號稱全台最難訂位的高端自助餐廳「島語」，將於8月22日正式插旗高雄，至9月底前釋出的逾1萬席已在開放訂位5分鐘內搶購一空。事實上除了「島語」外，今年還有多家高端Buffet加入激烈的餐飲戰局，從日式會席、豪華海鮮到精緻甜點，各憑特色搶佔饕客味蕾。《城市學》整理2025年新開幕的高端Buffet餐廳，無論想吃現流漁獲、頂級和牛或精緻甜點，都能找到值得收藏的口袋名單。

台北市｜URBAN PARADISE
台北市｜NAGOMI 雅
台北市｜旭集和食集錦 微風店
新竹市｜莫內饗宴
台南市｜旭集和食集錦 台南西門店
高雄市｜島語 高雄漢神店

URBAN PARADISE

圖／取自URBAN PARADISE臉書粉專。

在統一信義百貨Dream Plaza插旗的「URBAN PARADISE」，是饗賓集團全新Buffet品牌。這座417坪、306席的美食天堂以「都會饗樂・微醺時光」為核心理念，融合CHIC（雅致）、CHILL（自在）、URBAN（都會）三大元素，顛覆傳統餐酒館與Buffet的既有印象，營造Chic & Chill的派對氛圍。

餐廳劃分九大風格鮮明主題餐區，提供超過200道跨界混搭料理，從美墨的奔放、歐陸的優雅、日式的細膩，到東南亞的香辣與台式街頭風味，帶來一場無國界的味蕾巡旅。在「Oasis」還可盡享品牌特調與精釀啤酒，從鳳梨柳橙紫蘇交織的「URBAN PARADISE」到清新沁涼的「巧可西多」，為饗宴畫下完美句點。

無論是下班後的微醺聚會、節日慶祝或週末放鬆，「URBAN PARADISE」都是信義區不可錯過的美食新地標。

價位：

※以上價格須加10%服務費。

地址：台北市信義區松高路11號5樓（DREAM PLAZA 5樓）

訂位資訊：網路訂位

電話：02-2758-8111

NAGOMI 雅

圖／取自Nagomi和食饗宴臉書粉專

欣葉國際餐飲最新品牌「NAGOMI 雅」，今年6月正式新光三越台北信義A8館。餐廳設計由日本空間設計大師下村伸也操刀，以平安京貴族宅邸「寢殿造」為靈感，營造如穿越京都花見小路般的沉浸感。中央取餐檯象徵庭園舞台，周圍環繞迴廊式座席，大片落地窗將信義區天際線化作現代版「京都簷廊」

「NAGOMI 雅」以京都會席料理為主題，結合百年食材品牌與慢食哲學，打造高質感的日式Buffet新體驗。餐檯近九成菜餚採個人精緻盛盤，兼具衛生與美感。不限時用餐時間，讓賓客能真正放慢節奏，細細品味150道以上的精緻料理。用餐空間也貼心設計，包括可容納6至12人的獨立包廂、適合約會的情人雅座、以及享有窗景的個人席位，滿足不同用餐情境。

價位：

※以上價格須加10%服務費。

地址：台北市信義區松高路12號7樓（新光三越 台北信義新天地A8館）

訂位資訊：網路訂位

電話：02-2758-3788

旭集和食集錦 微風店

圖／取自「旭集 和食集錦」臉書粉專。

饗賓集團旗下高人氣日式料理吃到飽品牌「旭集和食集錦」，5月28日盛大進駐微風廣場。夢幻新分店「旭集微風店」占地346坪、設有282個座位，空間設計更大走「國際精品櫥窗風」，融入日本當代精品服飾的皺摺、凹凸曲面與戲劇性剪裁，讓每一道料理都如精品展示。

「旭集」規劃九大餐區，提供豐富多元的日式料理，除了有新鮮海鮮、精緻壽司、鐵板燒、爐烤現切牛排等經典必吃料理外，還有微風店限定料理。例如「和牛起士漢堡排」將優質和牛肉排煎至金黃酥脆，爆汁口感令人難忘；「九鮨海景丼」集結帝王蟹、海膽、甜蝦、鮭魚卵、干貝等九種頂級海味，並以金桔醋的酸甜襯托鮮味層次；下午茶限定的「榛濃可可千層蛋糕」，則融合榛果與巧克力的濃郁香氣，層層堆疊出如生巧克力的細膩口感。

價位：

※以上價格須加10%服務費。

地址：台北市信義區松仁路58號9樓（台北信義A13）

訂位資訊：網路訂位

電話：02-8780-3366

莫內饗宴

圖／取自煙波新竹湖濱館官網。

煙波新竹湖濱館全新頂級Buffet品牌「莫內饗宴」，以印象派大師莫內的細膩與講究為靈感，融合美食、藝術與美景，營造沉浸式饗宴。餐廳被歐式花園環繞，三米高落地窗引入自然光影，宛如步入莫內畫作。

「莫內饗宴」以鮮、貴、潮、精、名、趣、永七大主題重新定義Buffet奢華：「鮮」與在地漁場合作，每日直送現流魚與活跳蝦，現撈現煮極致鮮甜；「貴」，集結美國SRF極黑和牛、北海道鱈場蟹、西班牙伊比利火腿等珍饈，假日加碼氣泡酒；「潮」涵蓋現切爐烤威靈頓鮭魚排、韓式毛巾捲蛋糕等最潮料理；「精」如起司雪花松露可頌與冰霜栗香蒙布朗展現工藝美學；「名」攜手世界冠軍職人推出酸種麵包、蜂巢麵包及印象派特調；「趣」以「莫內調色盤」五色沾醬和推車鹹派增添用餐趣味；「永」採用友善耕作水耕生菜與保育米，將永續理念端上餐桌。

價位：

※以上價格須加10%服務費。

地址：新竹市東區明湖路773號（煙波大飯店新竹湖濱館）

訂位資訊：網路訂位

電話： +886-3-5203188 #5130

旭集和食集錦 台南西門店

圖／取自「旭集 和食集錦」臉書粉專。

饗賓集團旗下頂級日式Buffet「旭集和食集錦」於7月盛大插旗新光三越台南新天地6樓，占地470坪、386席座位的空間延續品牌「一站式九大和食體驗」，涵蓋生盛、巧鮨、醞炙、和洋、旨燒、汁煮、旬炊、澄甘與麗酌九大餐區，從日本空運海鮮到炭火燒烤、鐵板料理與日式甜點，一次滿足味蕾。

台南店裝潢融入府城文化，將五條港、孔廟、赤崁樓等意象結合日式美學，入口以「鳳凰花」編織藝術迎賓，店內更以日本達摩不倒翁與台灣民俗元素點綴，呈現古今交錯的摩登浪漫。

來到台南這個美食之都，旭集台南南西店特別設計八道台南限定料理，以日式手法重新演繹碗粿、米糕、肉圓等經典小吃，如〈南城枝豆葛粿〉、〈鴨香米糕芝丸揚〉與〈安平魚蒸圓佐柚子胡椒〉，創造獨特風味層次。更攜手台南人氣酒吧「Bar INFU」推出兩款限定調酒〈雪鞠〉與〈波間〉，將清酒、琴酒與在地風味完美融合。

價位：

※以上價格須加10%服務費。

地址：台南市中西區西門路一段658號6樓（新光三越台南西門店）

訂位資訊：網路訂位

電話：06-303-1303

島語 高雄漢神店

圖／取自島語臉書粉專。

人氣精品Buffet品牌「島語」南部今年8月正式插旗高雄漢神百貨，餐廳空間寬敞達656坪、372席，比台北店多出三成，延續餐飲品牌「多島檯主題」的特色，從海鮮、鐵板、日料到中西異國料理一應俱全，打造高品質視覺與味覺雙饗宴。

菜色方面高雄店亦誠意滿滿，熟成牛排由主廚現切，鐵板料理香氣撲鼻。海鮮區每日供應天使紅蝦、小卷、生魚片等新鮮漁獲，還有當令螃蟹、鱈場蟹，冰鎮處理確保最佳口感。熟食區融合中西料理，熱炒、燉菜、炸物應有盡有；甜點檯更是浮誇奢華，手工蛋糕、法式甜點、水果與冰淇淋琳瑯滿目。

作為漢來海港升級版，「島語」高雄漢神店更以「一餐檯、一Fine Dining」概念搭配佐餐酒，將海洋與土地的精華化為餐桌上的極致美味，勢必成為南台灣饕客必訪的吃到飽新地標。

價位：

※以上價格須加10%服務費。

地址：高雄市前金區成功一路266-1號8樓（漢神百貨）

訂位資訊：網路訂位

 電話：07-2626-883

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