我當時覺得，內容OK，反而是在形式上給了兩個意見：可以不要讓大家覺得又是一個美食或行腳節目嗎？

問：對啊！市面上那種型態的節目真的很多了。

答：我覺得市場的靈魂不是美食；更重要是「人情味」！說來抽象，事實上就是人，市場有各種職人。

於是，我大膽給了一些不一樣的拍法，不要用行腳節目的方式，不是帶觀眾朋友到那，然後說：「各位觀眾大家好，我們現在來到ＸＸ市場，這市場有幾百年歷史，第一間很好吃、第二間很好買～」

現在是VR、AR的年代，大家蠻在意「實境」感，有沒有可能我們製造一種讓觀眾身歷其境的感受，不是你帶領大家，而是透過大量的主觀鏡頭，旁白也非常個人色彩，營造一種乍看下是私人，但每個人都可能轉化成自己的感受，然後沉浸進去。而且它的步調非常慢，不知道有一個什麼主題，就是漫步，遇到貓、會蹲下來，遇到人就講話、還會點點頭，雖然節目步調是慢的，感受是卻很強烈的。

現代人看電視這件事要跟網路競爭，幾乎所有人都在看網路了，網路那麼方便，為什麼還要看電視？我覺得關鍵是創造「體驗」，如同去戲院看電影，在一個特定時間裡，什麼都不做，但可以沉浸進去，那個immersive（身歷其境）的感覺很重要。沒想到製作人（劉志雄）聽完覺得「天啊！」他非常喜歡。

問：台灣以前好像沒用過這種手法，倒是有些國外的野外求生節目，常用第一人稱的主觀視角在運鏡。

答：幾乎沒有。像北歐有所謂的「慢電視」，看火車、釣魚、馴鹿遷移、燒柴火燒十幾個鐘頭，根本不知道要幹嘛！但大家卻覺得好療癒，其實他們是故意要slow down，想創造一種「異時空」的感覺。

我認為，市場這個時空很值得這樣做。現在可以電商網購，超市又一堆，人們為什麼要去市場？其實不是為了購買，還有很大原因是因為，進到市場、就像進入一個奇妙的時空，裡面有各種職人跟食材，你的五感會整個打開，跟任何一攤聊，她都可以跟你講很多，不只講食材效用，如果熟了，你會發現每個老闆的做生意方式跟偏好，總會有些故事。換句話說，它不是像教科書一樣告訴你市場的歷史沿革，然後想辦法拍得很美，而是讓你直接進到市場。

為呈現更真實的身歷其境感受，《我在市場待了一整天》運用了許多前所未見的拍攝手法。（圖片來源：該節目臉書）

問：現在應該很少有電視台有辦法做這樣的嘗試。

答：整個團隊拍了一年，我們不斷在磨合各種可能性，幾乎把所有想得到的攝影機都用過了，甚至架穩定器架在我胸前，想呈現最主觀的鏡頭。

整個製作團隊拍完之後，大家的感情都很好，也打從心裡喜歡這個節目。如果一個製作者能說服自己、甚至感動自己，就可能感動別人。這段時間在宣傳過程，我一直有種心情，我不怕大家看了以後不滿意，只怕大家沒看，因為這年代沒人在看電視了。

問：第一季只選了八個市場，這些地點是怎麼找出來的？

答：包括製作人、我、企編，我們在選市場上花了蠻多力氣，因為全台灣市場那麼多，光一個台北市，要選東門、南門、還是濱江市場？就有太多選擇。每個市場的功能、氣質、歷史，都不太一樣。

我們沒資格說，這個市場有更多故事，或更值得拍。第一季希望能兼顧區域平衡，第二是看市場特色，每個市場都有它的DNA，像在外島的（金門的「東門市場」），就有種古老的感覺，來逛的都是老先生、老太太，路邊還有人蹲坐在那、挑著扁擔，這是都市完全看不到的景象，跟台灣任何一個市場都不一樣。

如果有第二季，我們希望以後能陸續造訪，光是台南就很多市場可以選，這次我們選了最古老市場之一的「水仙宮」，那邊不但有廟，還有很老舊的搭棚子市場。

問：老實說，要認真拍的話，每個市場都有不同的故事。

答：我心裡有個簡單的出發點，每個城市如果只能用半天造訪，我會選兩個地方：「書店」跟「市場」。

書店是這個城市、社會，所有的人在慾望什麼、恐懼什麼、焦慮什麼、喜愛什麼、或流行什麼？全部可以在裡面看到。就算看不懂文字，稍微翻翻、看看，大概就可以知道這個國家的喜怒哀樂。

如果說書店是精神面的，形而上的；那市場就是最形而下的。大部分城市裡的市場有幾種組成，一個是food market，食物市場又分成熟食和生食，另一個是bazaar，賣五金、雜貨、衣服等，有的是分開，有些是聚在一起。只要走進一個市場，就可以理解那個地方的基本民生樣貌。

當連鎖品牌不斷同質化、侵蝕各地的文化特色，傳統市場就成了最能展現「地方感」的城市角落。

問：以前我採訪過一位日本建築師，他也說最愛看的城市角落是市場，因為可以感受那個地方的生命力。

答：沒錯，法國人類學家Marc Augé曾用一個術語解釋，現代化城市會創造出一個又一個的「non-place」，就是很多地方沒有了sense of place（地方感）。他舉的例子是超市、地鐵、百貨公司、銀行等，因為都長得很像。而剩下什麼地方最有地方感？就是市場！

在現代化的城市裡，傳統市場能夠讓地方感清晰的呈現出來，對每個居民來說，也是最有感情的地方。

問：現在節目臉書粉絲團上有很多人在報馬仔，說希望之後也能到他們那裡的市場拍，或在上面分享許多跟市場有關的人生回憶。播出後的迴響似乎不錯？

答：我覺得很好，它不會是綜藝節目、也不是消費資訊、甚至不是行腳節目。我們更深刻的希望是，去喚醒大家的地方感，地方感就是每個人跟地方的連結，透過這種連結，跟自己進行一種親密的對話，像我是誰？我從哪裡來？我希望大家看完以後，不是說稱讚節目有多好，而是說你們的節目讓我想起了什麼？

問：2017年發生過一件事，台灣的傳統市場（台南國華街）被日本雜誌《brutus》拿來當封面，結果在網路上引起兩極評論。這節目是滿少以市場當主題的，你們是否想幫被社會忽略已久的市場提振一下形象？

答：我覺得那次是莫大的誤會，那時《brutus》用國華街當封面，其實沒有貶抑，我也深入看了那本雜誌，他們後來隔年又做了台灣，不是用很獵奇或look down的方式去看，就是喜歡台南有很明確的地方感，用來吸引他們的讀者。

所以，與其說我想提升，不如說，我覺得市場在現代化的過程裡，被單一的標準給汙名化了。不要忘了，市場一直在變化跟進步。所以這個節目不只是懷舊，也不是要浪漫化這些庶民情調，它有個很重要的精神，就是要讓人看到市場不斷在與時並進。

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