圖／台灣民眾從「買不到蛋」變成「買到問題蛋」，多數人無法接受。取自Unsplash。攝影者Nick Fewings。（示意圖） 
在各界不斷「窮追猛打」之下，農業部才陸續公布整個雞蛋專案進口的狀況。
根據農業部資料，3到7月專案進口雞蛋共1億4千5百多萬顆，約是全國6天的需求量，產地分別自泰國2185萬顆、菲律賓179萬顆、美國373萬顆、土耳其2246萬顆、澳洲591萬顆、巴西8891萬顆和馬來西亞65萬顆等國。
根據農業部統計，專案進口的雞蛋進入洗選場後，上架通路販售的殼蛋共2491萬顆，占17.14%；加工則是製成液蛋、水煮蛋、滷蛋等，共3428萬顆，占23.59%；庫存包含殼蛋、加工蛋品，共3209萬顆，約占22.08%。
圖／農業部統計，專案進口雞蛋進入洗選場後，上架通路販售殼蛋共2491萬顆。取自Unsplash。攝影者Morgane Perraud。（示意圖）
農業部表示，進入6到7月後，國內雞蛋量需求降低，「庫存中陸續出現到期的蛋品」，加上洗選、運輸的耗損，共計有5402萬顆進口雞蛋不符規範，無法上市供食用，占約37.18%；其中，有232萬顆送往堆肥，待銷毀有5170萬顆，「已全數封存，不會流入國內市場」。
上述的這些待銷毀庫存蛋，農業部也公布，分別儲存在新北市、桃園市、彰化縣、雲林縣、嘉義縣、高雄市、屏東縣等7縣市，共13個倉儲。
現在除了各地方縣市積極追查是否有問題蛋流入市面，或是被食品業、團膳業者等使用外，要銷毀這5170萬顆雞蛋需要額外耗費2億多，也備受外界質疑。
由於食藥署在7月中至8月間陸續檢驗出土耳其進口雞蛋不合格、巴西帶殼蛋「動物用藥」殘留含量不符規定，甚至還發生日期標示錯誤等，引發國人對進口雞蛋的不信任。
再加上，近期在宣佈銷毀5170萬顆雞蛋後，陸續仍發現有問題蛋流入市場，加深社會的疑慮。
食藥署近來也與地方政府展開雞蛋的清查作業。由於畜產會僅提供片段資料，甚至連蛋的批號都沒有，導致即便得知有使用到專案進口蛋，但也無法確認是否用到問題蛋，徒增第一線查核機關的困擾。
圖／台中市政府全面清查業者所使用的液蛋、洗選蛋的產地來源、進貨資料及具有標章情形等。取自台中市政府官網。
而台中市長盧秀燕率先發難，法律規定學校營養午餐食材必須使用國產蛋，市府稽查後雖未查獲違規情事，但發現有業者使用「具有來源的液蛋」，為了確保學生食品、健康安全，「學校營養午餐一律禁用液蛋，只能使用國產現打蛋，直到市場雞蛋供應安全穩定為止」。
台中市宣布禁用液蛋後，台北市、桃園市及新北市先後跟進。桃園市長張善政表示，教育局日前針對供應桃園學校午餐的6間食材商及17間團膳廠商稽查蛋品，結果均符合規定，也未使用進口蛋；考慮到中央說不清進口蛋流向，為避免業者不慎誤用問題蛋品，也跟進校園營養午餐禁用液蛋。
台北市長蔣萬安在宣布校園營養午餐全面使用國產蛋的同時，北市衛生局在19日前往畜產會稽查，發現有食品業者登錄平台登錄不實及產品責任險資料2項缺失，依違反《食品安全衛生管理法》開罰16萬。
新北市部分，儘管市長侯友宜正在美國出訪，但仍隔海要求市府相關單位務必嚴查。新北衛生局也查獲「福商勝蛋品有限公司」液蛋加工廠，曾向中央畜產會購入土耳其、巴西及美國的進口蛋共3批，於今年6到8月間與國產蛋混合加工製成液蛋共20974公斤，涉嫌將產地標示「台灣」出貨給北部食品業者，依食安法可處6萬以上、2億以下罰鍰。
而倉儲點存放954萬顆過期待銷毀雞蛋的高雄市，市長陳其邁也表態將全力清查，過去約談超思跟台農時，單據和蛋的流向交代不清，後續若業者仍未交代清楚，將偕同高雄地檢署介入調查，「務必要將蛋的流向查得水落石出」。
面對延燒多日的進口蛋爭議，農業部主委陳吉仲19日晚間在臉書「親自」宣布請辭，畜產會董事長林聰賢也幾乎是同步宣布辭官，行政院長陳建仁也宣布准辭，不難看出是希望能即時止血。
但陳吉仲上午才說要負責、要檢討精進，晚間就宣布請辭，更不用說22日還有立法院開議的專案報告，如今全都拋下，總總作為都讓外界感到不解。
