一年一度父親節來臨，繼先前推特有日本爸爸發現，「一蘭拉麵」有12歲以下孩童免費享用的隱藏福利，且一位成人最多可帶5個孩子入店，台灣上限則是2名，低調多年優惠彩蛋一出，果然隨即引發父母網友熱議，如今一蘭耗時6年研發，終於再推出店內遍尋不著的隱藏菜單，相信勢必再讓拉麵饕瘋狂。當中更令人興奮的是，全球僅台灣能於8月8日起，在直營店和官網購入最齊全3大口味伴手禮，含博多細麵、釜醬汁豚骨拉麵、蔬食博多細麵，消息一出讓不少孝順兒女搶搭「付清節」風潮，打算買來孝敬辛苦的老爸。

一蘭拉麵「蔬食博多細麵」入隱藏菜！台灣全球獨賣3口味伴手禮

因為嗅到世界綠色經濟的商機，加上全球企業日漸重視ESG風潮，台灣為愛地球而響應蔬食的人也愈來愈多，一蘭拉麵因此特別費時研發，打造「博多細麵」蔬食口味，追求不使用動物性原料，依然能品嚐到如豚骨湯頭般鮮甜濃郁的拉麵境界。

對此，台灣一蘭拉麵業者也坦言，想兼具「完全不使用動物性成分，卻能呈現宛如將豚骨長時間燉煮而成的湯頭」2大條件，正是研發最困難之處。

可為迎上環保永續趨勢，讓並非因宗教信仰而吃素者，也能在享用蔬食的同時，品嚐到近似肉的風味與口感，還有一口入魂的濃厚湯底，一蘭拉麵在者還是想方設法，最後決定在原料中，加入大量蒜、辣等辛香料，儘管這樣就稱不上「全素」，頂多是「五辛素」，可「博多細麵」蔬食口味還是獲得日本非營利機構Vege Project，經審查後發出的VEGAN認證。

此外一蘭拉麵業者不忘強調，同樣附有細麵、調味油湯底包，及招牌赤紅秘製辣粉的「博多細麵」蔬食口味，烹煮的最高精髓，就在於「白色的香油調理包，務必在放麵之前、滾水之後加入，如此才能熬出如豚骨湯頭般的滑順口感」。

還有一點更讓拉麵控興奮不已，那就是「博多細麵」蔬食口味，目前除了僅能在日本大阪難波御堂筋店舖、中國、澳洲、香港、及台灣買得到外，本次業者還將其納入台灣專屬的隱藏版手信禮盒中，結合赴日必買的「一蘭拉麵 博多細麵」，以及只有在日本福岡天神西通店、運河城博多店2大店舖才販售的限定商品「釜醬汁豚骨拉麵」，並於父親節這一天起，在直營店舖、官方購物網正式開賣。

火鍋雞湯大叔跨足拉麵市場！「雞湯桑」清甜湯頭慢享套餐戰一蘭

另外，如果想換不同拉麵流派的口味，台北知名連鎖連鎖火鍋品牌「雞湯大叔」跨足拉麵市場，老饕也一定要知道，而且正逢炎炎夏日，在捷運港墘站商圈的「雞湯桑一號店」，主打的其中一個招牌，正是「酸爽櫻花柚子口味」的清爽拉麵，顛覆一般拉麵重油、重鹹的特色。

至於「雞湯桑一號店」其他2款主打『中西合併的松露牛肝菌拉麵」「濃郁系東京雞白湯口味」，則同樣有鹹而不膩，爽口中又入味，而且店家還會提供前菜、主餐、副餐和甜點，力求帶給消費者完整的套餐體驗，翻轉吃拉麵快速解決一餐的印象，明顯與一蘭拉麵主張不同特色。

紐約巷弄串燒店斜槓「鳥人拉麵」，職人精神跨域登台北霸主之一

最後，假如民眾人就位於拉麵一級戰區-台北，那也能參考發票載具APP日前統計的2023年4月至5月間發票數據，輪番大啖5間高人氣熱賣拉麵連鎖店。

尤其是當中排名第3的「鳥人拉麵」，不僅來自紐約巷弄，原身還是家串燒店，可店家以職人精神不斷改良拉麵配方後，最終仍以跨域黑馬之姿，成功擄獲台灣人的舌尖，成了在地知名熱銷的拉麵霸主之一，斜槓能力儼然不亞於「雞湯大叔」。

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