圖／新北北海溫泉洲際酒店提供。 
有別於多數國際飯店選擇從台北出發以布局台灣，世界第二大跨國飯店品牌「洲際酒店集團」（InterContinental Hotels Group plc, IHG），自2021年首度落腳高雄後，便以「深耕南台灣，品牌一路向北」的策略，穩健擴張全台版圖。
因此，繼2024年底台中勤美洲際酒店開幕，如垂直美術館般的設計成各界焦點後，集團也隨即宣布，2027年前將陸續進軍信義大巨蛋旁與金山溫泉區，分別成立台北洲際酒店與金山洲際酒店，讓擴點計畫橫跨南北，並象徵台灣市場對國際奢旅品牌的重要地位。
圖／新北北海溫泉洲際酒店提供。
而如今好消息終於傳出！坐落於新北市金山區的「新北北海溫泉洲際酒店」（InterContinental New Taipei Hot Spring）宣告正式啟幕，不僅能飽覽完整的陽明山明媚美景，還為北海岸迎來首間國際級奢華溫泉酒店。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
這座由洲際酒店集團與興富發建設強強聯手打造的新旅宿地標，不僅結合金山山海地景與溫泉人文，以「山海共生」為設計主軸，開幕專案「際遇金山」，還重磅祭出連住兩晚就贈早餐兩客、獎勵積分與房間升等多重禮遇與超值優惠，為旅人揭開北海岸奢旅的全新篇章，也讓全球觀光客眼睛一亮。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
據了解，新北北海溫泉洲際酒店的主館與別館，共占地廣達6000坪、211間客房，且全數皆設有陽台、新型冷熱飲水系統、雙洗手台，以及私人氯化物硫酸鹽泉的獨立泡湯池，其水質，還以柔潤肌膚著稱。因此，可謂是延續金山百年來的溫泉文化，讓來訪者無須外出，就能輕鬆獨享個人療癒時光。
而館中最矚目的房型，自然莫過於總統套房了。根據飯店人員介紹，其面積廣達115坪、牌價高達88萬元，除了是新北市當前最大坪數的國際品牌總統套房，直接備有私人泳池、冷熱湯池外，還是國內第一間配有鐵板燒私廚的頂級房間，主廚團隊更是洲際集團總裁御用鐵板燒主廚來親自服務。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
另一方面，新北北海溫泉洲際酒店的54坪2間「映岫套房」，同樣也配備6至8席的鐵板燒空間，能讓賓客在最私密的社交環境中，盡情品味身心極致的饗宴。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
而論及新北北海溫泉洲際酒店的建築造型與藝術設計，作為北海岸無與倫比的交流空間，當然也以全面「移光借影」的概念，重現從城市進入山海的流動意象。
如飯店入口處，即以高逾2米的台灣雕塑大師「朱銘」太極系列《單鞭下勢》作品為起始，連動北海岸在地蹦火仔捕魚、老梅石槽的景觀語境。
圖／新北北海溫泉洲際酒店。蔡炆璇攝。
接著，當旅客步入大廳，便可見新銳藝術家以複合媒材，用心詮釋北海岸陽金公路、八煙望洋等地景，透過不同絕美視角讓飯店內每一隅都成為藝術旅途的一部分。
與此同時，來到新北北海溫泉洲際酒店的全日餐廳內，民眾別忘了抬頭仔細端詳「嶼」的吊燈設計，因其靈感正來自海上捕小卷船的集魚燈，能映照出北海岸的時間韻律與光影節奏，使整座酒店在距離台北不到一小時的車程下，充滿離塵卻不離城的靜謐氛圍。
圖／新北北海溫泉洲際酒店內以北海岸在地蹦火仔捕魚傳統習俗，作為天花板設計語境。蔡炆璇攝。
再來，民以食為天，旅客最好奇的餐飲部分，新北北海溫泉洲際酒店亦延續「比在地更懂在地」的品牌使命與精神來全力打造。
像是新北北海溫泉洲際酒店總經理林欣怡即透露，全館從景觀空間到餐點美饌，都蘊藏洲際酒店及度假村品牌的行家智慧，處處可見北海岸的文化密碼。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
如全日餐廳「嶼」，便以北台灣當季食材演繹在地風味；鐵板包廂則憑「炙、燄、燿」三字為名，象徵火的美學，由主廚演繹行雲流水般的日式鐵板饗宴。
另外，新北北海溫泉洲際酒店內，四間以中角、跳石等地命名的「中式包廂」，則由操刀多間國際酒店的資深粵菜主廚「盧偉強」坐鎮。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
據悉，他出身於香港灣仔、安身於台灣，不僅曾為台灣一線女星的台南世紀婚宴掌勺，推出一桌桌賓客盡歡的婚宴佳餚，還曾以重現知名日本動漫《中華一番》的經典料理，贏得作者小川悅司的高度青睞。
所以，針對新北北海溫泉洲際酒店隆重登場，盧偉強也再度拿出真功夫，透過傳統香港粵菜基底來融入國際視野，重現把簡單食材精緻化的職人理念。
圖／萬里花蟹蒸肉餅（另附有明火廣東粥）。新北北海溫泉洲際酒店提供。
好比，他將金山芋頭融入「金山芋蓉香酥鴨」，營造濃郁而綿密的多層次口感；另外，林欣怡大力推薦必吃的「萬里花蟹蒸肉餅（另附有明火廣東粥）」，則以當地進港的花蟹為家常蒸肉餅，帶出豐厚的海陸凝縮旨味。
圖／金山芋蓉香酥鴨。新北北海溫泉洲際酒店提供。
同時，粵菜的頂級食材與繁複工序，亦於桌前令老饕們嘆讚。如「玉樹芙蓉龍虎斑」與「羊肚菌廣肚燉活鮑湯」兩道料理，就完整體現主廚對時間、溫度與細節的精準掌握，一一展現粵菜火候精準的匠心。
其中，「玉樹芙蓉龍虎斑」先以細緻刀工片下魚菲力，再捲入新鮮蔬菜，讓層次於口中優雅綻放；而「羊肚菌廣肚燉活鮑湯」則以活鮑、花膠等頂級食材為底，且必須在恰到好處的時間點完成燉煮，才能呈現湯頭的溫潤鮮美。
圖／新北北海溫泉洲際酒店提供。
最後連看似簡單的迎賓小點「紅油抄手」，主廚團隊都不願放手於例行公事，而是把傳統風味藏入細節，以微妙香氣與口感抓住美食家的味蕾，讓每道端上桌的料理都成為值得細細品味的佳作。
圖／新北北海溫泉洲際酒店內10席的鐵板燒包廂。蔡炆璇攝。
當然，對一間世界級飯店而言，精緻饗宴固然吸睛，但能否於設施展現獨到品味與格局，往往是決勝關鍵。因此，新北北海溫泉洲際酒店在整體空間設計上，同樣令人驚艷。
如位在別館的「泉曦教堂」，酒店就特別以挑高10公尺的純白建築設計，讓其矗立於山海之間，透過其流線外觀與自然光線交織而成的柔和氛圍，能光影隨時間流轉，獻上一首詩意的禮讚。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
而且教堂內部空間還相當遼闊，能一次容納180位賓客。因此，無論是想舉辦盛大宴會或策畫企業高端活動，甚至是來一場夢幻婚禮，優雅而神聖的環境，定能讓婚禮佳偶在親友圍繞的集體祝福下，緩緩步入幸福殿堂；同時，教堂外還有具備多功能的景緻露台，能舉行戶外派對，為不同族群的人生最重要儀式，再添一股靈動氣息。
圖／新北北海溫泉洲際酒店「泉曦」教堂內部天花板採鳥巢式設計，象徵結婚代表佳偶「起家」的意涵。蔡炆璇攝。
而來到一樓另一側，緊鄰教堂的三間不同大小宴會廳，則皆採用無柱式設計，使得挑高7公尺、近220坪的室內格局，看起來又更開闊大器，並可依各式客群的需求，加以彈性調整場域配置。換言之，從尾牙派對、公司大型會議到員工團建之旅等多元型態，通通都能滿足。
更棒的是，宴會廳同時還貼心規畫新娘的VIP梳化室與訪客休息區，且動線清楚、機能完善。特別是房內設有三面落地鏡，能完整投射女人一生最動人的瞬間，既展現洲際一貫的精緻品味，也讓新人能在完美儀式感下，收錄此生最珍貴的回憶。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
此外，結束一整天活動，入住旅客還能前往高樓層，享受可遠眺山景的無邊際恆溫泳池。當然，那也是許多民眾一抵達新北北海溫泉洲際酒店，就迫不及待想造訪的打卡亮點之一。
圖／新北北海溫泉洲際酒店提供。
特別是在綠意山巒與湛藍池水彼此輝映下，旅人得以在泳池內，為視覺與身心找到新的舒適感與平衡，彷彿一次將日常的疲憊與都市塵囂，全都暫時擱置於池畔之外。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
而順著動線來到另一端，專程引進天然泉水的「望雲」與「望谷」雙樓層男女大眾湯，則以單層140坪的寬闊格局，彰顯出洲際與多家飯店截然不同的沉靜氣息。
尤其，看著氤氳水汽在視野通透的室內瀰漫開來，層層堆疊出舒緩、舒壓的氣息，猶如是將入住者安放於山海懷抱之中，使身心能漸漸沉澱，找回生活真正的放鬆狀態。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
與此同時，新北北海溫泉洲際酒店當然也未忽略家庭旅客的需求，特別於別館規畫了以探索為核心的「北海小行家」12歲以下兒童遊戲室，並整合攀岩、手作遊戲、兒童電動車與頂樓兒童划水道等多項歡樂設施，讓孩童們一次擁有動靜皆宜的活動。
加上，無論是遊戲性，還是安全性，館方皆以最高標準籌備場館，所以不僅孩子盡興，家長更是安心，能讓一家人共同在旅途中得到歡笑時光，為度假描繪出最純粹、難以取代的親子記憶。
綜上所述，金山獨特的山海縱深地貌，在在成了新北北海溫泉洲際酒店整體美學的靈感來源。這座城市同時擁有的山林、漁港與沿海等多重面貌，包括陽金公路的山稜線到老梅海岸的潮間帶，無不成為酒店設計團隊的重要創作素材。
因此，酒店除了特邀藝術大師與新銳藝術家合作，將金山的山脈線條、海岸節奏與在地人文轉譯為多處裝置藝術外，也找來燈光詩人賴雨農以光影為筆，讓光線在建築間化作水氣與霧流，呈現出沈穩與活潑交織的金山氣質，使酒店無論白晝黑夜，都能展演出截然不同的風景。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
總體而言，新北北海溫泉洲際酒店此次以「匯聚北海岸山海魅力」為品牌主軸，致力在建築語彙、餐飲美學與空間規畫上，積極展現「度假即生活」的全方位設計理念，並帶給旅客能靜能動，同時兼具文化厚度與奢華細節的假日光景。
最後，隨著新北北海溫泉洲際酒店正式開幕，洲際酒店集團在台布局的南北軸線也更加明朗。不難看出，這並非單一據點的亮相，而是集團在台灣長期策略的一部分。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
自高雄出發、一路向北扎點的發展軌跡，洲際酒店集團既呼應台灣觀光版圖，逐步由都會向區域擴散，也顯示全球級旅宿品牌正在重新評估島嶼各地的旅遊能量。
截至目前，洲際酒店集團已在台布局14家飯店，並公開於2027年前擴增至30家計畫。如此罕見的倍速擴張，不僅展現其對台灣市場的高度信心，更彰顯國際奢旅品牌在疫後時代加速布局亞洲的趨勢。
圖／取自臉書「新北北海溫泉洲際酒店-InterContinental New Taipei Hot Spring」。
而在這股發展潮流下，北海岸之所以能脫穎而出，迎來第一家國際級溫泉酒店，正因其兼具山海地貌、文化底蘊與觀光條件，吸引新北北海溫泉洲際酒店以當地山海為靈魂，透過藝術、餐飲、建築、泉湯與旅遊體驗層層堆疊，串起一幅具深度的北海岸風景，並真切地重新擦亮區域文化與生活風格的整體價值，同時，也以創下北海岸住宿房價新高的姿態，象徵地方旅宿量能充沛、蓄勢待發，且後勢可期。
而那，正是台灣旅宿產業邁向下一步的關鍵：以地方獨特性，迎向世界舞台。新北北海溫泉洲際酒店不僅讓國際旅人看見金山，也讓金山準備好走向國際。
InterContinental New Taipei Hot Spring
交通建議： 從台北開車約1小時可抵達，建議民眾不妨租車自駕，以便探索周邊多元景點。
特色體驗： 若時間允許，別忘了安排觀賞金山磺火捕魚等傳統活動，體驗當地特有文化。
餐飲推薦： 金山有許多鮮美食材與道地美食，尤其金山鴨肉與萬里蟹（季節限定）必吃。
新北北海溫泉洲際酒店 相關資訊
Intercontinental New Taipei Hot Spring
前往地點：新北市金山區環金路210號
聯絡電話：02-2498-3399
更多詳細資訊，請見新北北海溫泉洲際酒店粉專與官網。
