圖／蔡炆璇攝。

瑞幸咖啡若登台能複製「中國模式」？比鄰低價戰、APP數位席捲恐掀市場震盪

另一方面，外界瘋傳「瑞幸咖啡」首家門市可能選在南京復興商圈，甚至與星巴克門市比鄰而立。這樣的地點選擇，也讓敏銳的市場立即察覺到濃厚的較勁意味，進而引發外界好奇，「瑞幸咖啡」是否有意在台灣複製其在中國的競爭打法。

中國「瑞幸咖啡」搶市常見戰術1：主打高性價比策略

畢竟，瑞幸咖啡在中國正是以「高性價比」策略打響名號，主打低於星巴克的價格與快速推陳新品的能力，所以在短時間內吸引大量年輕客群，形成了強勁的市場攻勢。因此，當「瑞幸咖啡」傳出準備登台，國內市場第一個反應當然是：瑞幸是否會在台灣再次以低價搶市？

圖／位於新加坡商場的瑞幸咖啡門市。吳婉瑜攝。

然而整體來看，台灣咖啡市場已高度飽和，競爭從超商、連鎖品牌到獨立咖啡館全部到位。若「瑞幸咖啡」真的沿用相同策略，不僅自身將面臨激烈挑戰，國內咖啡業者整體的價格帶也可能被重新牽動，甚至迫使既有品牌調整行銷布局。

換言之，「瑞幸咖啡」是否採取「中國模式」登台，不只是品牌自身的市場選擇，亦可能成為牽動產業生態的重要變數。

中國「瑞幸咖啡」搶市常見戰術2：與競爭者並店而立

此外，值得注意的是，選址於星巴克旁的「並店策略」，本就是「瑞幸咖啡」在中國常見的布局方式，即透過貼近競爭對手、直接爭奪客群來製造市場話題。

循此脈絡推敲，若「瑞幸咖啡」這套策略在台灣重現，外界勢必會將其視為品牌展現競爭力與挑戰市場的明確訊號，並進一步觀察業者是否準備以更積極的方式切入台灣咖啡版圖。

圖／鶯歌陶瓷老街的星巴克。新北市政府觀光旅遊局提供。

中國「瑞幸咖啡」搶市常見戰術3：APP優惠緊跟大數據

不僅如此，除了價格戰外，「瑞幸咖啡」在中國能快速擴張的另一大核心優勢，便是其高度倚賴APP的完整消費生態系，包括線上點單、會員回饋、折扣券以及大量補貼、優惠活動，同時透過數據與使用習慣來強化黏著度、推動銷量。

然而，台灣市場是否具備相同的消費習慣，仍有待觀察。尤其，在星巴克早已深耕本土多年，連鎖咖啡市場又相當蓬勃的情況下，台灣消費者是否願意再為另一家咖啡品牌多下載一個APP，本身就存在使用門檻。

圖／位於新加坡商場的瑞幸咖啡門市。吳婉瑜攝。

此外，若「瑞幸咖啡」無法在台複製中國市場大規模補貼的力道，其APP生態是否仍能順利建立、是否能形成足夠的黏著度，都將成為該品牌能否重現中國速度與規模的關鍵變數。

無論如何，就在「瑞幸咖啡」盛傳展店幾乎要成形的同時，官網上的相關菜單卻突然全面消失，主管機關也明確表示仍需釐清投資與授權模式，讓外界不免感受到業者登台的不確定性，恐怕又會影響消費者對品牌的信心。

究竟，「瑞幸咖啡」是否會真正落地？又會以何種方式切入台灣咖啡市場？目前對產業界、消費者與主管機關來說，都是一個未解之謎。

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