一家頂級酒店，連基層洗碗人員都要一路面試到總裁，究竟在挑什麼？

「其實，我每週都在面試年輕人。」御盟集團總裁暨高雄然一酒店（THE AMNIS）創辦人邵永添說。在御盟，應徵者無論尋求何種職位，往往得先後通過部門主管、人資長與總經理的層層關卡，最後坐到他的面前。

因此，職級高低從來不是重點，邵永添真正在意的，是眼前這個人如何理解他人，又如何看待自己。

從建築事業跨足藝術、餐飲與旅宿，邵永添的人生始終在追求「與眾不同」。如今，當AI能接手訂房、翻譯、房務行政與數據分析等工作，他反而更加篤定，頂級奢旅最稀缺的人才能力，終將回到科技難以量化的價值：眼神的交流、細膩的判斷、文化的底蘊，以及是否願意真心款待另一個人的溫度。

圖／從最初規劃到落成營運，然一酒店耗費近10年打造，邵永添希望飯店歷經時間洗禮後，依然能維持「每日如新」。張智傑攝。

企業挑人才，人才也在挑老闆

「我相信磁場、人性，也相信自己的眼睛。」邵永添直言，履歷能看出經歷，卻很難判斷一個人的價值觀，以及如何與團隊相處。因此，面試在御盟並非企業單方面的選才，而是一場人與人之間的雙向奔赴。

「我面試你，也讓你面試，我知無不言、言無不盡。」邵永添認為，一個人可能將人生數年，甚至數十載交給企業，當然有權了解自己跟隨的是怎樣的老闆。而也是這份「尊重每個人」的信念延伸至管理現場，服務業奉為圭臬的準則「客人永遠是對的」，然一不照單全收。在邵永添眼裡，員工犯錯固然要負責；但若沒有做錯，管理者就該成為最堅實的後盾。

因此，不光然一顧客不得霸凌員工，公司內部同樣不能有霸凌情事發生。這道管理底線背後，正藏著邵永添對服務業最根本的理解：員工怎麼被對待，就決定飯店如何待客。真正的頂級服務，無法靠第一線人員長期自我壓抑來換取一張制式笑臉；唯有人才感受到組織的尊重，並在職場上獲得足夠的安全感，面對素昧平生的旅客，那份笑容與關懷才可能出自真心。

圖／高雄然一酒店（THE AMNIS）坐落亞洲新灣區，從建築、藝術、餐飲到旅宿體驗，都延續創辦人邵永添追求「唯一」的經營哲學。圖為御盟集團總裁暨然一酒店創辦人邵永添。張智傑攝。

把繁瑣交給AI，把款待留給人

而這套以人為本的飯店經營學，在AI快速席捲旅宿業的當下，脈絡愈發清晰。為了讓員工擺脫繁瑣耗時的例行雜務，將時間真正留給旅客，然一不僅早將數位工具導入房務排程、設備監控、數位盤點與顧客資料分析；第一線房務團隊還親自參與開發Lost & Found遺失物管理系統，從熟悉的工作痛點出發，以科技重新梳理日常流程。此外，在然一加入萬豪國際（Marriott International）旗下The Luxury Collection（豪華精選）體系後，全球會員數據系統也協助團隊提前掌握旅客偏好，大幅降低重複性的行政負擔。