來台念書、工作多年的佐佐木，最常光顧的就是隱身台北巷弄間的小吃店，這裡不僅有道地的庶民美食，無處不在的人情味更是台北美食的迷人之處。

過去因工作緣故經常在捷運雙連站出沒的佐佐木，最常造訪的就是「雙連花枝羹」。料多實在的花枝羹，以及鋪上汆燙過的豆芽、簡單淋點醬汁的炒米粉，看似樸實卻讓佐佐木一吃就愛上，而且這炒米粉可不是天天有，要有緣才能吃得到。

佐佐木說，無論是花枝羹或炒米粉，都是日本人喜歡的調味方式，因此每次帶來台灣玩的日本朋友去吃時，大家都讚不絕口。

圖／台北的庶民小吃深受佐佐木喜歡，尤其調味方式符合日本人口味的「雙連花枝羹」，更是常駐她的美食清單。台北畫刊提供。

此外，和藹的老闆與親切的常客總不時關心著自己的近況，佐佐木就會覺得自己不是孤獨一人，溫暖了獨自在異地打拚的外國遊子。因此對她來說，在台北外食不只是為了填飽肚子，更是找人聊聊天的最好機會。

佐佐木表示，由於台北是個大都市，因此許多人對台北人的第一印象多半是「冷漠」，但她來到台北後，經常光顧的小吃店老闆不但像家人一樣噓寒問暖、互贈禮物，她還會跟成為好友的店員一起去喝酒。

這樣的人情味，或許台北人早就習以為常，但會是受外國旅客喜愛的飲食文化。

此外，對於來自異國的佐佐木而言，在地友人的熱情，也引領她走入台北美食之門，例如位在萬華的「萍姊酸菜麵（原萬國酸菜麵）」，就是台灣友人引領她品嘗的美味，其中酸菜麵加蛋最令佐佐木難忘。

雖然口味偏重，但加了獨門酸菜，味道變得剛剛好，再搭配勁道十足的麵條，口感層次豐富得讓人吃都吃不膩。在店裡坐定後，點碗乾麵加蛋，再拿盤豆皮、小黃瓜，接著將上桌的乾麵與蛋拌勻享用，除了「好吃」再也想不到其他形容詞。

圖／每到用餐時間，販售傳統古早味的在地小吃總是人潮洶湧，就連外國遊子嘗過後都為之著迷。台北畫刊提供。

另外，位在西門町的「天天利美食坊」，也是日本朋友來台灣旅行，佐佐木一定會帶他們去品嘗的在地小吃，便宜又好吃的滷肉飯、煎蛋跟滷筍絲，則是她每次必點的經典組合。

對第一次來台灣旅遊的觀光客來說，因為語言不通，加上菜單大都只有中文，要踏入這類小吃店需要莫大的勇氣。

不過，由於來天天利美食坊一嘗美味的外國人不在少數，因此店內不僅備有外文菜單，店員們也很親切，讓人可以放鬆心情一飽口福。

科技便利跨越語言障礙

受到疫情影響，佐佐木這兩、三年多半留在台北，她觀察到拜疫情之賜，台灣的外送平台更加進化，這也成為向外國旅客推廣台北美食的一大利器。

她笑著說，第一次來台灣旅遊時，青年旅館的員工曾介紹她一間台式傳統早餐店，「不過當時我中文不好，擔心自己不會點菜、結帳，只好默默放棄。」

即便已定居台灣多年，佐佐木每次打電話點外送時，仍常擔心電話那頭的人聽不懂自己說的中文。如今有了這些外送App，不諳中文的外國旅客不必擔心語言隔閡，可安心挑戰在地小吃，這對他們而言是一大福音。

圖／佐佐木只要造訪「天天利美食坊」，必定會點滷肉飯加煎蛋，十足在地吃法。台北畫刊提供。

「有很多日本旅客來台灣都想品嘗道地小吃，但總擔心語言不通，而不敢走進店裡。」現在透過這些外送平台，許多台北知名小吃，例如萬華美食「小王煮瓜」、公館排隊小吃「藍家割包」……都能在指掌間快速取得。

佐佐木認為，疫情過後的台北美食文化，在本質上不會有太大改變，縱然有了方便的外送服務，但人們仍會期待能在最愛的小吃店裡，捧著現煮的熱呼呼美食大快朵頤，同時與熟悉的老闆閒話家常。

對佐佐木來說，這是在同為國際大都市的東京未曾有過的體驗，而她也認為這必定能成為來到台北的外國人最喜歡的畫面之一。

美食是一座城市的象徵，在匯集了台灣各地美食與融合各地料理特色的台北，好吃是必備條件，但人情味讓美味加倍，更是佐佐木心中，台北最溫暖的城市魅力象徵。

本文轉載自2023.01「台北畫刊」，原文撰寫WeiTing WANG，攝影林冠良，佐佐木圖片提供。僅反映作者意見，不代表本社立場。

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