創立20年，在台灣溫泉戰區屹立不搖的礁溪老爺酒店，除坐擁蘭陽平原美景的地理優勢外，一路走來即使平均房價破萬，同時受國際連鎖旅宿品牌夾殺，四季遊客也依舊絡繹不絕。然而讓人意外的是，維持老字號五星級飯店高人氣的總經理唐伯川竟從電子通訊科起家，同時還有體保生身份，可他求學過程卻一路跨類，甚至跨國，先闖瑞士Les Roches深造旅館管理，再攻讀英國蘇里大學觀光管理碩士學位，如今還成了師範大學餐旅管理與教育的博士。究竟這名元老級操盤手有何過人之處與學習態度，能在老爺集團中維持競爭力一路升遷？

2025年初宜蘭溫泉飯店業進入旺季，記者即使平日抵達礁溪老爺酒店門口，依舊能見一輛輛載客遊覽車駛入，顯示一房難求。此時飯店總經理唐伯川也現身在人潮熙攘的大廳中，笑臉迎接並逐步介紹飯店煥然一新的風貌。

原來礁溪老爺2024年一度為裝修而封館，暫停營業長達57天，十足展現無懼對手競爭的底氣，讓人更加好奇，眼前笑稱自己在集團20年「從少爺做到老爺」的專業經理人，如何憑工作能力在上千人企業中獲高層賞識，前後待過台北、台東、台南、公司總部及礁溪據點，且屢屢獨挑大梁寫下亮眼業績，一路從基層、協理、副總再登上總座。

圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川。黃菁慧攝。

人物專訪｜唐伯川 小檔案
現職：礁溪老爺酒店總經理
學歷：台灣師範大學人類發展與家庭學系餐旅管理與教育博士
經歷：台南老爺行旅總經理、老爺管理顧問公司副總經理、知本老爺酒店副總經理等 

自少爺做到老爺！專業經理人唐伯川勇敢跨類興趣到跨國摸索志向

回顧踏入飯店業的歷程，幽默的唐伯川稱自己差點成為科技大亨，因年少時他就讀中國海事專科學校（現為台北海洋科技大學）電子通訊科，是鴻海集團創辦人郭台銘的學弟，與當前職業簡直南轅北轍。

更另類的是，唐伯川當年還是游泳校隊，曾赴高雄左營訓練中心往國手之路邁進。可體育成績的優異，確實也讓他對讀書興趣缺缺，直到畢業將近，才逼自己探索未來志向。

「我小時候就知道自己不適合創業跟坐辦公室的科技業，體育發展也有限」唐伯川說道。於是熱愛美食的他搜查國內餐飲相關的大學，還把大膽目光鎖定到瑞士旅館管理學校Les Roches，對於校方授課、實習各半年的教學方式及餐廳管理和料理課程深感好奇，並在家人支持下勇闖海外留學。

圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。

只是出國讀書談何容易，即使有家人資助學費，唐伯川同時靠半工半讀減輕經濟負擔，語言文化的隔閡，終究讓當年英文程度差的他吃不消。