圖／香港米其林三星餐廳AMBER甜點巧克力加海鹽，王筱慈攝影。
「芒果、金菠蘿、咖哩、發酵黑柑橘、椰子奶」的創意搭配，呈現細緻的南洋風情。
圖／香港米其林三星餐廳AMBER甜點「芒果、金菠蘿、咖哩、發酵黑柑橘、椰子奶」，王筱慈攝影。
而餐與餐之間飲品也可見用心，餐前的歡迎飲品是自製益生菌，用75%西瓜汁和25%的番茄汁發酵而成，餐後飲品則用現泡茶和柳橙汁調和，甜香順口。
以海藻與麵包味噌醃製的魚、以堅果油調和的無奶甜點，都體現「永續奢華」的信念，這裡不只是餐廳，更像是一場以味覺訴說責任與美學的當代藝術展。
圖／香港米其林三星餐廳AMBER，王筱慈攝影。
世界最佳酒吧Bar Leone！羅馬靈魂成香港驕傲
離開Amber，沿著中環坡道走入蘇豪區的夜色，轉角便是全球矚目的冠軍酒吧「Bar Leone」。這間由義大利調酒大師 Lorenzo Antinori 創辦的酒吧，於 2025 年榮登《World’s 50 Best Bars》榜首，成為香港的驕傲。
圖／世界最佳酒吧Bar Leone，王筱慈攝影。（飲酒過量，有害健康）
Lorenzo 以成長地羅馬 Trastevere 的社區文化為靈感，將義式經典「cocktail popolari」融入香港節奏。店內橙紅色燈光與復古海報交織出七〇年代的懷舊氣息，木質吧台上擺滿閃爍的烈酒瓶，每一杯都是致敬與創作的融合。
圖／世界最佳酒吧Bar Leone，Bar Leone提供。（飲酒過量，有害健康）
Bar Leone 堅持「低干預」理念，不倚賴蒸餾或煙霧效果，而用食材與時間說故事。
主打調酒包括：
Leone Martini：以托斯卡尼氈酒、乾馬薩拉與橙味苦精調製，煙燻橄欖收尾。
圖／世界最佳酒吧Bar Leone的Olive Oil Sour，Bar Leone提供。（飲酒過量，有害健康）
Bellini：以杏仁白蘭地與白桃打底，復刻威尼斯 Harry’s Bar 的傳統。
Negroni：從經典版、白 Bianco 到松露風味，每一款都演繹不同層次的義式靈魂。
圖／世界最佳酒吧Bar Leone的Negroni，Bar Leone提供。（飲酒過量，有害健康）
此外，Bar Leone的煙燻橄欖可說是必點招牌，搭配芝士、意式醃漬蔬菜和精選的手工冷切肉，菜單上也提供Lorenzo的兒時最愛，配有熟香腸的羅馬薄餅和番茄麵包，與經典調酒完美搭配。
圖／世界最佳酒吧Bar Leone的招牌煙燻橄欖，王筱慈攝影。
筆者拜訪的時間是平日，不到晚間七點，酒吧門外已經大排長龍，等候時間甚至長達三小時！在社交媒體上，這裡早已成為「香港夜生活的朝聖地」。
圖／世界最佳酒吧Bar Leone的排隊人潮，王筱慈攝影。
Lorenzo 說：「能讓客人為酒而來，為氣氛而留下，這才是酒吧的靈魂。」
旅程最後一幕！全新開幕國泰航空貴賓室「逸連堂」
當旅人回到香港國際機場，也能從地面延伸到雲端體驗美味！國泰航空每星期有最多台港航班，若想說走就走，抓緊小周末時段來場美食之旅，是最方便的選擇。
圖／國泰航空貴賓室「逸連堂」全新開幕，國泰航空提供。
尤其是國泰航空在2025年Skytrax《全球航空公司大獎》中榮獲「全球最佳航空公司」第三名，近年更投資逾一千億港元，購買新一代飛機，升級客艙和機場貴賓室。
圖／國泰航空A330-300配置的全新商務艙，王筱慈攝影。
今年八月起，國泰航空也成為全球少數全機隊每個客艙均配備椅背機上娛樂系統及高速無線網路的航空公司，空中巴士機型A330-300也設置了全新改造的區域商務艙。
圖／國泰航空A330-300配置的全新商務艙，王筱慈攝影。
其中，今年全新開幕，位於一號客運大樓、鄰近35號閘口的國泰航空逸連堂貴賓室，佔地達 2,707 平方米、擁有 523 個座位，是國泰航空首個採用「人臉識別入場」的旗艦貴賓室。
圖／貴賓室「逸連堂」是國泰首個採用「人臉識別入場」的貴賓室，國泰航空提供。
空間以櫻桃木、花崗岩、石灰岩與植栽交織出自然溫潤的氛圍，並延續品牌的「以人為本」設計哲學。國泰航空顧客體驗設計總經理 Guillaume Vivet 表示：「我們希望每位旅客在起飛前，能感受到如家般的溫度與放鬆。」
圖／國泰航空貴賓室「逸連堂」全新開幕，國泰航空提供。
精緻美食與空中美學！必點招牌雲吞麵和𰻞𰻞麵
左翼的「風味坊」與「百味坊」是饕客的天堂！招牌雲吞麵、擔擔麵、還有獨特的𰻞𰻞麵都是熱門餐點，川式牛腱、現蒸包點應有盡有，點心車更全天候巡迴供應。
圖／國泰航空貴賓室「逸連堂」備有點心車，國泰航空提供。
右翼的「嚐味坊」則主打國際料理：開放式烤爐現做法式紅酒燉牛肉、普羅旺斯燉蔬菜與新鮮焗烤料理，並搭配香檳、甜點與手工糕點。
圖／國泰航空貴賓室的美食也令人讚賞，王筱慈攝影。
若想欣賞跑道全景，臨窗的「悠然吧」是最佳選擇。調酒師提供香檳與雞尾酒，旅客可一邊小酌，一邊觀賞飛機升降的節奏。整個空間瀰漫著國泰專屬香氣，以薰衣草、竹子、綠茶、茉莉調和，讓人瞬間沉靜。
圖／國泰航空貴賓室「逸連堂」全新開幕，國泰航空提供。
最後的「恬靜間」與「泰樂椅」設計，則為需要靜心的旅客提供一方私密天地。配合貴賓室專屬音樂與香氛系統，逸連堂不僅是一處休息空間，更像是一場在登機前的感官儀式。
圖／國泰航空貴賓室「逸連堂」提供國泰特調飲品，王筱慈攝影。
🍽️ 香港頂級美食地圖總覽
| 名稱 | 特色亮點 | 價位範圍 | 地址 | 備註 |
|---|
| Amber（置地文華東方酒店） | 米其林三星＋綠星；無乳製品創新法餐；18款自製味噌、永續奢華料理 | 午餐約HK$928起／晚餐HK$2,058起 | 香港中環皇后大道中15號置地廣場7樓 | 主廚：Richard Ekkebus |
| Bar Leone（中環） | 2025世界最佳酒吧冠軍；低干預義式調酒；橙紅復古設計、Trastevere氛圍 | 雞尾酒HK$130–160／小食HK$90–140 | 香港中環必列者士街11–15號地下 | 平日晚間也需等候才能入座 |
| 國泰航空「逸連堂」貴賓室 | 以櫻桃木與香氛營造「家」的氛圍；四大餐飲區：「風味坊」「百味坊」「嚐味坊」「悠然吧」；跑道景觀與香檳吧 | 商務艙或寰宇一家藍寶石會員以上免費使用 | 香港國際機場一號客運大樓35號閘口 | 每日05:30至最後航班開放 |
| 表格整理：城市學 |
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圖／今年榮獲世界最佳酒吧殊榮的Bar Leone，Bar Leone提供。 
圖／香港米其林三星餐廳AMBER，香港置地文華東方酒店提供。
圖／香港米其林三星餐廳AMBER，王筱慈攝影。
圖／香港米其林三星餐廳AMBER主廚 Richard Ekkebus ，王筱慈攝影。
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