遠見城市學專訪｜礁溪老爺酒店總經理唐伯川：專業經理人應打破傳統觀以短期目標溝通人才取代遙遠未來藍圖

礁溪老爺酒店常客猛住700次！宜蘭溫泉霸主客滿20年靠這種員工

作者：蔡炆璇

攝影：黃菁慧、蔡炆璇

日期：2025-01-02

位於台灣溫泉激戰區的礁溪老爺酒店，2025正式迎來創立第20週年。這間老字號五星級飯店除坐擁蘭陽平原美景，並狹帶台北後花園的地理優勢外，一路走來，即使平均房價破萬，同時還有多家國際連鎖旅宿夾殺，其四季遊客也依舊絡繹不絕，尤其逢冬日旺季，載客遊覽車一輛輛停駛於大門口，無論平假日，明顯都一房難求。更叫人意外的是，即便2024年礁溪老爺一度為裝修而封館，暫停營業長達57天，仍然底氣十足，無畏對手競爭搶客，也無懼時代洪流改變觀光典範，業績始終在地方都數一數二。究竟礁溪老爺是如何保持「20年如一日」的高人氣，穩居宜蘭國際渡假飯店市場的龍頭呢？

2025年初，宜蘭溫泉飯店進入旺季，即使記者選在平日前往礁溪老爺酒店，門口依舊停滿載客遊覽車，湧入大批遊客。此時飯店總經理唐伯川，也現身於人潮熙攘的大廳笑臉迎接，帶著我們逐步介紹飯店煥然一新的風貌。

圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。

總經理唐伯川從少爺做到「礁溪老爺」！五星級老牌飯店一房難求，人氣20年如一日

邊走也邊說起自己經營哲學的唐伯川，儘管年紀不長，可從資歷來看，無疑是從「少爺做到老爺」的集團鼻祖員工。

因此這20年來，他伴隨老爺酒店拓展旅宿版圖，不斷接受公司全台多單位的調度安排，前後待過台北、台東、台南、公司總部及礁溪等據點，並一路職位升遷，從擔任基層人員、協理、副總，到如今榮升總座一職。

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圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川。黃菁慧攝。

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而他能備受高層器重，被視為內部人才首選，正因唐伯川每回升任要職獨挑大樑，皆能寫下亮眼成績。而且從大學開始，他就展現事業企圖心，先遠赴瑞士與英國，用5年半時間攻讀餐旅、管理與觀光相關科系的學碩士，回國就業期間，還取得師範大學餐旅管理與教育的博士學位。

礁溪老爺酒店總經理唐伯川小簡介

現任礁溪老爺酒店總經理唐伯川，擁有完整的國際餐旅管理學歷，先後取得瑞士知名的Les Roches旅館管理學校學位、英國蘇里大學觀光管理碩士，以及台灣師範大學餐旅管理與教育博士學位。
他的學經歷完美展現理論與實務的結合，不僅具備國際視野，更深諳在地市場，為台灣飯店市場中，兼具專業素養與實戰經驗的傑出人才。

礁溪老爺常客回訪700次！封館57天打掉軟硬體重練，企業員工人情文化培養忠誠顧客

據此，擁有國際觀且閱歷豐富的唐伯川認為，飯店更新軟硬體是必經之路，且安全、衛生與品質須一次到位。

故2023年他大刀闊斧，將礁溪老爺餐廳、宴會廳與「茶寮清泉」等餐飲空間，以及每間客房的浴室打掉重練，並換置原本看不見的冷氣、網路線等管線，同時選用各種無毒環保綠材來進行裝修，確保客人回歸時，感受到原來礁溪老爺現代感的設計之餘，也沒有刺鼻的氣味。

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圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。

只是論設備換新，當地紛紛進駐的國際住宿品牌，定然不容小覷。因此唐伯川強調，老爺酒店能在礁溪屹立不搖，當然有一過人之處，即一套完整的「常客服務」制度。

接著他分享道，礁溪老爺酒店的客人都有很高的忠誠度，好比一對夫婦就累計造訪高達快700次，來過10次以上的客人目前也多達約5000位。

圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。

圖／宜蘭礁溪老爺酒店封館57天整修後煥然一新。黃菁慧攝。

而顧客黏著度如此之高，原因正是礁溪老爺培養許多訓練有素的資深員工，服務過程會用心經營顧客關係，養成記住常客模樣與喜好的習慣，並於下一次再見到對方時，主動打招呼也投其所好。

就這樣，礁溪老爺富含人情味的企業文化，造就員工與客人如朋友般的互動。像唐伯川就提及，人都想嚐鮮，礁溪老爺的客人也不例外。有趣的是，他們最後都會回流，甚至跟員工回報，其他溫泉飯店的優缺點，提醒礁溪老爺保持或改進。

圖／取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。

唐伯川打破傳統觀念！短期目標溝通取代長程藍圖，帶年輕人帶心創造人才永續新思維

顯見員工就是企業最重要的資產，也是礁溪老爺多年地位不墜的關鍵。不過職場世代多元共存，作為團隊領航者，唐伯川也觀察到，現代的台灣年輕人其實很願意吃苦，並非外界所言的「躺平族」。只是隨時代進步、資訊爆炸，新生代思考職涯的「時間觀」，早跟傳統看法不同。換言之，現在的青年聽到一個職場待兩年，通常會認為「太久了！」

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而未來終究是屬於年輕人的，所以唐伯川反而認為，老一輩的人觀念得跟進，適應後進的新思維，如此才能理解，為何現在社會新鮮人很注重長官的能力，即「你要比我厲害才能帶我」。

圖／宜蘭礁溪老爺酒店總經理唐伯川。黃菁慧攝。

話鋒至此，唐伯川也舉例，靠土法煉鋼方法晉升的主管，往往思考會僵化，不願吸收新知，堅持依循「古法」做事，導致自己跟不上年輕人更高效的作業方式，又無法帶人帶心。

加上現代有許多AI科技工具能使用，善用大數據可有效分析市場趨勢，若主管一昧憑經驗決策，這對數位時代出生的青年來說，當然更沒有說服力。

圖／宜蘭礁溪老爺酒店封館57天整修後煥然一新。取自臉書「礁溪老爺酒店 Hotel Royal Chiaohsi 」。

據此唐伯川提醒，就是因為青年凡事「慢不下來」，自然無法接受主管規劃5到10年的事業藍圖，那對他們來說，是遙不可及、太過長遠的未來。故他由衷建議，中高階專業經理人替下屬規劃升遷與加薪計畫時，最好溝通清楚短期任務，好比一年目標為何、二年達到哪些業績等，才可望提高年輕人學習動力，並藉由一次次的成就感對職務保持熱忱。

圖／宜蘭礁溪老爺酒店封館57天整修後煥然一新。黃菁慧攝。