圖／取自臉書「貴族世家mini」。 
在熱氣蒸騰的盛夏時節，新北板橋中山路一段迎來一場全新的牛排革命。
7月9日，連鎖平價牛排品牌「貴族世家」正式於新北板橋開出全台最大旗艦店，不僅占地寬敞、座位高達328席，還標榜超過百道自助餐點能讓民眾吃到飽，而且低消只要380元。故開幕首日，隨即吸引排隊人潮，現場熱鬧氣氛，似乎重現了貴族世家品牌鼎盛時期的榮光。
圖／取自gomaji官網。
因為就在開幕前一週，台北市最後一間「貴族世家昆陽店」悄然熄燈，為品牌自1995年創立以來陪伴台北人的歷史畫下休止符。
不過，業者並未放棄，而是選擇在板橋再出發，並以「鮮饌館」為名，重新定義全新旗艦店型，意味著貴族世家不再單靠過往「平價牛排」印象為主軸，而是試圖以更澎湃的餐飲體驗與空間感，挑戰贏回市場的關注與期待。
因此，貴族世家板橋板新店的選址有備而來，著眼於鄰近捷運板新站與板橋車站的地理位置，好讓顧客步行可達、交通便利。而基於這項優勢，儘管目前貴族世家板新店僅開放現場候位，每日上午11點起民眾就可取號，預計三個月後才開放預約訂位，依然讓消費者趨之若騖，滿心歡喜地來朝聖。
圖／取自臉書「貴族世家-板新店」。
不過許多人也好奇，先前另一間平價牛排「我家牛排」才剛落腳板橋，開設全台最大門市；而「貴族世家」最大店隨後也風光跟進，甚至還強碰板橋區，讓當地瞬間升級為兩大平價牛排品牌的黃金戰線，為何板橋一下子成了主戰場？
事實上，板橋作為新北市的政治與行政核心，擁有極為完善的交通網絡。不僅是雙鐵共構樞紐，還坐擁多條捷運交會，區內車流量與人流密度也長年居高不下。加上，當地周邊環繞如大遠百、環球購物中心、新板特區等成熟商圈，無論平日或假日，皆能持續吸引穩定的在地消費族群與外來流動客源。
圖／新北板橋一景。蔡炆璇攝。
因此，對平價餐飲業者而言，板橋充分具備三大優勢：穩定人流、租金可控、生活圈密集且消費習慣成熟。相較台北市核心區域動輒數倍租金、競爭壓力高且翻桌困難的營運風險，板橋無疑是一處，能兼顧品牌擴張、營收效益與空間運營的「理想試煉場」。
所以不難想像，貴族世家此次主動撤出台北昆陽、轉戰新北板橋，除了有節省成本的考量調整外，還是一項有意識的市場重構。因為品牌計畫更聚焦於中產家庭，放棄高頻率，但低黏著度的過路型消費，並改以「澎湃、飽足、划算」為核心價值，重新建立起市場記憶。這樣的策略，也正是在板橋這樣的人口結構與消費特性下，才具備的落地條件。
不過，當兩大品牌選擇在同一區域內高調展開「旗艦對壘」，雖然短期內創造話題與人潮，但也讓板橋這座戰區隱約浮現一場難分高下的雙雄之爭。兩強共存是互補共榮？還是削價內耗？未來若無有效差異化策略或區隔定位，這場牛排熱戰能否成雙贏局面，仍值得觀察。
而在新北板橋這場品牌重塑賽局中，「坪數」逐漸成為產業的新共同語言。從「我家牛排」到「貴族世家」，兩大品牌不約而同在一區域成立全台最大門市，表面上，雙方是空間的比拚，實則是品牌價值與市場話語權的重建。
對消費者而言，大間不只是舒適，更是一種誠意的展現，基於菜色更多、環境寬敞與消費體驗，無論是家庭聚餐、朋友聚會，還有學生揪團吃飽喝足，「一次吃好吃滿」的需求，完全契合平價餐飲的核心戰略。
因此，貴族世家板新店所打造了多達328席座位，不僅反映對板橋市場潛力的高度投注，也顯示品牌營運邏輯從「多點布局」轉向「重點深耕」，希望透過大坪數，同時消化多組客人，並因應尖峰時段的翻桌效能，同時亦具備舉辦品牌活動、異業合作的空間彈性，是行銷、營運與空間整合的強大有機載體。
圖／取自臉書「貴族世家-板新店」。
更關鍵的是，這類「大間」佐「豐盛」的經營策略，也能命中後疫情時代的消費心理。畢竟台灣物價高漲、荷包緊縮之際，消費者比起享用「單點精緻」，或許更傾向全家吃飽的「划算澎湃」用餐選擇。
所以，貴族世家以單點380元的自助吧為主軸，加價50元升級排餐，直接能將傳統「平價牛排」包裝為一種高性價比的平價奢華體驗。吃得多、吃得飽，還能吃得有感，這種「有溫度的誠意感」，正讓板橋成為美食地圖的新焦點。
若說328個座位展現的是空間上的氣勢，那貴族世家板新店的自助吧內容，則是實打實展現出來的氣魄。
此次，貴族世家板新店主打的「單點380元自助吃到飽」方案，在自助區料理區內，一口氣橫跨了中西式美食，從冷盤到熱食、炸物到甜點，百道料理全數無限供應，堪稱一場物超所值的餐飲盛宴。
如當中最受歡迎的熱食區，現場即供應多款招牌菜色。其中，香氣四溢、經長時間慢火燉煮的滷豬腳，可謂是店內人氣王，皮Q不膩又肉質鬆嫩，幾乎一上架就隨即被顧客秒夾一空。
圖／取自臉書「貴族世家-板新店」。
而旁側的紅燒肉，則以濃郁醬汁、甜鹹適中口感，成功喚起許多老饕對家常桌菜的味覺記憶。加上每日更換的熱炒菜色與酥香不膩的炸物三寶（雞塊、甜不辣、薯條）輪番上場，亦是讓顧客當場大快朵頤，身心靈都滿載而歸。
至於冷盤與海鮮區，貴族世家板新店則強調「新鮮即取」的視覺與味覺體驗。從生菜沙拉搭配自製沙拉醬開始，到白蝦、淡菜、蟹腳、蛤蜊一列鋪展，排場絲毫不輸飯店等級。而深受親子客群喜愛的披薩區，當然也備有夏威夷、總匯等經典口味，適合家庭客多人分食，闔家共享味蕾的快樂。
圖／取自臉書「貴族世家-板新店」。
來到餐後甜點食光，貴族世家板新店自然也不含糊，一一將蛋糕、奶酪、布丁擺盤精緻，且口感細緻不膩，迅速轉換大眾口味。與此同時，喜歡動手料理樂趣的消費者，也能來到霜淇淋機前，DIY出個人專屬冰品，任選巧克力、香草或草莓等口味，接著灑上堅果與醬料，增添童趣與驚喜感。
最後，用餐清爽收尾的部分，新鮮水果同樣不缺席，貴族世家板新店當季品項多元且無限自取，不僅能補足民眾營養，也讓這場「平價奢華」的自助體驗真正從頭飽到尾。
圖／取自臉書「貴族世家-板新店」。
貴族世家板橋板新店 相關資訊
前往地址：220新北市板橋區中山路一段279號
電話號碼：02-2963-2238
營業時間：週一至週日 11:30-22:00
我家牛排板橋遠科店 相關資訊
前往地址：新北市板橋區遠東路62-1號
電話號碼：02-2961-1998
營業時間：11:00-22:00
