被譽為「蛋黃酥界愛馬仕」的陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery蛋黃酥，2025年中秋節前夕再度推出限量蛋黃酥，卻意外未掀過往「一上架即秒殺」的盛況。開賣當天中午12點30分開搶，往年幾秒內就會售罄的畫面，今年卻花了15分鐘才完售，社群Threads上甚至有網友爆料，親赴門市時竟被店員詢問「多做了一些，要不要買？」讓他不禁震驚直呼「蛋黃酥界的愛馬仕已經淪落成這樣了嗎？」而該則發文一出，也隨即掀起網路熱議，外界紛紛質疑，這款曾引領風潮的蛋黃酥是否正在退燒。

回顧陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery蛋黃酥自2021年起採用「拓元售票系統」販售，強調公平性與透明度，也因此被戲稱是「全台最難搶的蛋黃酥」。

然而，誰也沒想到，今年陳耀訓蛋黃酥的銷售速度明顯放緩。透過實際查詢拓元系統可發現，除接近中秋的檔期已經售罄，其餘多數日期仍可下單。又以每盒8入900元來換算，單顆售價達112.5元，每人雖限購8盒，可從整體買氣來看，與過去「瞬間完售」的盛況形成了鮮明對比。

中秋節「蛋黃酥界愛馬仕」魅力不再？門市店員力促銷客人：有多做一些要不要買？

而針對陳耀訓蛋黃酥銷售顯然降溫，不少網友也點出可能背後原因。如有人就在Threads上批評其口感「偏乾」，甚至直言「吃了之後超後悔！蛋黃又乾又硬又鹹整體口感平衡感失調，品質退步超多」「陳耀訓的其實偏乾，吃過別家就會比較明顯」；亦有人質疑陳耀訓蛋黃酥價格過高，而且「熱量驚人，對年輕人吸引力不足」「價錢調的太離譜，年輕人對這種東西也沒什麼興趣；再來現在愈來愈重視健康，蛋黃酥那一顆的熱量也破表」。

此外，留言中還先後出現「陳耀訓的蛋黃酥其實已經略輸給其他家了」「降價再說，這種不健康的食物是在貴三小」等聲音，顯示消費者對品牌的期待，似乎與實際體驗之間產生了落差。

圖／取自臉書「陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery」。

其實，關於「蛋黃偏乾」的爭議，陳耀訓曾在官方粉專解釋，品牌原本使用約80％至90％熟度的鹹蛋黃，但因顧客反映白點未熟，影響口感與觀感，因此後來改為90％至100％熟度，以避免「白心」問題並增添濃郁風味。不過，這項調整雖解決部分疑慮，卻讓另一部分消費者覺得整體口感反而下降。

圖／取自臉書「陳耀訓·麵包埠Yoshi Bakery」。

再加上，與陳耀訓蛋黃酥同場較勁的，還有台中知名的「不二糕餅」，8月初便開放中秋蛋黃酥預購。由於其售價相對親民，6入380元、12入760元，並規劃於9月12日至10月5日進駐台北遠百信義A13一樓快閃櫃；9月17日至10月7日進駐高雄夢時代B1。

親民價格搭配北高快閃布局，無疑進一步加劇中秋節蛋黃酥的市場競爭，也讓這場戰局更添一股火藥味。

圖／取自臉書「不二糕餅」。

陳耀訓蛋黃酥一上架不秒殺了！高熱量、口感偏乾鹹，台中不二糕餅主打親民價較勁

綜觀2025年中秋蛋黃酥戰局，陳耀訓蛋黃酥不再獨領風騷，反而被價格更親民、布局靈活的不二糕餅等品牌步步進逼。這場「高端對大眾」的對決，不僅攸關品牌聲譽，更映照出消費市場正在轉型。

首先，高端糕點的精品定位，若與消費者期待脫節，光環就可能轉瞬消散。其次是年輕世代重視健康與性價比，對高熱量、高單價的傳統糕點興趣漸減，也推動「少量精緻、健康取向」的飲食趨勢。

再者，社群輿論快速擴散，當批評聲浪佔上風，即便是「愛馬仕級」品牌，也難以倖免。

最後，隨著各家名店與新興品牌紛紛搶進市場，蛋黃酥已邁入群雄並起的「戰國時代」。在這樣的局勢下，陳耀訓究竟能否守住精品地位，還是會被新秀逐步取代，將成為今年中秋檔期最受矚目的觀察焦點。

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