圖／嘉義縣氣味書《嘉義18巡：氣味》正式發行，平凡製作提供。 
嘉義縣文化基金會攜手創意團隊「平凡製作 studio ordinary」正式推出《嘉義 18 巡：氣味 Ka-gī Tsa̍p-peh-sûn: Khì-bī》。這本書以「氣味」為線索，走訪嘉義縣18 個鄉鎮，記錄土地上的日常氣息，邀請讀者閉上眼睛，用鼻子與舌頭引路，探索嘉義的氣（khì）與味（bī）。
你有想過自己生活的城市，是屬於哪種味道嗎？嘉義縣推出了氣味書，完整收錄53種屬於當地的獨特氣味，邀請民眾從另一個角度認識嘉義。
嘉義縣長翁章梁表示：「地方的氣味越深，人的根就扎得越穩。《嘉義 18 巡：氣味》從氣味出發，想紀錄嘉義這塊土地，如何透過 18 個不同鄉鎮的日常，活出各自的風格。這本書寫下的，不只是嗅覺的記憶，更是一個地方在變動中，如何守住自己風格的證明。」
圖／嘉義縣氣味書《嘉義18巡：氣味》正式發行，平凡製作提供。
《嘉義 18 巡：氣味》循著四條氣味路徑依次展開，包括「印象：好氣味」「種塗：大豐收」「煮食：芳貢貢」與「走跳：好鼻獅」。
在書中，讀者會遇見屬於 18 鄉鎮的獨特氣味，例如涵融海味的「鹹臊氣」、物產經烈火烤灼產生的「火燒氣」，或是用時間重壓與作用的「發酵味」……你也能跟著民雄七星藥局第二代藥師吳嘉文、吳至鎧父子，在薄荷雞香氣的餐桌旁感受清涼氣息；隨著台文作家鄭順聰回望民雄的氣味鄉愁；或在旅行作家下港女子的帶路下，走進海潮瀰漫的東石，嗅聞那片土地獨有的鮮味。
圖／嘉義縣氣味書《嘉義18巡：氣味》正式發行，平凡製作提供。
嘉義縣文化基金會執行長陳尚雍指出：「人最靈敏的感官是味覺與嗅覺，這本書用氣味來介紹嘉義，期望藉此向大家分享故鄉的各種味道。每個人，不管在什麼道路上，每一個生命點，聞出的味道都不盡相同、看事情的角度也不同。」
這些氣味，有些來自廟埕的炮仔聲、柴火裡慢烘的龍眼乾，也有的來自森林、鹽田、漁港、碾米廠，或是一鍋滾沸的鴨肉羹......它們不一定濃烈，卻往往在某個不經意的時候，突然被喚起。那是一種生活的印記，也是一個地方仍然有人深愛看顧著、用心生活著的紋理。
編輯團隊「平凡製作」創意總監黃銘彰分享：「『18巡』，一方面是實地走訪 18 個鄉鎮的記錄；另一方面，在台語裡，『巡 Sûn』也有紋路、線條的意思。我們想留下的，不是地圖上的邊界，而是生活在這些地方的人，如何在時間裡留下自己的紋理。作為實際在嘉義生活的編輯團隊，我們盡量不去概括、不去命名，而是讓地方自己說話、讓每個人用自己的語氣與節奏說出：他們如何記憶，如何過日子。那些嗅覺與感官的線索，編織起來，也就成了一張獨屬於嘉義的生活肌理。」
圖／嘉義縣氣味書《嘉義18巡：氣味》正式發行，平凡製作提供。
值得一提的是，本書不只是閱讀，更能「嗅聞」嘉義。書籍設計融入了氣味，從封面到特別製作的香氛書籤，讀者只要輕輕摩擦紙面，就能嗅見屬於嘉義山林的野薑花香，那是許多人童年的氣味記憶。透過這樣的巧思，讀者能在翻閱之際，不僅停留於視覺與文字，更在一次次呼吸之間，讓氣味浸入體內，啟動想像，抵達眼前所見與未見的嘉義。
圖／《嘉義 18 巡：氣味》將陳列於嘉義縣內及全台各地的咖啡廳、藝文空間、圖書館，邀請人們從氣味裡認識嘉義。，平凡製作提供。
《嘉義 18 巡：氣味》邀請人們展開一趟以氣味為起點的地方巡禮，從書本出發，再次走進嘉義，看見這片土地上的人們如何在日常裡活出自己的節奏。將陳列於嘉義縣內及全台各地的咖啡廳、藝文空間與圖書館，詳細地點資訊請見下方《嘉義 18 巡：氣味》試閱地圖。
