「榕樹下米苔目」傳出歇業消息，引發民眾熱議

台東榕樹下米苔目「勇敢放下」傳歇業？在地人必吃米苔目之首

作者：單師樵

日期：2023-08-30

台東「榕樹下米苔目」店家於8月29日晚間於臉書發文，以「勇敢放下」為標題，寫道「這一切都將成為過去，未來我們也許在某個角落相遇」，讓不少人以為陪伴台東人數十年的米苔目老店要歇業了。不過媒體於30日報導，榕樹下米苔目店外貼著「配合肉品市場公休」，表示自8月31日到9月7日將暫停營業8天，歇不歇業仍眾說紛紜。在民眾猜測了半天後，店家終於也在臉書粉專做出回應。

榕樹下米苔目於臉書發文，首先感謝台東、台灣，以及國內外顧客對該店的支持，並寫下與客人的回憶「辣椒很辣、我要阿嬤煮的米苔目、我要菜多、我的要湯麵分開、我要沒煮的…」，說著感謝曾經的相遇時刻。

該文的用詞，讓不少網友直覺認為榕樹下米苔目即將歇業，紛紛於貼文下留言表示不捨「不可以！我還會回顧下去」「怎麼會！！！！」「天啊，怎麼那麼突然」「不行！！我去台東每天都要吃的！！怎麼可以！！」

延伸閱讀

2023台東十大熱門景點！熱氣球、多良車站、伯朗大道誰奪冠？

此外，網友也點出榕樹下米苔目已成為台東代表美食，「台東必吃的美食」「謝謝您們成為我台東記憶的一部分」「每到台東必吃，有吃才有感覺去過台東」「感謝曾經與這份美味的相遇，那是記憶中最美的台東味，謝謝你們」。

圖／網友認為榕樹下米苔目是「台東必吃的美食」。取自flickr。攝影者Wei-Te Wong。

更多政策解析、城市發展，請訂閱《城市學》不定期專題企劃！

有部份網友表示，是因為負責掌廚的阿嬤過世了，店家才決定歇業，也有台東當地人到店門口看，只有看到「暫停營業8天」的消息。

而在30日下午，店家終於在臉書上再次發聲，證實阿嬤的離世，以及將暫停營業的消息。

榕樹下米苔目創辦人的兒女表示，大家口中的阿嬤，在今年8月過世，「半個世紀來，阿嬤向來堅持以最新鲜、美味的米苔目料理迎接每一位到訪的客人，成功創造了口碑，也讓榕樹下成為台東美食小吃的招牌之一」。

不過在阿嬤離開後，接下老店的兒女頓失依靠，不知何去何從，迷失未來經營理念的方向，我們驚覺不可再如此下去，因此他們需要靜下來慢慢思考如何把阿嬤的手藝傳承下去，如何讓客人安心享受台東傳統美食，如何讓外地人造訪台東一定要來一碗「榕樹下」。

圖／創辦人的離去，接下老店的兒女頓失依靠。取自臉書「榕樹下米苔目」。

他們也證實將會暫停營業一陣子，以全新的面貌再出發，並承諾「仍會以最新鮮的食材、最精緻的料理及最熱誠的服務迎接所有到訪的客人。」

延伸閱讀

米其林2023必比登推介增26店！台南新入選10美食在地人也愛

貼文一出，也引來顧客暖心留言回應「加油，秉持阿嬤的初衷，期待展現的面貌」「貴店是我去台東玩的動力，休息整理完再出發！加油」「謝謝阿嬤，讓我在台東巿一年替代役有碗溫暖的米苔目可以吃」「老闆娘，感謝您為我們留下台東最美麗的家鄉美食與回憶，一路好走」。

所以，「榕樹下米苔目」到底有多大的魅力，讓這個消息一出來就震驚全台呢？

事實上，榕樹下米苔目是經過官方認證的。台東官方的「台東觀光旅遊網」就將榕樹下米苔目放入其網站，介紹其是50年老店，也是當地台東人的早餐店，「離鄉外出工作的台東人只要回來一定會來品嚐一下台東味」。

其實榕樹下米苔目原先是因為攤子位於一棵大樹下而得名，不過經過這麼多年的營業，後來搬到店面，裝潢融合新設計，並結合文創轉型，讓米苔目老店得以延續。

圖／榕樹下米苔目已開業超過50年。取自flickr。攝影者Wei-Te Wong。

而來台東旅遊的外地客，也知道榕樹下米苔目的濃郁的肉燥香、香Q的米苔目、彈牙魚丸，店家自製的辣到掉牙及香椒妹妹熱門商品；同時含有古早味與當地歷史含意的飲料和小菜，更有了懷舊氣息。

台東觀光旅遊網甚至將榕樹下米苔目加上「在地人必吃」的標籤，可見該店的代表性。

延伸閱讀

台東爆紅打卡點「巨手」開幕！阿塱壹古道藝術創南迴嶄新面貌

不只如此，台東縣政府曾舉辦「台東10大必吃美食」票選，榕樹下米苔目成功獲選進前10名，與東河包子、釋迦、池上米等美食一起進入台東代表美食行列；此外在「台東10大最愛米苔目」比賽中，榕樹下米苔目也不意外的登上冠軍寶座。

由此可見榕樹下米苔目受歡迎的程度，不過有部分網友認為榕樹下米苔目有點過譽，「味道普通，在地吃回憶的」「覺得很普通」「和十幾年前差很多」；至於到底榕樹下米苔目是否真的將歇業，就待店家出面回應。

延伸閱讀