午餐時間，我們移步到附近的「竹塹林記美食茶鵝滷味」，餐桌上的料理都來自新竹各地食材，分別由不同餐廳集結而成，如：國際米粉、竹魚烏魚子與白蝦、元春羊乳、林記滷味、香山阿母麵線和明發定置漁場的鮮魚。

必須強調，這裡的海鮮味是一般餐廳難以比擬的鮮甜，魚貨都是當天一早才捕撈進港。

圖／明發定置漁場的拍賣魚貨現場。

下一站，在不遠處的「明發定置漁場」，有機會可體驗面向「散客」的小型漁市集。

一般說來，漁船、廠商會先將捕撈上岸的魚交由盤商，再透過市集賣給消費者。但明發定置漁場老闆鄭明發走不同的路，直接將當天捕撈的漁獲賣給消費者。

在現場可以看到，從漁網中上而下傾瀉而出的大量魚貨、創造出彷如「魚瀑布」的景象。

圖／明發定置漁場老闆鄭明發（右一）。

為什麼這樣做？因為鄭明發認為，直接賣給消費者是為了「食育」，你在漁場旁的牆上可以看到各種魚類圖鑑，交給顧客時還會教這是什麼魚、如何料理才好吃？

不少人嘲諷台灣「只有海鮮文化、沒有海洋文化」鄭明發的經營手法，卻想兼顧兩者。

導覽巷弄風情，目睹絕美夕陽 

下午的市區步行從「香山車站」開始，走過新竹在地的古道，經由在地導遊跟你一一說分明，這個角落有什麼景色、有哪些人文典故？每位導遊有他們獨門的故事和心得，每次參加不同人帶的團，都能感受到不同體驗。

圖／新竹香山車站。

圖／不同的導覽員，帶給你不一樣的故事與體驗。

最後一段旅程，是島內散步和「荒野保護協會」合作的生態導覽，你可以踏上一片少人煙、少規管的野生濕地，聽著解說員跟你描繪植物、螃蟹跟濕地的豐富生態系。

如果你喜歡高美濕地，相信你會更喜歡香山。

圖／香山濕地廣闊，退潮時會往外海延伸一到兩公里。

如今的高美濕地已高度開發，一堆商家加上眾多人潮，很難悠閒地吹海風，也少了份愜意感。儘管還不如高美出名，但香山濕地的優美景致跟生態豐富度完全不輸，住北部的遊客跟自然愛好者，與其大老遠跑台中，不如來這。

站在都市人的立場評價這趟旅程是否好玩？筆者認為，當天最有記憶點的場景，當屬中午的明發定置漁場和濕地生態導覽，讓人體驗到完全不同於都會觀光景點的在地風情。

圖／香山濕地夕陽。

尤其香山濕地那絕美的夕陽，絕對可以讓你忘卻水泥叢林給人的壓迫感。小心看太久，就不想回去上班了。