圖／「Cinnabon」肉桂捲都是現烤現做。王筱慈攝影。

外帶肉桂捲看起來往往有一層格外厚實的糖霜，其實也考量了回家覆熱後的口感。加熱時，糖霜會慢慢融化，沿著麵團一圈圈的紋理滲入，讓放涼後的肉桂捲重新恢復柔軟與濕潤。

圖／Cinnabon「經典肉桂」厚抹奶油乳酪糖霜，呈現最道地的美式滋味。Cinnabon Taiwan提供。

目前台灣首波推出經典肉桂、巧克力肉桂捲及焦糖胡桃肉桂捲，並分為經典捲與迷你捲兩種尺寸。經典肉桂捲售價130元，迷你捲95元；巧克力口味分別為145元、110元；焦糖胡桃口味則為160元、125元。

經典口味最能吃出麵團、肉桂糖餡與奶油乳酪糖霜的比例；巧克力口味以可可的微苦降低甜膩感；焦糖胡桃肉桂捲則加入焦糖醬與胡桃，利用堅果香及鹹甜層次收尾。

圖／「Cinnabon」「巧克力肉桂捲」淋上濃郁巧克力醬，交織可可微苦與肉桂甜香。Cinnabon Taiwan提供。

輕巧杯取肉桂捲中段，保留水分也方便邊走邊吃 

相較於需要坐下來慢慢切食的完整肉桂捲，「輕巧杯」更貼近通勤、逛街與外帶需求。Ashley介紹，輕巧杯主要取用肉桂捲中央段落，也就是糖餡與麵團層次最密集的部位。

由於中段受到外部烘烤熱度影響較小，能保留較多水分，口感比外圈更柔軟、濕潤。切成小塊後裝入杯中，也省去用刀叉分切的步驟，消費者可以拿著杯子一口一口吃。

這項設計也對應赤峰街的消費情境，許多人在街區移動時，未必會安排完整的內用時間，杯裝形式既能控制份量，也較適合與朋友分享或作為逛街甜點。

此外，店內也推出「肉桂捲脆脆」，將肉桂捲切片後再次烘烤，從柔軟濕潤轉變為近似麵包酥的口感，單包售價120元，適合搭配咖啡或作為辦公室分食點心。

圖／門市以品牌經典肉桂捲圖騰，打造甜點控必拍視覺焦點。王筱慈攝影。

肉桂拿鐵在美國受歡迎，台灣試營運卻由冰飲「淇淋巧酥」竄出 

飲品方面，招牌飲品的是經典肉桂拿鐵，以咖啡、牛奶與Makara肉桂結合，中杯售價140元、大杯150元。

Ashley表示，肉桂拿鐵在美國市場是相當受歡迎的品項。咖啡的苦味、牛奶的滑順與肉桂甜香彼此平衡，尤其適合與經典肉桂捲一起搭配，讓肉桂風味從甜點延伸至飲品。

不過，台灣試營運期間銷量最高的飲品，反而是冰涼的「淇淋巧酥」。這款飲品加入巧克力餅乾碎片，口感介於奶昔與冰沙之間，中杯150元、大杯160元。冰飲的清涼感恰好能中和現烤肉桂捲的溫熱與濃甜，也反映台灣夏季消費者偏好冰涼飲品的市場特性。

圖／Cinnabon試營運期間，最受歡迎的飲品為「淇淋巧酥」。王筱慈攝影。

草莓起司肉桂捲每日30顆！歡聚分享盒主攻辦公室下午茶

7月25日正式開幕後，台灣門市將同步推出草莓起司肉桂捲。酸甜草莓醬搭配奶油乳酪糖霜，風味接近草莓起司蛋糕，果酸則能降低肉桂糖餡與糖霜堆疊後的濃甜感。

草莓起司肉桂捲分為經典捲與迷你捲，售價分別為145元及110元，每日合計限量製作30顆。Cinnabon表示，由於肉桂捲需當天製作、現場烘烤，草莓醬、糖霜與麵團也必須控制比例，因此初期採限量方式供應。

圖／「草莓起司肉桂捲」酸甜草莓搭濃郁起司糖霜，每日限量30顆。王筱慈攝影。

除了單顆購買，台灣團隊也將歡聚分享盒列為重點商品，希望進一步切入辦公室下午茶、家庭聚會、慶生與節日送禮市場。對Cinnabon而言，台灣首店的考驗不只在於重現美式肉桂捲，還要在炎熱氣候、精緻甜點選擇密集的台北市場中，找到適合日常食用的份量與形式。

從輕巧杯、迷你捲到搭配冰飲，台灣門市已開始調整消費情境。當赤峰街再多一間排隊甜點店，香氣能否從開幕話題轉化為穩定回購，將是Cinnabon登台後的下一道課題。

圖／「Cinnabon」赤峰街首店以清新配色打造明亮舒適的內用空間。Cinnabon Taiwan提供。

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