人稱台版《黑白大廚》的網路美食競賽節目《夜市王》，近日話題發燒，尤其比賽首輪就拿下各種佳績的台北中正區「南機場夜市」，自爆紅後天天都吸引遊客湧入朝聖，想一嚐以薄皮雞排鮮嫩多汁聞名，勇奪「夜市雞排王」冠軍的攤商「好吃炸雞」；還有豆腐孔洞吸滿清甜湯汁，口感又相當滑嫩，榮獲「夜市臭豆腐王」第三名寶座的攤販「禾甲蒸臭豆腐」；以及蚵仔全是產地新鮮直送，粉漿外皮又Q彈帶勁，榮登「夜市蚵仔煎王」第8名的商家「銘鄉豬高飯」。不過隨著南機場夜市人流車潮造成地方交通亂象，除居民不堪其擾，買個晚餐都至少等好幾個小時外，日前也出現PTT網友發文，直言商圈美食「根本過譽了」。

根據PTT日前一篇以「不覺得南機場夜市根本過譽了嗎？」為題的貼文內容，原PO百思不得其解，好奇南機場夜市不過只是參加一場網路節目《夜市王》，為何曝光度大增後「就好像變成夜市界至尊，真的很奇怪」。

而且就原PO的觀察，南機場夜市「說穿了就是青年公園一帶，當地人的灶腳（台語：廚房之意）而已，也沒什麼特別好吃的東西，一堆出名反而雷的，賣得都是族群回憶」，因而不免覺得近日其爆紅實在沒道理。

圖／南機場夜市不只深藏許多米其林必比登推薦的小吃，價格也十分親民，被譽為CP值最高的夜市。取自南機場夜市官網。

南機場夜市憑什麼因《夜市王》爆紅？在地人點關鍵問題高喊過譽

然而該文一出，果然吸引在地人紛紛回應，有些人響應原PO，並表示「我老家在旁邊，20幾年前小學生就開始吃南機場，我很肯定的說過譽」「本來就當地人在吃的，不知為何幾年前突然人潮爆滿，在地人覺得困擾啊，而且我也覺得沒什麼特別好吃的」。

但也有網友認為，南機場夜市作為地方型的小夜市，攤商餐飲能有今日這般水準，以實屬不易了，況且「咖哩飯很爽，烤肉米線、越南河粉都好吃」、「南機場夜市歷史太久了，眷村味很濃厚，是在地的美味廚房」

不過留言串中，最叫人意外的是有地頭蛇出面，並透露「南機場早上的攤販才是好吃雲集！」原來許多網友都不知道，南機場夜市逢早上、下午、晚上，都會有不同店家出來營業，因此銷售產品豐富而多元。

圖／取自臉書「南機場夜市」。

所以若真要說起來，南機場夜市的商家只有唯一一個共同點，即商品物美價廉，具有台北難得的平價美食，故多年來擁有全台北CP值最高的「庶民夜市」稱號。

有此可見，南機場夜市性質與其他觀光夜市明顯不同，消費者以當地鄉親居多，而且也不見台北常見的連鎖型店家，加上在地店家多經營30年以上，所以也出現「不好吃的店家，基本上無法在南機場立足」的都市傳說。

因此小小的南機場夜市，還沒於《夜市王》聲名大噪前，老早就登上《台北米其林指南》的「必比登推介」，有多達7間攤商備受評審推薦肯定。此外，連外媒CNN、NHK都曾以「30個世界必吃包餡美食」之一的主題，專程介紹南機場夜市內的彰化肉圓。

圖／取自南機場夜市官網。

不好吃的店無法在南機場夜市立足！美食、公寓早紅到國際好萊塢

值得一提的是，南機場夜市不只美食擄獲大眾的胃，連一旁於1964年落成的南機場公寓社區，也因採用當年最流行的西式建築工法，完整保留迴旋樓梯等設計，至今同樣令外界對於老台北的建築風情，感到深深著迷。

於是南機場夜市一帶的特色街景，後來成了多部電影取景的場景。如盧貝松導演拍攝的《露西》，就將南機場公寓作為女主角藏身處的選景之一；又陳玉勳導演的作品《海馬洗頭》，夜晚畫面中的迴旋樓梯與住宅內部，就選在南機場公寓內；至於謝駿毅導演的喜劇片《對面的女孩殺過來》，場景中的美食正來自於南機場夜市，充分表現出商圈平日，吸引在地人下班課後前往用餐的樸實風貌。

可儘管南機場夜市往昔風情萬種，白天黑夜各有不同面貌，隨有知名度大開，依舊招來「夜市紅是非多」的命運，開始有網友紛紛點出南機場夜市最大的缺點，即就在於環境髒亂，並先後提到「只去過一次，覺得環境可怕」「那個用餐環境真的無法」「環境很噁」「超髒，去過一次嚇爛」，其中甚至還有人疾呼「蟑螂夜市，嘔嘔嘔嘔」。

而面對台北老夜市這陣子接連引發的爭議，或許也能看出，老夜市正面臨轉型浪潮下的兩難。一方面，媒體曝光為在地商家帶來難得商機，另一方面，突如其來的人潮，又著實打亂居民的生活步調，衝擊著親民夜市最難能可貴的純樸風味。

也許說到底，南機場夜市最迷人之處，真的不在於各家美食，而是那份維持半世紀之久的在地人情味，還有藏於街弄巷尾內，專屬台北人的老味道。

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