初次到訪「中島園」農場咖啡廳，眼球立即被雪白建築物吸引。店門口掛著草莓為標誌的醒目紅色招牌，讓人一下子就聯想到是與草莓相關的餐廳。別小看這家迷你小店，這可是草莓愛好者的朝聖地，不僅聞名日本，連台灣哈日族都瘋迷，今年已有經銷商代理中島的草莓醬來台。

產地到餐桌 低碳經營模式

甫進入咖啡廳，就有位穿白色工作服的56歲婦女忙著招呼客人，細問下才知道她是中島園的女主人中嶌正子。如同臉上燦爛的笑容般，中嶌一家人因草莓而重生，咖啡廳業績逐年成長，也為社區帶來工作機會。

中嶌的先生今年63歲，種植草莓已有38年，8甲地年產60萬公噸草莓，不可能沒有損壞，每當看著用心栽種的草莓受損腐爛時，中嶌總是於心不忍，五年前她突發奇想，「不妨試著做草莓醬銷售吧！」

沒想到手工製的草莓醬頗受消費者喜愛，經常有人詢問到底如何才能買到、吃到。中島園咖啡廳就在消費者催生下，於2011年4月開幕了。

其實日本也有以草莓為主題的商店，為何中島園會受到消費者吹捧？原來這是家從栽種、加工到販售，完全一條龍，而且自創品牌的農園。

咖啡廳窗外有占地8甲多的草莓園。靜岡縣農林業局生產振興課園藝畜產班班長杉山泰昭指出，中島草莓園最重要的關鍵就是土壤培育，使用堆肥與植物性有機肥，讓健康土壤充滿養分，農作物自然強壯，不易有病蟲害。

中島園還擅長溫度管理，園區特地加裝溫風機，俾使全年維持在最合適溫度，以避免寒害。另外，灌溉水、營養液則透過地下水管排出，經人工控制到最適合草莓所需份量。

中嶌就是用自家種植的優質草莓製作各式甜點，從生產、加工再到餐桌，減免車輛運送過程，形成低碳經營模式，讓消費者多了份安心。

具三大獨特條件 不怕模仿

但是光安心還不夠，咖啡廳要征服老饕味蕾。問中島園致勝祕訣是什麼？她笑笑回說，沒有什麼啊，就像家庭主婦一樣，用最傳統、手工的製作方式。

咖啡廳旁就是開放式廚房，幾位婦女正忙著製作客人下單的甜點，她們都是抱著以做給家人吃的心情來工作，除少數幾種固定產品外，完全沒有菜單，每次到中島園，都有機會享有「隱藏版」的驚喜。