圖／取自Unplash。攝影者Erik Mclean。 
根據國際咖啡組織（ICO）統計，台灣人2021年共消費72.5萬包咖啡（每包60kg），全年咖啡消費總數約28.5億杯，平均每人每年約喝122杯，自2018年起，每年增加了1.6%。
2022年，全球咖啡（每包60kg）消費量為1.71億包，台灣則佔其中的0.45%。
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對此《網路溫度計民調中心》更透過網路調查方法，簡單隨機抽樣1,121份有效樣本，在95%信心水準及正負2.93%以內的抽樣誤差下，完成《飲食習慣洞察—咖啡篇》調查。
以下就讓我們一起看看，廣大消費數據下，台灣民眾的咖啡選擇偏好、品牌偏好及習慣偏好吧！
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據調查數據顯示，約4成台灣民眾每天至少喝1杯咖啡，僅14.8%民眾不喝咖啡。
會喝咖啡的受訪者中，66.3%偏好拿鐵咖啡，52.7%偏好美式咖啡，偏好其餘種類咖啡人數，則都低於20%。
此外，冰咖啡和熱咖啡的喜好佔比，分別為39.0%及37.8%，兩者偏好程度在伯仲之間。
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數據發現，52.8%喝咖啡的受訪者，每次購買咖啡的單價，平均落在51～100元間，38.4%則在50元以下。
若以平均每次消費30元來估計，咖啡市場2022消費營業額估近千億元。
至於品牌偏好部分，過去一年喝過咖啡的受訪者中，喝過星巴克者佔比最高，為68.9%；其次則是喝過85度C者，佔比53.9%。
換算成人口估計，過去一年約1,130萬人至少喝過一次星巴克，進一步與地區、年齡做交叉分析，結果顯示，星巴克在北部、中部、南部及所有年齡層中，喝過的比例均最高。
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此外，這份數據調查報告中，過去一年不分地區民眾，喝過的連鎖咖啡品牌佔比排行，前1到5名也和《DailyView網路溫度計》連鎖咖啡網路口碑排行榜中的1到5名一致，顯見網路討論聲量和咖啡消費行為，具有一定的關聯性。
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Maciejewski and Mokrysz （2019, 136）也曾透過消費者行為理論與咖啡市場特性，提出未來5年（2020～2024年）8項咖啡市場產品趨勢預測。
其中第5項便是「便利商店咖啡興起」，這點也和《飲食習慣洞察—咖啡篇》的調查數據相互呼應。
在台灣購買便利商店咖啡的情形十分普遍，90.1%咖啡族曾喝過統一超商咖啡；74.7%咖啡族曾喝過全家便利商店咖啡。
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在喜好層面數據調查顯示，個人偏好口味，是大部分人購買咖啡時考量的首要條件。
以喝星巴克的人為例，該族群在購買咖啡時，第一個考量為個人偏好口味，其次考量條件，依序是個人喝咖啡習慣、個人方便、咖啡飲品品質、咖啡飲品價格。
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至於其他品牌的消費者，也多以個人偏好口味，作為首要的購買咖啡考量因素。
比較特別的是，購買CAMA咖啡的消費者，會以「咖啡飲品品質」為首要購買的考量因素。
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《網路溫度計民調中心》分析說明（圖文未經授權請勿轉載、改寫）
於2022年9月10日至16日，進行飲食習慣偏好調查。
針對年滿18歲之網路人口進行網路調查，抽樣方式為簡單隨機抽樣，並依據性別、年齡、教育程度與戶籍地進行反覆多重加權，使樣本特徵趨近母體特徵，具樣本代表性。
有效樣本1,121份，在95%信心水準下，抽樣誤差在±2.93%以內。
