來自「國境之南」的屏東地方品牌「福灣巧克力」，最近在世界巧克力大賽勇奪「世界最佳黑巧克力」榮耀，成為又一個台灣之光！但你知道嗎？除了這家隱形冠軍，屏東還有許多好吃、有趣、而且精彩的本土巧克力廠商，請跟著《城市學》的採訪足跡一探究竟吧！

酷暑夏日，一腳踩在碧綠草叢與黃褐色落葉上，映入眼簾的是一棵棵枝葉扶疏的可可樹。錯結枝幹中，點綴著一顆顆外殼堅硬粗糙的可可果實，或橘紅、或橙黃、甚或青綠，將整株樹木妝點得猶如花樹般奪目。

令人意外的是，這充滿熱帶風情的場景，並不在印尼或馬來西亞，而是「國境之南」──屏東。

近幾年來，屏東已悄悄變成亞洲栽種可可、製造巧克力的重要據點，不僅屢獲國際巧克力比賽大獎，不少農家更將可可農園改造為觀光莊園，使得「巧克力之旅」儼然成為屏東最潮新體驗。

談起這項新屏東之寶，屏東縣長潘孟安自傲地說，屏東可可種植面積超過200公頃，居全台之冠，早已擁有一條龍產業鏈，巧克力品牌更超過30個。2018年世界巧克力大賽（ICA）亞太區競賽，台灣獲得70多面獎牌中，超過30面花落屏東。2019年英國皇家學院巧克力大賽，屏東人更一舉囊括六銀六銅。

其實，這已是台灣第三次試圖發展可可產業了！根據記載，日治時期與1970年代，都有人從海外引進可可幼苗，但前兩次皆因技術不到位而失敗。直到十多年前內埔農民從印尼引進種苗，栽種在檳榔樹下，才嘗到成功果實。內埔可可農的成功，讓縣政府嗅到商機。潘孟安表示，「檳榔在沒落，屏東農業要轉型升級，必須靠可可這項『黑金』產業。」

多次嘗試才成功，建置共產共銷平台

2014年起，縣政府開始推動可可產業培力計畫，邀請專家為農民上課，辦理巧克力與可可豆品評競賽，更斥資3100萬建置屏東縣客庄可可產業跨域推廣所，做為共產共銷平台。

短短五年，可可農成長快速，從內埔一路蔓延到萬巒、東港、潮州、鹽埔，甚至恆春。除了耕作面積擴大，產品線也持續增加，從經典款的巧克力，衍生出可可茶、可可面膜、可可護手霜、可可唇膏等。

不少具備生意頭腦的農家，更將可可園打造成體驗農場，方便遊客品嚐、購買，也能參觀果園和工廠，更能動手DIY實作，還可以睡在充滿濃郁巧克力香的民宿中。如今，可茵山可可莊園、福灣莊園、阿信巧克力農場、林后可可、TC巧舖等，都在國內享有一定知名度。

以TC巧舖為例，莊園主人會引領遊客進行「巧克力小學堂」，闡述可可樹生長在高溫、潮濕地，生長初期需要半遮蔭……，詳細解說可可多半產在赤道國家的緣由，凸顯屏東得天獨厚的種植優勢。接著是分享台灣可可產業史，將可可從種植到加工的過程，發酵、洗滌、日晒、烘焙、去殼、碾碎、研磨等工序一一拆解，讓旅客體會口中一顆顆美味巧克力，為何需要一個多月才能誕生。