屏東縣枋寮的新龍社區曾經孕育全球第一尾龍膽石斑的人工魚苗，一度獲得不錯的發展機會。然而高利潤伴隨著高風險，許多養殖戶在過去數十年間陸續認賠殺出，現今僅存50多戶居民仍從事養殖業。對急於突破、尋找出路的新龍社區來說，地方創生就像一場及時雨，在迷霧中尋求機會。

1995年，枋寮鄉民戴昆財和水試所台東分所合作，成功培育出第一尾龍膽石斑魚苗，讓新龍社區的居民們以「龍膽石斑的故鄉」而自豪。可惜好景不常，往年一碗要上萬塊錢的龍膽石斑盛況已不復在。

過去數年，新龍社區發展協會不斷結合外部資源，積極尋找財源開發的各種可能。尤其，魚肉處理後剩下的魚鱗數量十分可觀，因此如何將這些廢棄物再利用的念頭也油然而生。

（照片來源：高志宏攝影。）

利用魚鱗開發商品   從膠原蛋白凍到保養品

一開始，新龍社區找來老師教導，將魚鱗製成手工藝品，之後又透過農村再生計畫，做成手工皂販售。只不過當時手工皂盛行、競爭者太多，沒有經過行銷包裝的龍膽石斑手工皂，很快就在市場上銷聲匿跡。

雖然遭遇挫折，但並沒有澆熄社區居民的希望。三年前，新龍社區發展協會理事長林春來找上大仁科技大學，合作開發膠原蛋白凍。

熬煮六到七個小時，將魚鱗煮到熟爛直至膠質，再添加消費者喜愛的口味調味，譬如冬瓜糖等。富營養、美顏價值的膠原蛋白凍，甫推出就獲得好評。

隨著膠原蛋白凍熱賣，以前社區內隨處可見的魚鱗廢棄物如今幾乎絕跡，有時甚至還得先跟加工廠預定。而魚鱗加工品所帶來的商機，也讓以往只懂養殖的居民，體認商品包裝與行銷的重要性。

社區居民再接再勵，接續著又與中華醫事大學合作，從龍膽石斑的魚鱗中萃取精華，製造出一系列保養品。目前已開發出保濕精華液、保濕修護乳液、眼霜、面膜等四款，隨著地方創生的資源挹注，今（2019）年可望再推出兩款新產品。

（照片來源：高志宏攝影。）

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