米其林「必比登」美食名單曝光，榜上有名的高雄、台南餐廳掀起網路一陣熱議。然而，由於新竹一直遭批是「美食沙漠」，因此有當地網友搞笑自製一張新竹版「必比登」，裡頭卻分享一大堆麥當勞分店。對此，熱血教師黃益中實在看不下去，日前特別在臉書平反，直呼新竹明明是一座美食重鎮，有這樣的刻板印象實在讓人深感可惜，並分享自己私房的「新竹必比登」口袋清單，文中還發下豪語「我先PO個10家給各位參考，不好吃有在新竹遇到我，賠你錢都可以。」

黃益中挺家鄉激推！新竹版「必比登」10大美食名單

1. 鴨肉許 ▸ 新竹市北區北門街35號（二姐店）

2. 西市汕頭館 ▸ 新竹市北區西安街70號（總店）

3. 北門市場阿婆拉仔麵 ▸ 新竹市北區仁德街66號

4. 竹山意麵 ▸ 新竹市北區愛文街13號

5. 和味清粥小菜 ▸ 新竹市北區長安街36號

6. 中央市場糯米餃 ▸ 新竹市東區西門街2巷2號中央市場92攤

7. 阿城號 ▸ 新竹市北區中山路75號（城隍廟前廟埕）

8. 柳家肉燥飯 ▸ 新竹市北區中山路75號（城隍廟前廟埕）

9. 林家肉圓 ▸ 新竹市北區中山路75號（城隍廟前廟埕）

10. 王記蚵仔煎 ▸ 新竹市北區中山路75號（城隍廟前廟埕）

觀察黃益中的美食名單會發現，許多店家都在新竹城隍廟周邊，而且其中不少是家傳三代的老店，像是百年老字號「阿城號」和「林家肉圓」，還有「鴨肉許」「西市汕頭館」「王記蚵仔煎」都赫赫有名。

說到鴨肉許，除了觀光客常點的鴨肉炒麵、炒鴨血、炒鴨脆腸外，他最推薦的是煙燻鴨肉、鴨肉湯麵和炒花枝。

至於西市汕頭館，店內自製沙茶醬則讓他一口入魂，平常還會特別外帶回家，當火鍋配醬吃。

不過西市汕頭館除了牛肉火鍋是饕客必點外，黃益中也傳授炒沙茶牛肉麵搭魚餃湯的組合，因為「沙茶牛肉麵這種獨特味道，我找遍全台北都吃不到，根本是夢幻般的美味。」

圖／新竹紅醩肉圓。取自臉書「新竹阿城號」。

接著鏡頭轉到阿城號，店家除知名炒米粉外，黃益中也很愛淋有同樣醬汁的炒麵。

另外阿城號的什錦湯和魷魚羹，也讓黃益中品嚐後念念不忘，尤其是魷魚羹。他解釋，像這類的魷魚羹、肉羹、魷魚片及魚酥，加上勾芡後的羹湯組成的綜合羹，新竹人還會俗稱「ㄍㄜㄍㄜ羹」。

若想吃到當地不同風味的「ㄍㄜㄍㄜ羹」，城隍廟的「元祖林魷魚羹」「雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹」這2家好店，也非常值得朝聖。