全球化催生了龐大的商業模式，大型連鎖店占據每個城市最好、最繁華的地段。但人們愈來愈呼籲個性化。漸漸對連鎖店千篇一律的模式和毫無個性的商品倒胃口，更喜歡「十站式購物」：在不同地方購買不同商品，為得到購物過程中的陪伴和儀式感，這是只有小店鋪、小商家才可以提供的。紐約在這方面得天獨厚，沒有一個城市有這麼多移民；在同化移民生活模式的同時，保留他們文化的特異性。

勞工部統計，2015年共有2630萬外國出生的移民在美工作，占勞動人員的16.7％，移民家庭貢獻1069億美元稅收。從2004年到2014年，移民占了美國勞動力擴充的47％。其中，西語裔人口占移民勞動人員的48.8％，亞裔為24.1％，白人為16.8％，非裔為9.2％。移民不只是生活在底層，據統計，移民或移民子女建立了40％的《富比士》500強企業，紐約州的移民比例更達到了22.6％。

❝移民帶來了勞動紅利，也帶來母國文化，為所在城市注入新鮮血液。❞

最先在紐約開展生意的是猶太人，大部分從手推車起家，走街串巷叫賣物品，發展為實體店，以零售商的面目出現。每個國家的移民都因獨特文化傳統，而有自己的銷售領域，比如說華人集中在餐飲業，巴基斯坦人喜歡雜貨鋪，俄羅斯的麵包房，多明尼加的裁縫鋪。

圖／林立的個性店和前衛品牌，是紐約特有的風格。

如今，新的企業家移民愈來愈多，而且幾乎全部來自富裕國家，帶來大量的資金和獨特的文化，涉足高級服務業和奢侈品行業。

時代愈來愈呼喚個性化和小眾化，有生意頭腦的商人都以抓住夜生活商機為目標。大型連鎖店雖然依然占據著最昂貴地區，但有品位的小眾商店也生機勃勃，甚至比以何時候都更有活力。舉個例子，曼哈頓下城的「柯察街」。

柯察街十分狹窄，只有六個街區長，是下東區最著名的商業街道，布滿玲瓏剔透的精品店和小酒吧。社區幾乎都是歐洲移民，僅包括少數拉丁美洲和亞洲的移民，以及「新波西米亞」藝術家和充滿創意的年輕人。

但以前可不是這個樣子，文學評論家歐文．豪(Irving Howe)曾用尖銳語言描述：「這裡亂七八糟，很難讓人喜歡。公寓擠滿了過度擁擠的大家庭，所有人都在瘋狂地搶占空間。」當時除了猶太人的肉店、糖果雪茄鋪子、各種各樣的廉價零售店鋪，還有如小蜜蜂般的小販滿街飛舞，讓整個街頭擁擠不堪。在大多數美國人眼裡，就是骯髒吵鬧的猶太裔貧民區。

圖／大量接納外來移民，並且包容其展現母國文化，成為紐約獨樹一格的城市魅力。

到了50、60年代，城市規劃委員會終於看不下去，聯合當時市長，借助聯邦基金和城市基金，拆除了亂七八糟的分租公寓，啟動高層住房項目，甚至禁止手推車和街頭販賣。導致柯察街居住人口減少，食品商店關閉，卻產生另一個良性結果，高端零售商和服務業出現了。

整治後的街面乾淨整潔，租賃也須透過政府許可，小型博物館、禮品屋、酒吧、有個性的咖啡館迅速湧進來，這種氛圍又反過來鼓舞了這條街的產業鏈。人們發現，抓住夜生活才是商機所在，這種商業模式最符合紐約的精神。

到了2015年，6個街區就有18家餐館和9間酒吧，還有7家畫廊。在這，你看不到千篇一律的商品，原創性和個性審美才是主流。每年五月，這裡會組織春季藝術月，商家盡可能地展示自己的獨特。在九月紐約時裝週，柯察街會舉行藝術時尚之夜，來自世界各地的設計師會和當地設計師一起參加街頭聯歡。

紐約是城市兩面性的最好範例。白天屬於金融和政治，是剛性的，但到了夜晚，紐約是屬於文化和藝術的，是柔性的，產生一種溫存的包容性。這種柔性不僅為城市帶來色彩，也貢獻了紐約服務業43％的銷售額。對一些下午六點才開門的小酒館來說，夜晚才是關鍵。

圖／本文節錄自《夜經濟》，時報文化出版。