圖／抖音、小紅書的甜品「冰粉」在台逐漸可見。取自「媚子藕粉、冰粉」粉專。 
源自四川等地區，由名為「大本炮仔草（中文俗稱：假酸漿、冰粉）」的植物籽加工製成，冰粉籽很像我們常見的藜麥，製作冰粉的過程原理類似搓愛玉，只要搓洗大本炮仔草的籽後，它會在摩擦過程中產生果膠，進而製造外觀透明、無味、Q軟滑順的「冰粉」特別適合在炎熱的天氣下配冰品解暑。傳統上會搭配山楂粒、紅棗片、花生跟黑糖水，不過隨著短影音傳播，各地都有不同吃法，像是東南亞會搭配椰奶食用。
乾杯集團旗下重慶麻辣鍋品牌「麻辣45」除了提供火鍋，也有供應四川正宗吃法，吃完鍋配上冰粉最滿足，另外也有品牌「四川冰粉」在百貨美食街設櫃，另外有台北「小膳香」火鍋店、新竹「富圓圓 Foodoo」、台中「莊董粉行」不少大夜市也有攤販販賣，不妨搜尋看看。
圖／冰粉顏色鮮豔吸睛。取自「冰粉粉」粉專。
藕粉顧名思義原料取自於蓮藕，由於蓮藕澱粉含量較多，在不同水溫下膠結狀態不同，如果遇到90度以上的熱水就會變得黏稠，跟冰粉一樣源自於中國西南地區。在攪拌過後變成糊狀的藕粉，基本上透明無味，是一種養生食品，就中醫觀點來說藕粉熟魚清熱生津、止血散瘀的屬性，適用口乾舌燥火氣大的人，搭配各式各樣的乾貨，像是紅蔘、紅糖、黑芝麻、核桃等一起攪和食用。
上述不少專賣冰粉的店家也會賣藕粉，新北樂華夜市、桃園八德興仁夜市，因為不像冰粉籽需要進口，台灣也有產藕粉，網路上也有不少販賣藕粉的店家，可以在家自行製作。
圖／藕粉口感黏滑溫熱，被視為養生甜品。取自「媚子藕粉、冰粉」粉專。
號稱「不會融化的冰淇淋」走紅，其實就是在冰淇淋甜筒上加上紫糯米、奶油，因為口感特別、裝飾配料繽紛，受到許多女性歡迎，最早源自於中國大陸河南街頭，因為不斷變化的外觀，在小紅書、抖音上爆紅，口味有鹹有甜，溫熱口感故有冬天的冰淇淋稱號。
多數在夜市可以看到，例如宜蘭「蜜菓白糖粿熱奶寶」、蘆洲廟口夜市「萊喫熱奶寶」等店家，台中大慶、嘉義文化路夜市也有販賣，台中一中街更有專賣店「窮才快樂屋」搭配特殊恐龍造型體提把，非常吸睛。
圖／熱奶寶號稱不會融化的冰淇淋。取自「蜜菓白糖粿熱奶寶」粉專。
雙皮奶就是在牛奶中製作出「兩層皮」，是中國華南地區的甜品，做法是把牛奶蒸過後，靜置冷卻後，用筷子固定奶皮，把表面奶皮留在碗底，倒出的牛奶調味，加入蛋清、糖、鹽等，過濾後再與奶皮混合，再次蒸熟後就能做出「雙皮奶」，上頭可以加水果、紅豆，口感類似奶酪。
在台灣想要品嚐雙皮奶，可以到港式餐廳尋找看看，台北有中山「双妹嘜養生甜品」、松山「涼涼港式甜品」、台中北屯「小薇點心舖」等店。
