南台灣到處都看的到手搖飲料店「茶の魔手」，密集程度堪比便利商店，經營近30年，是不少南部人的共同回憶，堪稱是手搖界的「丹丹漢堡」。但一路往北，家數卻很少，為什麼他們不想北上？

台南奇觀 高密度媲美超商

台南路上有個奇觀，常常一條街上就有三家「茶魔」(當地簡稱)，密集度堪比便利商店，加上琳瑯滿目的品項、經濟實惠的價格，一說到最具代表性的南部飲料店，許多人紛紛遙指茶の魔手，儼然成為南部人的共同記憶，「我學生時候都喝這家」、「我南部人，我住的地方就三間了，現在手上就一杯」。

茶の魔手現在全台約570家，光台南就有280間左右，但一路往北，家數卻很少，大台北地區只有一間，宜蘭、花蓮完全沒有據點。

來到安南區一處寬敞挑高廠房，大小貨櫃整齊劃一，員工穿梭其中忙進忙出，這裡是茶の魔手的總部「意精研」。董事長王賢明的辦公室就在二樓，特別的是辦公桌沒電腦、沒公文夾，有的是煮水壺、品茗杯、茶盤、茶夾等「茶房四寶」，王賢明就在這桌上辦公，辦的是品茗、研發品項，「所有品項我都親自調過、喝過，確認好喝才上架，」王賢明笑說，「我就是研發部門唯一員工。」

土法煉鋼 把自己當實驗品

打自創業以來，王賢明就一直發揮他的實驗精神。從小喝著爸爸泡的茶長大，並看著爸媽在安南區漁市場做生意，他高職農業機械畢業後，開始思考出路時，家學淵源所致，很自然也想從商，他一邊自學商業管理，一邊把「柴米油鹽醬醋茶」想了一輪，找出自己能勝任的領域。

輪到最後一個「茶」進入腦中，由於1990年代人手一杯開喜或一盒麥香鋁箔包，他想「這些明明都是隔夜茶，每天現泡為什麼不能取而代之？」他興起開「茶坊」賣現泡茶的念頭，投資的第一個生財工具，是個磅秤。沒有任何餐飲背景，他土法煉鋼把自己當實驗對象，「我喜歡的，應該大家也會喜歡吧！」就是這麼簡單的邏輯，他每天秤重不同量的茶葉，再沖泡試喝，喝到自己覺得好喝的量就記下來。

然而，創業豈是這麼容易。1991年開張「竹林茶坊」的第一天，就慘遭滑鐵盧，「賣了七杯145元」是當天的銷售成績，整整半年生意都不理想。每天店門一關，他苦悶的看著眼前的茶葉、茶壺、茶杯，不得其解。「乾脆將所有商品剖析一番，或許會有解答？」他一一研究茶、配料、杯、吸管、包蓋、包裝的材質與廠商，開始與所有供應鏈接洽，分門別類記下來，不斷請教，改良品項來源、改變管理方式。

一開始跟原料供應商叫貨，對方說茶葉都來自山上，他每個禮拜就興沖沖往山上跑，找茶農討教收購，沒想到一句話惹怒茶農，「我只是說我想要有花香的茶葉，但我每問一位茶農，都惹得他們不快…」直到一位茶農看不下去跟他說：「少年耶，你不要這樣問，台灣茶就是純粹裸茶，有花香的茶葉，人家會認為你是指進口，是那種為了掩蓋品質不佳添加有的沒的茶葉。」