說起金門，很多人都會聯想金門高粱酒，兩者可說密不可分。因為台灣這座戰地島嶼不僅有獨特地理與氣候條件，使其成為生產香、醇、甘、冽高品質白酒的理想之地。自明清開始淬鍊的純熟釀酒古法，也讓金門高粱酒香飄逾半世紀，互映金門人堅韌濃烈與大膽創新的精神，並支撐起地方經濟。對此金門副縣長李文良就提到，金酒是當地傳統文化重要的一部分，為縣府帶來高達近50億的稅收，占年度約1／3。因此為展望城市未來、持續發揚地方特色，縣府也將金酒融入觀光活動中，造就獨一無二的金門之旅。

專訪當日金門雖大霧籠罩，卻絲毫不減金門副縣長李文良團隊的熱情，依舊朝氣蓬勃地迎接《遠見》記者一行人。走進李文良辦公室，環顧四周不僅全是有關金門縣府的獎盃或獎座，當中還不乏斗大的金門高粱酒字樣，引人好奇，究竟金酒之於金門扮演著什麼角色。

圖／金門副縣長李文良接受《遠見》與《城市學》專訪。蔡炆璇攝。

對此李文良回應，金門縣在縣長陳福海帶領下「社會福利真的太好了」，而背後，金酒功不可沒。接著他難掩驕傲神情的說，金門高粱酒在本土白酒市場市占率高達80至85％，且一出國必得金，無論是美國舊金山世界烈酒大賽（SFWSC），還是比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽（Spirits Selection by CMB），金門高粱酒都勇奪金牌，榮獲世界級肯定。

因此李文良坦言，金門高粱酒為縣府帶來多達近50億的收入，占年度約1／3，經濟效益驚人，所以地方政府也多管齊下，除了以積極施政回饋於民，也為金酒打造全新商業模式，並將其融入各項觀光活動與運動賽事之中，創造讓民眾永生難忘的金門之旅。

金門傳統文化永續新商模！昔日砲火戰地坑道成今日企業高粱酒窖

如昔日國共武力抗戰的年代，位居重要戰略地位的金門，為扛起砲戰前線的重任，國軍不斷於全島地下闢築的戰備坑道，就因天然花崗岩堅不可摧的條件，以及海島地窖恆溫、恆濕的特性，加上軍方退場後閒置多年，金門縣府靈機一動，開始逐一申請使用，意外成為兩岸關係紓緩時代，金門高粱酒今日促銷給企業集團的絕佳酒窖。好比能儲放大容量金門高粱的「長江坑道」酒庫，還有2022年底金酒公司首次以「窖藏光旅」站點體驗為主軸，對外開放參觀的「經武坑道」等。

圖／金門長江坑道建於1971年，原為長江發電廠，於2007年起作為儲放金門高粱酒之用。取自金門酒廠官網。

「很像你去英國、蘇格蘭酒莊直接買一桶威士忌的概念。錢也許大家都有，但買下坑道，儲藏2、3罈500公升或1000公升的高粱酒，前3年由政府免費保管，得到的是一種尊榮感。」李文良淡淡的描述金門酒廠將歷史坑道，轉化爲高粱酒庫的商機理念，並提到目前許多企業很感興趣，畢竟坊間都知道，金酒能增值，老金酒更是價格不菲，所以專案一推動，首批60多罈很早就完售，第二批也已賣出4、50罈。其中，專門製作金酒瓶的台玻集團就坐擁其中一條酒庫坑道，收購的金酒市值從原來290幾萬升值到現今350多萬。

圖／由花崗岩挖掘出的經武軍事坑道，藏著金門高粱最珍貴的商業機密。取自交通部觀光署官網。