現在台北市中正區重慶南路一段3號的「墊腳石圖書文化廣場」,在日治時期是為請負業(うけおい,ukeoi)太田組的總部,也就…
台灣肉圓的製作大抵採油炸者多, 不過自北而南, 來到台南就出現炊蒸以及鐵板煎的作法, 到了屏東潮州又多了一道程序,肉圓做…
丼物是日語漢字,在我們台灣人唸起來,則成「動物」,其實丼的華語發音為 dǎn/ㄉㄢˇ,但鮮有人說ㄉㄢˇ物,因為沒人聽得懂…
親愛的小籠包、餛飩、燒賣,你們統統都長得太胖了! 有回被一位在新竹在地饕家帶到一家朝食餐廳「欣園」,現場遇見大…
華語說「什錦麵」,台語不能直翻,要說:「雜菜麵」(tsa̍p-tshài-mī),不過「雜菜麵」在台語裡不只在說食物而已…
現在台灣來自東南亞的觀光客越來越多,其中信仰伊斯蘭教的穆斯林越來越多,全球穆斯林人口本來就非常多,估計有17億,佔全球人…
粵菜裡有道「尹麵」,不管做成上湯焗中蝦、波士頓龍蝦伊麵或石斑魚肉炒伊麵等,都非常美味,我有一回飢腸轆轆在高鐵附近的餐廳點…
福佬人說的碗粿,在客家話裡作「水粄」。 客家人「粄」的米食文化非常豐富。先說客語裡的「粄」字,約等同於福佬話裡…
有部2000年首映的老電影名為「決戰時刻」(The Patriot),由梅爾.吉勃遜擔綱演出,描繪主人翁在美國獨立戰爭中…
有一回去中國山東旅行,見識了所謂山東大饅頭,那尺寸很嚇人,拿來遮住整個臉龐綽綽有餘,山東籍的導遊說這種饅頭他一天要吃個兩…