高雄鼓山鼓山一路上有家「有你真好 湘菜沙龍」，這家賣的是辣得會讓人嘴巴噴火，頭皮發麻的湖南菜，屬來自臺南的「碳佐麻里」餐飲集團，而且有分店若干家。

這家餐廳在日本時代位於山下町一丁目，乃修建一棟日式建築而成，其實在日治時期，一開始便是一家簡易食堂，於1921年開始營業，如此算來已有百年的歷史，提供給一般勞動大眾便宜大碗可以吃粗飽的場所。

簡易食堂本來是一般日本家屋式的設計，正面入口有座木造門廊，為了改造為診療所，乃將外牆換成磚造水泥，原來的薰瓦寄棟造四坡水屋頂仍然保留，正門大間旁開了兩扇窗，建物左方留有長巷，不過如果要和現在的湘菜沙龍比較，那就面目前非了。

簡易食堂所提供的膳食後來交由附近的タカオカフエー（高雄咖啡館）承接，全面展開診療所的工作，其實關於「日本赤十字社高雄診療所」的歷史資料並不多，由於規模過小，詳細的記載付諸厥如。

圖／取自臉書「有你真好 湘菜沙龍」。

好在網路上有位「偏門研究員」的文章，蒐羅不少資料，藉由他的研究，讓我們得以一窺日治時期診療所的作用。

診療所基本上位於日治時期醫療體系中的最前線，而且當時的各地醫院的醫藥價格並未統一，大部份係依當地狀況自行訂定，如日本人醫師開的價格可能會比臺灣人醫師來得貴，城市會比鄉村貴，但如果訂價太過高檔，當然不是一般民眾負擔起的，所以「出現收取實際醫藥費用的「實費診療」，讓醫療合理化。此外，還有因就診者狀況不同，而提供輕費診療或無料診療的選項。」

其次，日本在1912年（大正元年）到1937年（昭和12年）展開高雄港第二期築港工程，使得今日的哈瑪星和鹽埕埔成為繁華新世界，造就高雄成為工商大城，人口從1901年的全台第10名外，攀升到1940年的第2名，直追台北市，從1937（昭和12年）又接續發起第三期築港工程，期間所需要人工與人口的增長不言可喻。

圖／取自臉書「有你真好 湘菜沙龍」。

因此偏門研究員的推論：