圖／取自葉家小卷米粉FB 
「葉家小卷米粉」表示，休息的時間可能是2-3個月，但休多久還無法確定，期待未來能夠再替各位饕客和鄰里服務，此段期間還望各位見諒並海涵。
文章最後還建議饕客「這段時間你們可以先吃個牛肉湯、羊肉湯、鹹粥、碗粿、阿財點心、永記、福泰小吃、開元虱目魚….等等」。
而「葉家小卷米粉」暫時歇業消息一出，讓不少網友崩潰不捨「以後吃不到這麼好吃的小卷米粉，怎麼辦啊！天啊～」
也有網友表示，雖然近期吃不到美味的小卷米粉，還是希望老闆娘的身體恢復健康，紛紛留言祝福「老闆娘辛苦了！」「阿姨加油」「等闆娘康復回來」「休息是為了走更長遠的路，加油」「辛苦了！我們會一直期待著」。
圖／取自葉家小卷米粉FB
創立於1935年的葉家小卷米粉，是全台最早第一家「小卷米粉」，由葉水龍創業於老台南口中的「大菜市」，現已交由第三代葉天順及媳婦凃金鳳接手，並搬至現址，開賣至今傳承三代，已有六十多年歷史。
店內招牌「小卷米粉」，有別於一般米粉，是選用台南特有的「粗米粉」，以糙米製作不傷胃，外型像是米苔目，口感卻滑嫩有Q度不軟爛。
小卷則選用印尼遠洋進口的中卷，肉質肥厚鮮美，口感Q彈有嚼勁。加上煮過的花枝小卷原汁湯頭，和芹菜細末，撒上些許胡椒，滋味清爽甘甜。
