在進口產品的兢爭下，德國的游牧產業原本即將凋零，年輕人也不願從事如此繁重、收入又有限的工作。經過科學家對「群落生境」（Biotope）的研究，發現一旦傳統牧羊業消失，將對自然環境和生物多樣性造成無法逆轉的衝擊，使許多瀕危生物喪失棲息地。

對此，施瓦本山谷的村民、農場經營者、地方人士開始想方設法，從以往單純販售羊毛和皮革，逐步開發羊肉、餐飲、旅館、服飾等新產品，還把牧羊人的放牧路線規劃為登山客的健行步道，並劃設大面積的生態圈保護區，以延續當地特有的歷史資產和環境風貌。

農村與人才，把食物、土地、社群串起來

《農村的遠見》第二季想表達的還有一點，農業不是只有冰冷的經濟數據和栽種技術，更重要的是，它可以拾回人與土地、作物、以及社群的關係。

到美國西岸的舊金山報導有機生活美學那集，除了介紹半世紀前發跡的有機耕作風氣，也從中解釋近年興起的「從農田到餐桌」（Farm to Table）與最新的「城市農場」趨勢，透過對食物的了解、渴望健康與快樂，人們才會發現，原來自己和土地擁有緊密的關係，知道我們都是大自然的一部份。

美國舊金山，有機生活美學。 （圖片來源：公共電視）

有趣的是，片中介紹的加州農莊主人，不少都是從異業轉戰、或從城市移來的另類農戶，一位農場主人直說，「我做過許多工作，很少像提供食物這般有意義的，務農的成果是很直接的，人們滿足地吃下你的作物，就值得了。」另一名在學校訓練新生代廚師的老師更表示，「當你學會尊重食物，你才不會浪費它，也才可能去愛護土地跟環境！」

而遠在歐洲、全球農業外銷產值僅次於美國的荷蘭，則讓我們看到當今發展農業所需的各種硬實力，製作團隊實地拍攝的「芬洛綠港」（Greenport Venlo），不但是溫室技術的發源地，從自動化技術、資訊系統、交通物流到創新能力，堪稱世界首屈一指的農業新創園區。

事實上，芬洛綠港很可能就是農村未來進化的想像畫面。因為農業不再是需要政府刻意補貼的弱勢產業，反而聚集了各式各樣的優秀人才，成為一個活力十足、充滿想像力的創新聚落，一起激盪出更具產值、效率、而且能夠永續經營的智慧農業，這點正是同為小國的台灣迫切需要的。

荷蘭芬洛綠港，農業新創園區。 （圖片來源：公共電視）

農村的未來，要靠自己找出來

做為整個系列的收尾，《農村的遠見》第二季最後一集把場景拉回台灣，以「永恆的米鄉 台東縣池上鄉」劃下句點。

近年因金城武樹和伯朗大道而聲名大噪的池上，雖然稻作面積僅占全台1％，卻是長年的米質競賽冠軍，更以潔淨無瑕的農村景觀備受好評。殊不知，這些成果背後都來自農村人士的努力與堅持。

當年為因應台灣加入WTO對農業的衝擊，池上鄉全體總動員地建立稻米檢驗、地理商標、品質計價等制度，儘管產量沒有慣行農法那麼高，還要跟福壽螺等蟲害纏鬥，大夥仍義無反顧地推動有機耕作。一位地方人士觀察，「土壤最快的回報方式，就是種鋼筋、蓋房子、轉建地，但這邊的農民不是這樣，」尊重土地之餘，池上人還守護自然景觀，一起對抗電線桿入侵農田，成立175公頃的「文化景觀保護區」。

臺東縣池上鄉，永恆的米鄉。 （圖片來源：公共電視）

這麼多的努力積累下，這幾年池上不但把返鄉遊子找回來，還吸引許多年輕移民來此定居，證明台灣的農村不僅具備競爭力，更有難以取代的價值。

然而，不分國籍和地理位置，在《農村的遠見》現身說法的多位農民，都不約而同地表達了對於土地開發和氣候變遷的焦慮感。或許，現在大家終於體認到農村的重要性，但如何為農村找到立足未來、不被消滅的方法，已經沒有多少時間了。