位於冬山的「潤泰水泥鐵道」，是蘭陽平原罕見能同時見證「產業鐵道」與「水圳文化」溫柔共構的絕美地景。因為這一條曾靜默停用30年的軌道，好不容易在冬山鄉公所的積極活化下浴火重生，因此兩旁蒼翠樹木所築起的天然綠色隧道，加上無邊無際的翠綠田野交織，宛如是日本動漫大師「宮崎駿」動畫裡的夢幻場景，走入其中，幸運的旅客甚至能偶遇山羌等小動物穿梭其間。

圖／宜蘭潤泰水泥鐵道。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

圖／宜蘭潤泰水泥鐵道。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

當然，這條鐵軌除了承載著宜蘭自然風景，也收錄地方耆老對往日工農並進的榮景記憶。因此，為了讓「甦醒」的歷史變得更可觸可感，《打開蘭城感性》導覽人員也安排民眾親自駕駛地方特有的「踩踏式鐵軌車廂」（俗稱：台車），並悠閒穿梭於稻田之間，以身體的律動清楚感知昔日的運輸節奏。而且這趟行程還精心讓旅客能在古樸的「洗衣亭」停留，透過清涼的觸感，重拾人與水之間的親密連結，充分讀懂蘭陽平原最深刻的歷史底蘊。 

圖／潤泰水泥鐵道上的「踩踏式鐵軌車廂」（俗稱：台車）。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

圖／宜蘭潤泰水泥鐵道旁的古樸「洗衣亭」。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

《打開蘭城感性》達人帶路第2站「中福酒廠」：農產再生與循環系統的實踐

來到《打開蘭城感性》達人帶路第2站「中福酒廠」，該處則展現了發酵技術與在地農業的深度對話。因為職人釀造工藝在此竟能將腐朽化為神奇，把營養豐富卻非食用的「米糠」（俗稱：剩米）點石成金，轉化為高品質的在地地酒。

同時，中福酒廠也以前瞻思維導入「黑水虻」循環系統，把製程副產物轉變為有機肥料與飼料，透過這一座「稻田裡的實驗室」，完美實踐土地與經濟之間的永續循環。

圖／蔡炆璇攝。

更棒的是，透過深度導覽，參與者還能以製程邏輯直面切入，親自品飲包含「蘭吟釀」在內、六款風味各異的地酒，以舌尖感受稻米從農作物華麗轉身為「液態資產」的驚喜，並親「口」見證綠色廢料被賦予新生命與高價值的過程，深刻感受未來農業的實踐力。 

圖／宜蘭中福酒廠。蔡炆璇攝。

此外，始終以「幫助農民」為初衷的中福酒廠老闆馬何增，更敏銳捕捉到本土獨有的「乾杯文化」。他分析，不同於國外慢飲習慣，一瓶威士忌往往能細品數週甚至一個月；台灣人著實展現了強勁的社交張力與消費爆發力「一個晚上通常就能乾掉好幾瓶」。

也因此，中福酒廠近年致力研發滿月、生日、企業紀念及結婚酒等客製化酒款，希望透過這些貼近生活的場景，將傳承百年的米釀工藝，優雅地編織進人生的重要儀式與日常點滴之中，讓「地酒」不再只是飲品，而是情感與記憶的載體。

圖／宜蘭中福酒廠。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

《打開蘭城感性》達人帶路第3站「Healtdeva赫蒂法莊園」：風土感官的生活美學轉譯

最後，抵達主打天然植萃的保養品牌觀光工廠「Healtdeva赫蒂法莊園」，其代表了一場從土地出發的「感官轉譯實驗」，堪稱行程裡最感性的節點。尤其，園區內矗立於水池上的「空中夢幻城堡」，更是將藝術想像力與綠能設計完美融合的地景傑作。

圖／宜蘭Healtdeva赫蒂法莊園。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

據赫蒂法莊園的專業導覽人員表示，這座由美國白宮認證的工藝家，同時也是雲林燈會主燈設計師「蔡爾平」操刀的作品，儘管設計者本身出生於台中鹿港，卻對宜蘭相同的農村氣息有著深刻共鳴，因此他也特別於城堡大門上刻畫了兩隻田野間常見的白鷺鷥，作為對台灣所有田園大地的溫柔致敬。

此外，城堡整體還以銀色不鏽鋼與金色鈦金打造，讓金銀色交織的藝術裝置，隨著一日光影的移轉，在不同時刻散發出絢麗奪目的視覺層次。

圖／宜蘭Healtdeva赫蒂法莊園。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

與此同時，最神奇的是，這座城堡不只能被「看見」，更能被「聽見」。每當微風拂過，銀金交織的結構便會隨風共鳴，發出如風鈴般的清脆聲響；搭配底部脈輪造型水池的鏡面倒影，以及定時釋放的繚繞水霧，整座城堡猶如漂浮在雲端之上，造就出屬於宜蘭的夢幻秘境。 

圖／宜蘭Healtdeva赫蒂法莊園。蔡炆璇攝。

圖／宜蘭Healtdeva赫蒂法莊園。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

而除了視覺的震撼，赫蒂法莊園也進一步挑戰將「農業剩餘」轉化為嗅覺語言。像是現場即提供民眾體驗香氛精油 DIY 課程，讓人用嗅覺「閱讀蘭陽平原的土地記憶」；另外，商品研發也與中福酒廠進行實驗性合作，以「米糠」（稻米外層）取代傳統酒精成分融合天然精油，創造出「有香味的大吟釀」萃取液。這種創新研發不僅溫和不過敏，還讓原本被忽視的「綠廢」轉化為具質感的現代生活美學，為旅人展演蘭陽平原資源循環的優雅與溫度。

圖／宜蘭Healtdeva赫蒂法莊園的精油DIY課程。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

以五感自主探索延伸宜蘭水文產業節點：《打開蘭城感性》試圖開啟深度旅遊感知的轉變

其實不僅上述三大核心場域，策展團隊本次亦沿著水系脈絡，延展出宜蘭多處值得探索的空間，且一次涵蓋安農溪分洪堰、七賢重劃公園、蘭陽溪維管束漫生計畫、二結穀倉與陳家庄等地，完整描繪出蘭陽平原的水文生態、農業聚落，以及當代環境治理的多維面向。

而且為了強化民眾參與體驗，團隊更別出心裁設計了「好感拾光卡」與專屬地圖，讓參與者透過透明卡片對照地景紋理，在行進間主動比對、記錄並理解眼前的景觀，讓「觀察」本身就是知識累積的一段旅程。這樣的設計，相信將讓田野不只是車窗外快速掠過的風景，還是能被細緻感知的時間軌跡。

圖／打開台北《打開蘭城感性》策展活動「好感拾光卡」。打開台北《打開蘭城感性》策展活動提供。

從城市出走邁向田野：打開是重新理解地方的關鍵索引

對此，「打開台北」策展團隊也不忘強調，若說過去的Open House Taipei是在「解構」建築與都市空間，那麼本次行動，則是一場「建構」——將視角由鋼筋水泥延伸至蘭陽的地景與產業，鋪設出一條從水圳到稻田、從生產技術跨越至美學設計的連續觀察脈絡。

換言之，《打開蘭城感性》不僅象徵一次重要的城市出走，還重新定義了屬於地方的價值。在這裡，觀光景點不再供人消費或快速掠過，而是一個「活著的文化系統」，從水、田、稻米中孕育出生活之美，這場行動都正默默改寫旅人的視野，讓你我學會如何穿透表象，讀懂土地最真實的紋理。 

《城市學》小學堂｜什麼是「觀光客的凝視」（The Tourist Gaze）？ 

其為英國社會學家約翰厄里（John Urry）提出的經典理論，深入剖析現代觀光客的旅遊體驗。他認為，觀光本質上是一種由攝影、廣告和旅遊產業所共同建構的「視覺化行為」。

換言之，旅遊不只是移動，更是權力的觀看；觀光不僅是地理上的位移，更是一種「看」與「被看」的社會關係。所以現代人所造訪的「景點」，並非自然存在，而是被文化與旅遊產業系統性地塑造出來，成為專供大眾收看與消費的「符號」。 

此外，「觀光客的凝視」（The Tourist Gaze）亦蘊含「到此一遊」的消費邏輯，即帶有強烈的社會結構色彩，並能反映現代人渴望在異地尋找符號印證的心理。

為什麼《打開蘭城感性》可望改寫這場凝視？

由於傳統觀光多屬「消費風景」，彷彿看完、拍完、凝視完便結束了。所以《打開蘭城感性》希望能打破這種單向的「觀光客凝視」，引導民眾從「看風景」轉向「讀脈絡」。從一個「路過的觀光客」，轉變為一個「有感的參與者」。

《城市學》提醒您：飲酒過量，有害健康；酒後不開車，安全有保障；未滿十八歲禁止飲酒。

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