京都%ARABICA台北店開幕後吸引不少排隊人潮，近年來不少日系咖啡品牌皆選擇來台插旗，成為各地新景點

%ARABICA成台北象山打卡新熱點！為何日系咖啡來台都會爆紅？

作者：郭逸

日期：2022-08-14

位於日本京都嵐山「%ARABICA」，是不少旅客造訪當地必拜訪的景點，香醇的日系咖啡搭配當地美景，掀起一股熱潮；「%ARABICA台北店」在8月11日正式開幕，也吸引不少咖啡愛好者朝聖，開幕前幾日甚至得排隊4小時，由於人潮眾多，業者規定1人只能限購4杯。台日生活習慣相近，許多日本咖啡品牌早已拓展至台灣並獲得好成績，《城市學》就來盤點這些名店，享受吹到現在不間斷的「日系咖啡風」。

大大的「%」是「%ARABICA」的最大特色，台北店位於信義區象山步道附近，純白設計搭配紅磚牆，日式簡約風結合台式復古風，準備征服台灣消費者的目光與味蕾。

其實，「%ARABICA」的創辦人是日本人，卻是在香港開設首店，後來逐漸在世界各地展店。

「%ARABICA」之所以聲名大噪，起因於日本嵐山店，因位處渡月橋旁，純白小屋引人關注，味道毫不馬虎的咖啡配上嵐山的幽靜，不僅觀光客指定造訪，也在日本當地刮起一陣旋風。

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圖／%ARABICA提供。

日系咖啡店之所以很對台灣人的味，就是因為簡單俐落的內裝，充滿濃濃的質感，餐點和餐具都十分講究，發揮日本最重視的職人精神。除了「%ARABICA」，台灣早有許多日系咖啡店進駐，同樣相當熱門。

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來自日本福岡的冠軍咖啡「REC COFFEE」是許多咖啡控的愛，地點選在台中的中信大樓26樓，這間店更是「首間海外分店」，喝著美味咖啡，還可以遠眺台中市景。

值得一提的是，「REC COFFEE」二號店今年年初在台中北屯開幕，這次是「首間海外路面店」，裝潢挑高配上禪風設計，用餐環境相當舒服。

圖／取自REC COFFEE臉書。

同樣在日本享負盛名的連鎖咖啡「星乃咖啡店」也在台灣落地，目前已有台北南西、台北信義A8以及台北天母等三家分店。店內裝潢和餐具都有濃濃的昭和時代復古風，除了咖啡引人注意，最熱門的餐點就是非常厚實的舒芙蕾熱蛋糕，成為許多人的下午茶首選！

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至於進駐台北市中山區的「猿田彥咖啡」是來自日本惠比壽的知名手沖咖啡店，秉持「只要一杯，就能讓人感到幸福的咖啡屋」的精神，用心沖泡每一杯咖啡，滿滿的職人氣息所沖泡的精品咖啡，同樣受到許多咖啡控的愛戴。

此外，來自日本名古屋的連鎖咖啡館「Komeda’s Coffee 客美多咖啡」，至今已有50年歷史，台北店也位在中山區，特定時段「點飲品送吐司」是店內最大招牌，許多人不僅享受咖啡，還會在店內飽餐一頓，面對一整天的忙碌生活！

提到日系咖啡品牌，很多民眾第一印象就是日本老字號「上島咖啡」，希望傳遞「享受咖啡帶來的豐富時光」的宗旨，咖啡採用法蘭絨濾泡式萃取，口感滑順細緻，發揮日系咖啡的細心。

圖／取自WIRED TOKYO Taiwan 信義店臉書。

至於和蔦屋書店一同進駐台灣的「WIRED TOKYO」，咖啡可搭配豐富的餐點，因為地點位在書店，還能帶著書本回到座位上，沈浸在咖啡香與書香，成為名符其實的文青；除了台北信義店，台中市政店也已開幕。

日系咖啡品牌進駐台灣受到熱烈歡迎，除了因為近年來受到新冠肺炎疫情影響，台人無法到日本旅遊，加上台日關係更是越來越火熱，但說到底，仍是因為台灣與日本的生活、飲食習慣相近，好感度才會逐年增加，自然將情感投射在日系品牌。

日本台灣交流協會今年3月就公布一份「台灣民眾對日本觀感民意調查」，高達六成台灣人最喜歡的國家就是日本，創下歷史新高，另有46%的台灣民眾認為，日本是台灣之後最應親近的國家。

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還有網友在批踢踢發文詢問，為什麼台灣人很喜歡去日本？許多網友紛紛點出關鍵原因，「便宜又近又好買」、「吃的合又近，機票不算貴，漢字很多，自由行難度低」、「乾淨舒服、交通方便」，日本受到台人歡迎的程度可見一斑。

圖／%ARABICA提供。

若從歷史因素來看，因為台灣曾受日本統治，文化與飲食多有交集，自然產生程度不一的認同與友好度，也就是所謂的「日本情結」。

不僅日系咖啡品牌，台灣還有各式各樣從日本跨海而來的綜合購物中心、生活用品及飲食店家，每每在開幕之際引起熱烈討論，即便無法親臨日本，台人依舊時常選擇在住家附近的日本品牌，沈浸東洋浪潮帶來的喜悅。

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