台南美食首都叫假的？米其林摘星3年掛蛋，古城還輸嘉義原因曝
圖／溫體牛肉湯是台南經典傳統小吃。取自台南旅遊網官網。 作者：城市玩家
日期：2024-08-30
8月27日《2024台灣米其林指南》名單正式出爐，引發各界關注，尤其長年素有本土「美食之都」稱號的台南，竟連續3年未能摘星，讓全台老饕都深感意外並期待落空。可面對星級再次掛0，在地人反而直呼「太好了！」甚至不諱言「拜託別上榜」，顯見居民深知，古城魅力不需要國際認證加持，況且目前遊客數已相當可觀，若再湧入「追星族」，恐怕又會造成地方各種交通亂象。
對於《2024台灣米其林指南》中備受矚目的台南再次槓龜，留下3年未能奪星的殘念，許多饕客都深感不可議，甚至屢替府城叫屈。
台南美食之都叫假的？古城餐廳連3年米其林未摘星，居民求低調開心叫好
可面對家鄉多年坐擁美食首都的美名，台南人似乎都十分樂見這樣的結果，甚至多次在社群平台上表達欣喜態度。
其中臉書「台南式」就有網友留言直呼「（台南）拜託不要上（米其林榜）」，原因是當地假日觀光人潮爆棚，若再出現四處閃耀的「美食星星」，古城恐怕又人車大亂。
然而事實上，台南人每逢米其林評比都「求低調」的反應，各界早就見怪不怪。
因為2023年PTT就有鄉民發文質疑，直指台南人對美食的執著類似京都人的性格，非常鄙視異地的食物，有時還會視台北餐廳如螻蟻糞土，批評到不堪入目。
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可是當台南傳統小吃或餐廳佳餚端上國際，神秘客卻連1星都不願給，反觀台北、台中與高雄的星級餐廳多如牛毛，因此他忍不住想問「台南還符合美食之都的稱號嗎？」
圖／牛肉湯是台南知名小吃。台南市政府提供。
據此，多數網友當時認為台南的「平價美食」雖然名揚海內外，可論及高級料理，確實就略遜其他縣市一籌，並紛紛表示「我只知道路邊小吃要一星難度就全世界兩家」「fine dining的餐廳在台南比較少」「畢竟台南以平價美食為主，到底有啥好戰」「雖然路邊攤等級要摘星國外也是有，像是Jay Fai，但那都算特例了」。
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