圖／魚夫提供。 
「新富町文化市場」的前身，是1918年12月25日創建的「綠町食料品小賣市場」，原址大概在今之大理街、萬華區公所附近，是1920年台灣總督府著手進行統治以來，最重要的行政區域劃分及地方制度改革。
1920年10月1日，新的台北市成立，因綠町場地處偏遠，很難吸引人潮，所以市役所乃思於新富町，覓地興建現代新式市場來取代。
新富町（しんとみちょう）按《維基》的記載寫道「新富町為台灣日治時期台北市之行政區，共分一～五丁目，約略在龍山寺的東方，是台北老街道之一，轄域內有萬華車站。戰後分屬龍山區、雙園區，其範圍包含今台北市萬華區的廣州街，康定路，和平西路等區域。」
當時這些區域人口密集，正需要市場，因此1935年（昭和10年）的1月7日，破土興建，土地面積有505.8216坪，建築面積為199.260坪，而且蓋得很快，同年6月28日就落成啓用。
圖／新富市場隱藏在東三水街市場裡。魚夫提供。
新富町整體造型，是一層樓的龬筋水泥建築，捨繁複裝飾，改採接近現代主義，重視水平弧線的風格，平面配置為U字馬蹄型，中間開有通風採光的天井。
按忠泰建築文化藝術基金會出版的《市場歲月：新富町庶民生活的軌跡》所述「新市場配置了事務所、管理員宿舍、腳踏車停車場及公廁；館內則有生鮮、雜貨、菸酒、糕點與食器等30多個攤位。攤商與客源台日都有，市場口聚集了各式各樣的商販，裡頭又有日本進口食材可以買，更有一間服務市場的製冰室，攤商們用來保鮮的冰塊，都由小小製冰室源源不絕地供應。隨著市場播放的日本民謠，『新富町食料品小賣市場』成為艋舺人生活中不可或缺的市場。」
然而，當市場外流動攤販愈聚愈多，嚴重影響場內合法攤商的經營，最後政府不得不在1937年，將外部攤販納入市場內一併管理，緩解攤商壓力。
1940年太平洋戰爭伊始，在戰爭陰影下，民生物資進行配給制度，新富市場運作因此陷入停頓，戰後市場才重新開放。
終戰後，新富市場開放營業，面對國民黨政府轉進來台，大量難民蜂湧而至，人口急劇增加，新富市場除市場交易功能外，還兼具社區中心。據新聞記載，1960年代，便有一些地方性的國慶表演或劇團的義演，選擇在新富市場演出。
亂哄哄的市場，加上中南部青年來台北謀生，因政府當時管理能力不足，任由人們在新富市場外圍落腳，甚至自行搭建矮房，所以一樓除了被當成宰殺雞鴨或預備商品的地方，其後有時還會被另闢成「半樓仔」的小閣樓，成為一家子的生活起居空間。
現在將新富市場包在核心裡的東三水街臨時攤販集中場，即俗稱的東三水市場，就是當初那些聚集的流動攤商，慢慢衍變而來的。
1968年，市場攤家曾聯合向市府陳情，訴求將整個區域改建成市場大樓，納入所有攤家，但案子並未通過，反而在2013年，由台北市政府市場處完成修復工程，並於2014年啟動「新富市場古蹟活化再利用」計畫，委託民間機構設計與執行。
直到2017年，該處以「新富町文化市場」為名重新開幕，將新富市場的古蹟，活化定位為飲食教育、古蹟再生、青年共創為推廣核心，也就是我們今天看到的模樣。
傳統市場裡包含了一個文化場域，這會發展出什麼的經營模式？或者只是被美食環境給淹沒，值得各界繼續觀察下去。
