買。該店蛋黃酥最大特色在於餅皮的口感，表層薄脆輕盈，底層則帶有香酥嚼勁，入口層次分明，經回烤加熱後更是有如現做出爐般酥脆可口，讓人愈吃愈涮嘴（紲喙 suà-tshuì）。值得一提的是，新口味食品行還貼心推出「無蛋版」的蛋黃酥，一整顆酥脆餅皮搭配綿密滑順的紅豆餡，讓不敢吃蛋黃的饕客也能享受這份經典好滋味。「推彰化新口味 可以等中秋後再去買，比較好買到」、「隱藏在鹿港小鎮的蛋黃酥，是我心中的第一名」、「婆婆都買新口味給我吃，好吃不貴cp值不賴」。
No.8 薔薇派
圖／來自台中的名甜點店薔薇派，其蛋黃酥特色在於餅皮是以波羅酥皮為主打，配上搭配好的餡料，使其嘗起來有層次卻不突兀。取自薔薇派官網
台中知名的「薔薇派」不僅是當地知名甜點的代表品牌，更曾榮獲「台中十大伴手禮首獎」，在百家爭鳴的烘焙市場中脫穎而出。其明星商品首推「菠蘿蛋黃酥」，每逢中秋佳節都會掀起一波搶購熱潮，經常一上架便瞬間售罄，成為饕客心中不容錯過的蛋黃酥首選。有別於傳統蛋黃酥的光滑酥皮，薔薇派採用了繁複的菠蘿工法，烘烤後外層呈現金黃酥香、裂紋分明的迷人外觀，光看就令人垂涎。除了餅皮獨特吸睛，內餡更是這款蛋黃酥的靈魂所在，其選用低糖鴛鴦紅豆作為基底，餡料細緻滑順、甜而不膩，再搭配上鹹香濃郁的紅土鴨蛋黃，兩者層次分明卻又完美融合，每一口都能吃到甜鹹交錯的絕妙口感。從視覺到味覺，薔薇派的蛋黃酥都表現出相當出色，也因此強勢擠進人氣榜單第八名，成為網友心中的必吃清單之一。
Just For You 