《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單即將公布，米其林在8月23日率先公布必比登推介名單

2022必比登推介名單曝！台南高雄「物超所值」美食驚現這些神店

作者：單師樵

日期：2022-08-23

在《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單公布前，米其林於8月23日率先公布「必比登」推介名單。2022年名單首度納入南台灣「台南」與「高雄」2大城市，總入選必比登推介的店家數共141家。

米其林「必比登推介店家」皆提供「物超所值」的美食，意味著在台北、台中、台南與高雄，這些店家能讓顧客以新台幣1000元以下的價位，吃到有水準的3道菜（不含飲料）。

名單中，先前就納入評選的台北、台中，分別有57間及37間店家入選，本次新加入的台南與高雄，則各有27間與20間店家獲得必比登推介。

圖／取自「米其林指南」官網。

新入選名單中，許多店家提供台灣菜與在地特色小吃，呈現在地飲食文化的豐沛能量，但同時也有越南菜、泰國菜、川菜等異地料理新入選，更有粥品、餃子、麵食、點心等各式精彩美味料理。

台北｜6間新入選店家，一甲子老店登上推介

台北共57店家入選必比登推介，其中6個店家為新入選，分別為經營一甲子的雲南菜老店「人和園」、遷至新址的「阿國切仔麵」、刀削麵與牛肉捲餅十分熱門的「川畝園」、融合美式烹調手法與亞洲風味的美味蔬食「小小樹食（大安路）」、經營超過70年的台灣菜老店「元味料理」，以及以雞肉料理聞名的「雞家莊（長春路）」。

圖／台北共6店家新入選必比登推介。取自「米其林指南」官網。

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2022台北必比登推介名單

新入選店家：
阿國切仔麵、雞家莊（長春路）、川畝園、人和園、小小樹食（大安路）、元味料理

其他店家：
阿城鵝肉（中山）、阿國滷味、高麗菜飯原汁排骨湯、昶鴻麵點、陳董藥燉排骨、鍾家原上海生煎包、大橋頭老牌筒仔米糕、點水樓（松山）、鼎泰豐（信義路）、都一處（信義）、方家雞肉飯、阜杭豆漿、好朋友涼麵、海友十全排骨、清真中國牛肉麵食館（大安）、杭州小籠湯包（大安）、好公道金雞園（大安）、雄記蔥抓餅、隱食家、金賞軒、老山東牛肉家常麵店、梁記滷味、劉芋仔、駱記小炒、賣麵炎仔、茂園、雙月食品（青島東路）、女娘的店、My 灶、彭家園、榮榮園、豬肝榮仔、番紅花印度美饌、磐石坊、祥和蔬食（中正）、施家鮮肉湯圓、欣葉小聚（南港）、松竹園、宋廚菜館、泰姬、巷子龍家常菜、北平陶然亭、天下三絕、醉楓園小館、無名推車燒餅、小王煮瓜、吾旺再季、一甲子餐飲、永康牛肉麵、御品元冰火湯圓、源芳刈包

台中｜6家新入選，在地、異國料理皆上榜

台中6家新入選必比登推介的店家中，有3間以台灣菜入選，分別為菜色與店名呼應的「竹之鄉」、屹立數十年的「鳳記鵝肉老店」，以及揉和江浙料理烹調手法與台菜風味的「好先生」。

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圖／台中共6店家新入選必比登推介。取自「米其林指南」官網。

此外，鄰近台中東協廣場的北越美食「越南你好」、提供經典台灣小吃的「小初店」，以及經營超過一甲子的客家菜餐廳「牛稼莊」，也是本次新入選店家。

2022台中必比登推介名單

新入選店家：
竹之鄉、鳳記鵝肉老店、好先生、越南你好、小初店、牛稼莊

其他店家：
新月梧桐、阿坤麵、陳明統爌肉飯、淇里思（西區）、范記金之園（中區）、東山棧、鮮魚鱻、富鼎旺（中區）、富狀元豬腳、富貴亭、咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳、曙光居、可口牛肉麵、好菜、陸園、羅家古早味、菇神（新社）、京華煙雲、醉月樓、木公麥面、上海未名麵點、東方龍、彭城堂、沁園春、三喜食堂、滬舍餘味、馨苑（西區）、台客燒肉粥、台中肉員、饕之鄉、溫叨

台南｜27間必比登推介店家，台灣小吃多家入選

首度納入評選的台南，共27個店家獲得必比登推介肯定。

其中19間店家以小吃入選，而且多是屹立數十年的老店，包括虱目魚料理、米糕、豬心冬粉、挫冰、土魠魚羮、牛肉湯、蝦仁肉圓、魚皮湯、小卷米粉、碗粿等各式知名在地小吃，因此也成了本次必比登推介名單中的亮點。

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圖／台南擁有最多新入選必比登推介店家。取自「米其林指南」官網。

另外，台南有5個店家以台灣菜入選必比登推介名單，其中3家專精於宴席與辦桌料理，包括提供經典宴席料理，以及百年老菜的「阿美飯店」、以許多在地食材烹調的經典辦桌台菜及創新美食的「東香台菜海味料理」、用無菜單套餐呈現台灣辦桌文化的「筑馨居」、提供特色藥膳湯盅的「博仁堂」，以及從裝潢到餐點都融入在地風情的「府城食府（安平）」。

2022台南必比登推介名單

阿星鹹粥、阿明豬心冬粉（保安路）、阿興虱目魚、阿美飯店、保安路米糕、田媽媽長盈海味屋、大勇街無名鹹粥、東香台菜海味料理、福泰飯桌第三代、下大道蘭米糕、八寶彬圓仔惠（國華街）、開元紅燒土魠魚羮、開元路無名虱目魚、康樂街牛肉湯、落成米糕、無名新鮮牛肉湯、無名羊肉湯、博仁堂、尚好吃牛肉湯、鮮蒸蝦仁肉圓、小公園擔仔麵、府城食府（安平）、王氏魚皮、葉家小卷米粉、一味品、永通虱目魚粥、筑馨居

高雄｜20家必比登推介，台菜數量最多

同樣首次納入評選的高雄，此次有20家必比登推介店家。

其中9間店家專注台灣菜，如結合本土溫體牛肉與日式涮涮鍋的「牛老大涮牛肉（自強二路）」、可嚐到手切牛肉涮鮮甜湯頭的「湖東牛肉館」、不能錯過肉燥飯的「柏弘肉燥」、提供現宰羊肉料理的「舊市羊肉（岡山）」、以台南的放山母雞製作各式雞肉料理的「雞伯」，和以自煉鵝油結合油蔥製成佳餚的「橋邊鵝肉」。

圖／高雄有20間店家入選必比登推介。取自「米其林指南」官網。

此外，還有以細膩方式呈現傳統的辦桌宴席菜「老新台菜（九如二路）」、用在地名產芋頭與筍子入菜的「仙香飲食店」，以及用餐氣氛輕鬆自在的「雲來坊」。

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高雄另有6個店家以小吃入選，包括「北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）」「菜粽李」「正宗鴨肉飯」「橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）」「鴨肉珍」，與「弘記肉燥飯舖」。

2022高雄必比登推介名單

牛老大涮牛肉（自強二路）、北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）、柏弘肉燥、菜粽李、正宗鴨肉飯、鄭家切仔麵、橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）、鴨肉珍、湖東牛肉館、弘記肉燥飯舖、舊市羊肉（岡山）、雞伯、橋邊鵝肉、龍舫牛肉麵疙瘩、老新台菜（九如二路）、帕泰、蜀府掌櫃、仙香飲食店、楊寶寶蒸餃（楠梓）、雲來坊

《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》完整名單將於8月30日公布，星級餐廳發布會將於台灣時間上午11時於《台北台中米其林指南》官方臉書以及《亞洲米其林指南》YouTube 直播。包括必比登推介的 2022 完整名單，也將在當天統一更新於網站與 App上。