圖／取自臉書「秧悦美地度假酒店 Gaeavilla Resort 」。 
2024年花蓮強震，為當地觀光產業投下一顆震撼彈。當時鐵路交通一度中斷，訂房率也隨之驟減，導致不少飯店與民宿相繼黯然退場。
根據業界統計，地震對生計的無情衝擊，不僅使20多家旅宿業者被迫歇業，民宿退出市場的數量倍增，短期的災情，還進一步演變為地方產業整體性的信心危機，讓這座向來以自然美景自豪的觀光城市，陷入前所未有的挑戰。
然而，秧悦美地度假酒店董事長尹純綢受訪時談及此事，卻以一句生動比喻道出自身的堅定信念。她形容「地震讓花蓮像外套破了一角，可美麗的本質依舊存在。」
在尹純綢眼中，花蓮的價值從未因此受損。沿著太平洋海岸線前行，從石梯坪至豐濱，古稱「洄瀾」的花蓮，每一段路都有獨特風情，不僅吸引國際旅客慕名而來，更讓人願意長時間停留。
圖／花蓮秧悅美地度假酒店董事長尹純綢。張智傑攝。
如尹純綢指出，曾有旅客在秧悦一住就是一週，必於期間騎著單車走訪周邊村落，與農民及原住民族互動交流，親身感受最真切的文化風景。她強調，這份難以取代的深度魅力，正是支撐花蓮觀光的最大底氣。
而且論及震後的交通，尹純綢強調，受損最嚴重的鐵路路段，目前已恢復六至七成的運能，班次安排也比過往更加充足，所以遊客真的不必過度擔憂出行安全。
同時，在花蓮縣府的積極推動下，「2025花蓮曼波新城太平洋國際疊石藝術季」亦如火如荼展開，當地七星潭等經典景點，透過大型藝術裝置與在地文化元素的結合，除了嘗試翻轉災後的形象外，也為地方重新建立了旅遊記憶與全球能見度。
而就在花蓮這股翻轉氣氛中，秧悦同樣展現了自身的回應。無論是過去嚴峻的疫情，還是突如其來的強震，對秧悦而言，始終是展現旅宿差異化的契機。
回顧全台疫情時期，當多數觀光業者陷入經濟蕭條之際，秧悦就憑藉純淨環境與嚴格防疫，逐步成為旅客口中的「避難旅遊」首選。
尤值得一提的是，秧悅館內自疫情爆發至結束，始終維持「零確診」的優良紀錄。這份成績，正源自尹純綢對軟硬體細節的極致要求。從客房到空調系統，全數採獨立設計，連最具特色的蒸氣室，也都是個人專屬空間。
此外，秧悅的公共區域更定時全面消毒，嚴謹的隔離與清潔措施，讓旅客即使身處於不安氛圍，依舊能感受到安心。也因此，秧悦在全台觀光業普遍衰退之際，反而逆勢成長，成了少數的「避難型度假飯店」。
圖／花蓮秧悦美地度假酒店以「疫情零確診」「強震零損害」展現旅宿韌性，更憑差異化體驗與永續實踐，成為花東唯一獲國際認證的典範。張智傑攝。
更值得一提的是，面對政府於疫情期間不斷滾動調整的防疫管制，秧悅也並未選擇停擺，而是把難以預測的空窗期，轉化為內部「修煉內功」的黃金時機，主動邀請教授與專業講師進行系統化員工培訓。
故伴隨疫情漸歇、旅遊需求報復性回流之際，秧悦早已蓄勢待發，以更高水準的服務迎接客潮，並創下「一房難求」的盛況。
其後，花蓮地震的考驗，更進一步驗證了秧悦的前瞻設計與管理遠見。自開幕伊始，秧悅便以最高安全規格打造，不僅地基深達1.6至1.8米，結構柱更比一般建築厚實，能承受七級以上的強震。
圖／花蓮秧悦美地度假酒店以「疫情零確診」「強震零損害」展現旅宿韌性，更憑差異化體驗與永續實踐，成為花東唯一獲國際認證的典範。張智傑攝。
所以當2024年花蓮大地震強襲，秧悦築體可說是毫髮無傷，旅客全程更沒有絲毫驚慌，當時，眾人只聽聞到轟隆隆的地鳴聲，甚至有人直言「住秧悅比待在家更安全」。
更令人感佩的是，秧悦於災後第一時間就投入地方救援。據悉，當時花蓮慈濟因物資短缺，急需280份早餐，尹純綢立即指揮飯店團隊，火速將廚房現有食材趕製並送抵災區，一解救援工作的燃眉之急。這不僅展現秧悅硬體上的韌性，更彰顯其承擔地方社會責任的態度與決心。
不過若將飯店經營視野，從單一旅宿擴大至地方整體的觀光產業，花蓮乃至全台，依然存在著結構性隱憂。如尹純綢直言，台灣長年都面臨「國內消費率偏低」的困境。
透過她的觀察可知，台灣民眾出國旅遊的比例高達約八成，僅兩成國人選擇留在國內消費；反觀日本，即便是在國家經濟低迷時，留在國內的比例，仍可維持在七成左右。兩國這樣的落差，不僅導致國家數以千億計的消費金流外流，也讓國旅市場難以累積穩固的內需基礎。
循此，尹純綢進一步剖析，這種現象並非單純來自國內旅宿價格偏高或選項不足，而是產業長期欠缺系統性規劃與深度旅遊體驗設計。好比台灣許多旅客都偏好「一日遊」，停留時間相當短暫，飯店與地方產業自然難以受惠於長天數的旅程。
圖／花蓮秧悦美地度假酒店以「疫情零確診」「強震零損害」展現旅宿韌性，更憑差異化體驗與永續實踐，成為花東唯一獲國際認證的典範。張智傑攝。
故尹純綢認為，想讓花蓮觀光真正重拾信心，關鍵還是在於如何打造地方新特色與魅力，讓旅客願意前來深層體驗、並一再回訪。否則，觀光鏈條只會持續鬆動，不僅削弱地方經濟，更會影響青年人才的流動與產業的永續發展。
也正因如此，在整體觀光產業面臨挑戰的背景下，秧悦的經營哲學更顯突出。尹純綢反覆強調，秧悦從不參與價格競爭，而是以「價值」為核心，專注打造無可取代的體驗。
像是她舉例，秧悅每間客房皆配置獨立蒸氣室，這在全球五星級飯店中極為罕見；再加上客製化床具，讓不少長期失眠的旅客能在此一夜好眠。各種細節都非市場的通例，而是秧悦刻意投注心力的差異化思維，希望將旅人心中的純粹「住宿一晚」，轉化為「全方位的健康療癒旅程」。
正因這份專屬優勢，秧悦不僅深受旅客肯定，也屢獲國際同業的高度關注。好比跨國飯店品牌「萬豪集團」高階主管，就曾在2024年走訪全台40家飯店之際，特將秧悦列為終點站，並直言其「獨一無二」難以複製。超高評價再次印證，觀光產業的競爭力並非來自價格戰，而在於能否在服務與體驗上，創造出不可取代的價值。
只是，若將視角從「價值創造」延伸至產業根基，另一項更艱辛難題也悄然浮現，那就是花蓮飯店業的人才斷層。台灣社會的少子化，這幾年持續使全台觀光科系招生銳減，加上地方院校接連退場，本地學生難以就近實習，直接導致花蓮觀光人才的培育出現嚴重缺口。
循此，尹純綢坦言，地方基層房務與服務人力短缺已成普遍現象，「沒人願意端盤子」的窘境越演越烈。不過她也觀察到，這背後並非單純的薪資待遇問題，更隱而未見的原因，其實在於社會氛圍與家庭觀念，即許多父母開始不願意讓孩子投入基層服務業，認為既辛苦又缺乏前途。
圖／花蓮秧悦美地度假酒店以「疫情零確診」「強震零損害」展現旅宿韌性，更憑差異化體驗與永續實踐，成為花東唯一獲國際認證的典範。張智傑攝。
然而在國際上，基層服務卻常是許多成功人士的起點。以輝達（NVIDIA）創辦人黃仁勳為例，少年時便曾在美式餐廳Denny’s擔任服務生，日復一日端盤子、洗碗。這段看似單調的打工經歷，卻成為他人生的重要轉折。
因為面對形形色色的客人與同事互動，黃仁勳逐步培養出溝通與協調能力，並於日後轉化為職涯上的關鍵優勢。直至今日，他依舊仍對這段歷練津津樂道。
故尹純綢認為，台灣觀光業也應正視這份「價值」，透過制度化規劃，為年輕世代創造更多培養與發揮的舞台。同時，她亦洞察到，未來台灣勢必要適度引進移工分擔基層業務，才能讓本地青年專注於中高階專業崗位，進一步推動產業升級，以打破過去觀光業常出現「人才培育—被挖角—惡性循環」的困境。即業者好不容易栽培出專業人員，卻常因薪資與發展機會不足，被其他飯店或跨國集團延攬離去，致使人才持續流失。
而且在尹純綢眼中，觀光服務並非外界所認為的單純接待任務，而是一個橫跨餐飲、禮賓、休閒、網路行銷乃至文化敘事的龐大專業體系，內含著極大的發展潛能。
圖／花蓮秧悅美地度假酒店董事長尹純綢。張智傑攝。
正因如此，在秧悦，組織內部長年特別安排員工修習「森林療癒」等專業課程，讓他們返崗後，不僅全面提升服務品質，薪資與職務也隨之調整升級，具體展現觀光產業跨領域專業價值的實際可能。
此外，觀光業的薪資結構，其實亦遠高於社會的普遍印象。如尹純綢透露，經理級以上人才年薪動輒數百萬元，專業副總甚至自200萬元起跳。
換言之，只要給予正確的引導，本地年輕人完全有機會在觀光業建立專業成就感。更重要的是，觀光的價值不僅在於收入，更在於「服務他人後的幸福感」，這份成就本身，就是最深刻的回饋。
圖／花蓮秧悦美地度假酒店以「疫情零確診」「強震零損害」展現旅宿韌性，更憑差異化體驗與永續實踐，成為花東唯一獲國際認證的典範。張智傑攝。
另一方面，除了人才缺口，科技浪潮同樣對觀光業帶來衝擊。隨著AI與機器人逐步走入餐飲與服務領域，取代部分基層勞動，尹純綢雖以開放態度觀察趨勢，卻始終堅守理念，強調觀光產業的核心價值，從不在於效率，而是在於「人的溫度」。
她指出，機器人或許能端盤子、送餐點，但永遠無法取代服務人員的眼神交流、細膩觀察與貼心互動。對旅客而言，度假飯店最重要的體驗，正是這份情感連結與人性化溫度。若旅遊完全失去情感，便宛如入住冰冷的太空艙，缺乏真切的感動。
因此，在她眼中，AI應被定位為提升效率的輔助工具，而非取代人情服務的替身。特別是在度假型飯店，更需要人與人之間的溫暖互動，這才是任何科技都無法取代的獨特價值。
其實，談及企業永續ESG（Environment、Social、Governance，環境、社會與治理），秧悦早已走在台灣旅宿業的前端。除了在飯店人才培育上投入心力，早於30年前，尹純綢就以有機農場與香草園區為基礎，一步步累積環保與健康概念，將「永續」內化為經營的核心價值。
像是2024年，秧悦不僅正式取得「國際永續飯店認證」（CU-GSTC Hotel Certification），還連續兩年獲頒「綠色旅遊標章」（Green Travel Seal, GTS），成為花東唯一榮獲此雙重殊榮的飯店。
又根據秧悦提供的數據，旅客每入住一晚，即能減碳約2公斤；更進一步來看，透過完整的碳盤查與管理機制，每位旅客還能獲得「減碳52公斤」的碳證明，甚至能轉換為抵用金。這項全台首創的專案，讓永續不再停留於理想，而是轉化為每位旅客可切身參與的實際行動。
圖／花蓮秧悦美地度假酒店以「疫情零確診」「強震零損害」展現旅宿韌性，更憑差異化體驗與永續實踐，成為花東唯一獲國際認證的典範。張智傑攝。
綜上所述，花蓮觀光正於震後復甦與轉型之間，不斷面臨新的挑戰與契機。這片土地的價值，除了壯闊的山海景觀，更在於能否藉由深度旅遊，將文化、人文與產業鏈緊密串連，進而轉化為長遠的發展動能。
而隨著全球「碳盤查時代」來臨，低碳住宿儼然成為國際旅遊新趨勢。尹純綢強調，唯有將減碳、健康與舒適融會貫通，方能塑造下一階段觀光產業的核心競爭力。而秧悦美地長年的實踐，正將永續從口號落實為旅客可親身參與的行動，為台灣觀光奠立一個獲得國際認證的示範案例。
圖／花蓮秧悅美地渡假酒店提供。
另一方面，觀光產業的未來亦繫於人才的厚度。如何讓青年理解觀光工作的專業價值，並透過制度化培育避免人才流失，將決定台灣能否在國際舞台上穩健前行。
據此，秧悦積極透過跨領域課程與職涯發展，展現了培養專業服務人才的可行模式外，亦點明「價值」的真正來源，不光在於建築或設施，還在於人與人互動時的真誠互動與溫度。
故展望未來，花蓮若能將「一住就是一週」的深度旅遊記憶，充分轉化為地方產業鏈的長期效應，並結合永續與人才兩大核心優勢，這片後花園將不僅止於療癒，更有望成為台灣觀光走向世界的關鍵起點。而秧悦的故事，就是這場轉型過程中最具說服力的註腳。
