圖／取自Unsplash。攝影者Jeff Siepman。（示意圖，非內容畫面） 
曾被網友評為最好吃的「台酒 花雕雞麵」，雖然這回墜神，來到第6名位置，可這款口味能熱賣，也許不僅只是因為美味，還是台灣文化和記憶的滋味。
好比「台酒 花雕雞麵」使用的新鮮雞肉，就以本土特產的花雕酒「marinade」醃製後再煮熟，所以肉質嫩滑多汁，並散發一股濃厚的獨特酒香。
更值得一提的是，「台酒 花雕雞麵」連麵體都帶有淡淡花雕酒香，伴隨蔬菜、香菇等配料風味，或加入至其他料理中，都能重新賦予菜餚新生命，讓人吃了難以忘懷，就像一道雞骨熬煮的家庭料理，煲入的是餐桌上家庭溫暖記憶。
然而愛嚐鮮的人，還可在「台酒 花雕雞麵」中加入切好的青菜、豆芽菜、洋蔥等，或來個海陸雙拼的霸氣吃法，添加蝦仁、蛤蜊等海鮮，讓海味和酒香迸出舌尖新滋味。
此外，同樣有人會在「台酒 花雕雞麵」打入蛋花，或撒上蔥花和香菜，還有加點辣椒油，甚至在面上頭丟一把研磨後的碎花生，這些方式都有助「台酒 花雕雞麵」品嚐起來更為可口，提升豐富口感。
最後更有網友推薦吃「台酒 花雕雞麵」時，一定要加點清爽涼菜，如涼拌海帶絲、涼拌黃瓜等，好平衡「台酒 花雕雞麵」的濃郁口感，達到完美套餐組合的境界。
在韓國銷量第一的「辛拉麵」，果然進軍台灣後，也因辣到帶勁而爆紅，順利進入本榜第7名位置，甩開許多台製拉麵。
然而「辛拉麵」能辣出名堂，是因為其湯底以牛骨、豬骨等多種肉品熬製，且大量添加辣椒粉和辣椒醬，因此辛辣感爆表，不少人吃完都臉紅唇腫、鼻涕狂流。
但「辛拉麵」為緩衝香辣口感，也在湯裡加了蔥、洋蔥、豆芽菜、炒蛋、海苔等配菜，不僅提升營養價值，也讓辣度更為平衡。
當然不想吃太辣的人，減少辣椒粉用量也是一種方式，網路上也流傳一種隱藏吃法，即倒入牛奶或撒上刨絲起司，再用火炙使起司融化，這樣會使湯頭變得鹹香濃郁，定緩解辣味帶來的刺激。
另外「辛拉麵」畢竟來自韓國，加入韓式泡菜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等配菜，當然也是絕佳選擇，想吃得更道地一點，用韓式辣椒醬、芝麻油和醬油拌炒，韓式拌麵就大功告成啦！
而入冬時，「辛拉麵」同樣能成為火鍋湯底，變成一家人熱辣辣的圍爐鍋料；又吃法上想再更多元，也有人會將煮熟的辛拉麵跟飯均勻翻炒，此時蔬菜、肉類和調味料無論你怎麼加，都全看個人口味。
至於愛吃蛋的人，製作「蛋花版辛拉麵」也是幸福做法，聽說雞蛋包裹在麵條表面時，配上蔥花和其他調味料，美味直接再升級。
只能說，台灣人對牛肉麵情有獨鍾，儘管「味味一品 原味牛肉麵」跟本榜前段班2款牛肉麵相比，味道較清淡，可青菜蘿蔔各有所愛，還是有人喜歡牛肉最天然的原味。
會這麼說，是因為「味味一品 原味牛肉麵」主打牛骨熬煮出的原汁原味，不希望掩蓋食材本身的鮮美，因此調味部分相當簡樸，僅有一些鹽巴、胡椒、蒜蓉、青菜和少許蔥花，希望老饕喝起來津津有味，享受現點現做的味蕾饗宴。
不過在滷牛肉塊上，「味味一品 原味牛肉麵」便格外講究，選的肉不只嫩軟多汁，還肥瘦各半又帶筋，充滿嚼勁。
至於麵條，由於「味味一品 原味牛肉麵」是用高筋麵粉製作，所以煮熟後也充滿韌性，咬入口彷彿還會回彈。
但「味味一品 原味牛肉麵」終究不是重口味，有些嗜辣或重鹹的網友還是會再加辣油、辣椒粉或蒜蓉與醋，提升酸辣滋味；想多吃點菜的人，搭配青菜、豆芽、蔥花和薑絲等，滿足感也會大幅提升。
同樣源自韓國的「不倒翁 起司拉麵」，相信起司控無人不知、無人不曉，因為這口味坐擁網路最高分評價，出色的起司湯底，佐上雞骨和豬骨烹熬的湯底，讓人體會到什麼叫做香鹹濃厚而不膩的黃金比例，因此總是一上架就被民眾一掃而空。
此外「不倒翁 起司拉麵」的配料也誠意十足，除了有最精華的起司外，搭配豬肉、海苔、蔥花等也堪稱一絕。
當然，如果吃膩「不倒翁 起司拉麵」一般方式，無論是在熱騰騰起司拉麵上加蛋；放入煎過的薄片培根、火腿；或增加青菜、玉米、紅蘿蔔等清脆食材；不手軟放入辣椒片或淋點辣油；甚至撒一些黑胡椒粉，都能使「不倒翁 起司拉麵」更加開胃，當調味料與配料和起司奶香相輔相成，色香味俱全一次滿足。
另外也有網友渴望「起司加厚」，會另外在「不倒翁 起司拉麵」上再舖一片起司，接著放入微波爐中稍微加熱，讓起司半融在麵條表面，接著把兩者夾帶入口，濃稠感可說直逼天花板。
還有一個吃法偏冷門，卻帶有印度風格，那就是在「不倒翁 起司拉麵」中加入咖哩粉，當粉末完美融入湯頭，中東氛圍一秒誕生。
最後讓人意想不到，素食拉麵居然也上榜了！看來台灣素食者比例有逐步提升，也讓帶點中藥味，透過多種香料和辣椒熬煮的湯頭，入口辣而不燥、麻而不苦，單吃就很美味的「素飄香 麻辣燙」，本屆順利卡進前10名，堪稱素食泡麵中的翹楚，直接當作麻辣鍋湯底也有很多人大推。
此外，「素飄香 麻辣燙」因為另外添加蔬菜、豆腐、菇類等素食，所以讓人愛吃菜的人大呼滿足，如果怕吃不飽，民眾更可以再放一些菠菜、金針菇等，或加入素肉、素蝦、素魚等豆製品來增添飽足感；假如民眾是蛋奶素，那起司片、蛋餃，自然也是必備食材。
本文為下篇，第1名至第5名請見上篇《台灣最強10大泡麵3款都牛肉麵！台酒花雕雞麵怎墜神？（上）》。
