2025年香菜意外躍升甜點界主角，不僅全家便利商店宣布9月底在限量7間門市推出「香菜霜淇淋」，引爆社群超過115萬次瀏覽，讓網友轟動直喊「10月是什麼幸福月份」；同時，全聯福利中心（簡稱：全聯）也不落人後，以「香菜馬卡龍」掀起社群一波驚喜，吸引香菜控爭相朝聖購買。與此同時，7-ELEVEN亦選在中秋檔期，首度攜手法朋烘焙甜點坊打造「蛋黃酥霜淇淋」，再加上與黑沃咖啡合作的「黑可可摩卡酷聖霜」，各式創新口味接連登場。從霜淇淋到馬卡龍，香菜與蛋黃酥不僅成為甜點新話題，更讓市場思索：這股熱潮會否只是曇花一現，抑或能成為零售創新的長期商機？ 

香菜控注意！全家便利商店10月驚喜推「香菜霜淇淋」，限定7門市開吃吸百萬人敲碗

2025年香菜成為甜點界最受矚目的話題主角，不僅全家便利商店宣布在9月底推出全新口味「香菜霜淇淋」，且僅限量7間門市獨家開賣，包括：

全家 台北南海店

全家 新竹竹北宏福店

全家 台中永定店

全家 台中復興北店

全家 彰化員林正新店

全家 高雄富裕店

全家 花蓮吉安福興店

同時，全聯賣場也爭相將其搬上美食舞台。消息一出，立即引爆社群話題，在Threads平台上創下超過115萬次瀏覽紀錄，網友驚呼「10月是什麼幸福月份」「7間會不會太少？」更有人直言，願意專程排隊朝聖。

圖／全家便利商店迎222「貓之日」到來時，也設計許多關於貓咪的創意廣告。翻攝自社群平台X。

全聯「香菜馬卡龍」社群爆紅！內行網友讚：內餡飽滿香氣清新，恨香菜的人能接受

而全聯的香菜創意商品，之前則在臉書社團「我愛全聯－好物老實說」掀起熱議。有網友描述自己在賣場聽見一對母女的對話，當時女兒提醒媽媽「那不是普通的馬卡龍」，於是原PO出於好奇上前查看，才驚覺竟是一款「香菜馬卡龍」。

透過原PO進一步查看商品內容可知，其包裝除了標示「創新口味」外，內餡還帶著滿滿的香菜餡料，因此也瞬間吸引大批香菜愛好者關注，不少評論一面倒湧入，有人盛讚「今年香菜好紅」「只要是香菜我統統買」，甚至直言「味道沒有太濃烈，連不吃香菜的朋友也能接受」，更有人形容「香氣清新、內餡飽滿，意外好吃」。

圖／全聯福利中心也不落人後，2025年以「香菜馬卡龍」掀起社群一波驚喜。蔡炆璇攝。

7-ELEVEN搶攻中秋商機！攜甜點、咖啡名店推「蛋黃酥霜淇淋」「HWC黑沃咖啡」 

與此同時，7-ELEVEN亦不甘示弱，祭出節慶聯名企劃商品，瞄準中秋檔期，首度與知名甜點名店「法朋烘焙甜點坊」合作，推出「蛋黃酥霜淇淋」。

據悉，超商龍頭之一小7的該款冰淇淋新品，不僅將濃醇鹹蛋黃粉拌入基底，呈現粉嫩的鵝黃色澤，口感還兼具鹹與甜的層次，讓人的視覺與味覺一次滿足，皆帶來滿滿驚喜。至於其販售時間，也是限時供應，自10月1日持續至10月28日，鎖定喜愛傳統中秋糕點卻想嘗鮮的消費族群。

圖／超商7-ELEVEN首度與甜點名店「法朋烘焙甜點坊」合作，推出「蛋黃酥霜淇淋」。7-11提供。

另一方面，7-ELEVEN酷聖霜則攜手精品連鎖「HWC黑沃咖啡」，在全台90間門市同步推出「黑可可摩卡酷聖霜」。這款新品嚴選冠軍配方，以100％阿拉比卡豆注入濃厚咖啡香氣，打造大人系霜淇淋，凸顯高端精品感。

圖／超商7-ELEVEN酷聖霜攜手精品連鎖「HWC黑沃咖啡」，在全台90間門市同步推出「黑可可摩卡酷聖霜」。7-11提供。

新鮮感經濟學？商品創意口味引正反評價，噱頭價格、健康疑慮成零售市場實驗關鍵

然而綜觀上述，無論是新穎甜品口味「香菜」熱潮，還是獨特的「蛋黃酥」應景風味，通通都引來不同聲音。

如有網友質疑，馬卡龍內含人造奶油，提醒長期攝取可能增加反式脂肪酸風險，帶來心臟病或糖尿病隱憂；此外，還有人直指一包單價太貴，憑著噱頭哄抬價格，因此選擇放棄嘗鮮。

另外，當然還有網友打趣表示「下次會不會出芹菜馬卡龍？」甚至謠傳「還可能出香菜茶碗蒸」，又使社群留言討論串的熱度持續發燒。

由此可見，台灣零售市場從全家「香菜霜淇淋」到7-ELEVEN「蛋黃酥霜淇淋」與「黑可可摩卡酷聖霜」，再到全聯的「香菜馬卡龍」，2025年創新食品話題不只是一波社群現象，而是一場餐飲業者共同推動的商業模式實驗。

究竟各類型潮流只是短暫風潮，還是能進一步演化成刺激味蕾的「新鮮經濟學」長期商機？答案，還得等消費者以打開荷包購買的速度來揭曉。

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