這裡主打純粹的傳統糖水，像是芝麻糊、核桃露與薑汁湯丸（湯圓），加上店內最出名的芝麻糊質地細膩，入口滿是濃郁堅果香卻不會過甜；薑汁系列則以夠勁的辣味著稱，喝完非常有感。不少評價直接點出重點：「芝麻糊磨得非常順滑」「薑汁夠辣，湯丸皮薄Q彈」，這種扎實不花俏的老味道，正是它能在甜品戰區屹立不搖的原因。

No.7 華姐清湯腩 

圖／華姐清湯腩。取自華姐清湯腩臉書

開業於2003年的華姐清湯腩，雖然在名店中資歷不算最深，卻憑著硬實力拿下13次的米其林推介。這碗麵最核心的魅力在於對「清爽」的追求，即便不靠厚重調味，單憑清甜的湯頭就能讓人印象深刻。對於行程緊湊的旅客來說，這裡相對合理的排隊時間也讓用餐體感輕鬆不少，是想吃牛腩卻不想整餐太過油膩的理想選擇。

湯頭入口甘甜不鎖喉，展現出慢火細熬的層次感；牛腩處理得軟嫩且保有肉質紋理，不靠重鹹壓制原味。大批食客留言：「湯頭真的厲害，非常清甜」「牛肉燉到完全軟嫩」，驗證出華姐即便身處名店林立的競爭環境中，依然能靠著這口清爽感，成為許多老饕心中水準最穩定的首選。

No.6 麥文記 

圖／麥文記麵家。取自麥文記麵家 Mak Man Kee Noodle Shop臉書

在佐敦紮根超過一甲子的老牌麵家麥文記，是全港首創「全蝦雲吞」的鼻祖。最標誌性的工藝是自家製鴨蛋竹昇麵，色澤比市售麵條更金黃，咬下去爽彈且蛋味香濃。麥文記守在佐敦廟街一帶，即便周邊美食競爭激烈，依然憑藉穩定的品質在2026年續留必比登名單，是不少人逛廟街夜市時的指定行程。

鮮蝦雲吞皮薄如蟬翼，咬開全是飽滿蝦肉，口感極其鮮明。因為位置就在澳洲牛奶公司和佳佳甜品旁邊，非常適合串成同一處美食攻略路線。不少網友在Google評論表示：「蝦雲吞果然名不虛傳，每口都能吃到香油的香氣」「空間整理得乾淨，對觀光客很友善」。在老派麵店中還提供廁所，對旅人來說是相當貼心的加分細節。

No.5 泰排檔（佐敦） 

圖／泰排檔。取自Thaipaidong泰排檔臉書

泰排檔是近年佐敦區話題度最高的餐廳之一，在佐敦廟街這種道地的港式環境中，能吃到正宗泰味，反差感確實很大。話題不僅如此，泰排檔由前米其林名店「Samsen」的泰籍主廚坐鎮，從店員到廚師清一色全是泰國人。這間店最吸引人的亮點，就是能以更親民的價位，吃到與名店水準九成神似的泰式風味。在向來由粵菜主導的必比登榜單中，泰排檔在2024年開幕後，隨即在2025、2026年接連入榜，實力相當強悍。

店面雖然樸實，但店內瀰漫的香料與炭火氣息，配上高人氣的「和牛船麵」與「醉貓炒河」，瞬間就把泰國街頭大排檔的氛圍拉滿。難怪讓老饕讚不絕口：「味道真的很香濃，雖然店面簡簡單單，但這口風味確實讓人流連忘返」。

No.4 沾仔記（威靈頓街） 

圖／沾仔記。取自米其林指南官網

沾仔記是香港中心商業區中環一帶的高人氣麵店，這碗由廣州南渡而來的湯麵，多年來深受在地白領與旅客喜愛。走到威靈頓街，就能看到兩間雲吞麵名店隔道對峙，一間是名門正宗的麥奀雲吞麵世家，另一間就是沾仔記。

沾仔記最出名的莫過於那顆「比乒乓球還大」的招牌雲吞，體積比市面上常見的雲吞大上約3到4倍，咬開後每一顆都包著2到3隻飽滿Q彈的草蝦。被旅人視為逛完古蹟景點「大館」或半山手扶梯後，CP值最高的一餐。網友紛紛提到：「鮮蝦雲吞真的很大顆，麵條也很夠味」「在中環能吃到份量這麼有感的平價美食，沒吃等於白來」。不過也有不少食客提到這裡的服務品質「很有香港風格」，但為了那份實惠又鮮美的爆餡口感，沾仔記依然是香港自由行清單中的必排重點。

No.3 暖心芝作（太子） 

圖／暖心芝作。取自Heartwarming 暖心芝作臉書

充滿老香港風味的太子街道，空氣中若飄來一陣濃郁得過份的芝麻香氣，那肯定就是暖心芝作。主打石磨黑芝麻，最出名的就是標榜用古法「九蒸九曬」處理芝麻，並在2025、2026年連續拿下必比登推介。雖然以外帶為主，但憑著扎實的味道與米其林光環，在社群平台上的聲量始終居高不下，是不少旅人到香港必排的甜點行程。

店裡最搶手的「黑芝麻菲林卷」是極其考驗功夫的傳統糕點，因為製作過程繁瑣且產量有限，現場規定每人限購一盒，去晚了常常只能空手而回。另一款特濃黑芝麻霜淇淋也是幾乎人手一支，石磨處理出的口感非常細膩。許多網友對這份濃郁很有感：「在店門口就能聞到很強烈的芝麻味」「霜淇淋是我吃過味道最好的，口感軟滑一咬就融化」，雖然也有人反映在香港炎熱的天氣裡「雪糕溶得超快」，但為了那口純粹的石磨香氣，不少食客還是願意專程跑一趟。

No.2 九記 

圖／九記。取自米其林指南官網

九記幾乎是香港牛腩麵代表之一，也是許多旅客第一次查香港美食時一定會看到的名字。最經典的景象就是中午還沒開門，半山坡的階梯上就已經坐滿等吃飯的客人。它的「星光」紀錄也讓人津津樂道，從周潤發、梁朝偉到周星馳都是座上賓，而且影帝來了也沒特權，一樣得乖乖併桌，想吃這碗傳奇牛腩，排隊跟併桌就是必經的儀式感。

九記最迷人的還是那口厚實湯頭，熬到濃郁發亮，喝完嘴唇會帶點微黏的膠質感，那是時間才能堆疊出的底蘊。不過名氣大是雙面刃，老店特有的「港式脾氣」和偶爾失準的肉質，曾讓不少慕名而來的旅人感到失落。即便負評不少，它在網路聲量上還是穩坐亞軍，大家邊唸還是會邊去排隊。就有網友坦言：「服務態度真的普通，但路過中環沒人排隊時，還是會想進去解饞」，更有忠實粉絲大讚：「牛筋意麵軟嫩香滑，會讓人思思念念」。

No.1 祥興記（尖沙咀） 

圖／香港祥興記上海生煎包。取自香港祥興記上海生煎包-尖沙咀總店臉書

從2016年第一次入選「必比登推介」開始，祥興記就一直是名單上的常客，2024、2025、2026年更是連續蟬聯。不管是在熱鬧的尖沙咀旗艦店，還是中環、灣仔的分店，祥興記憑著「皮薄、底脆、肉多汁」這三大美味靈魂，在社群討論和短影音平台裡徹底霸榜，穩坐這次網路聲量的冠軍寶座。

除了最經典的招牌口味，鮮蝦、麻辣或蟹粉也各有擁護者。它的特色在於包子皮薄卻極具韌性，底部煎得金黃焦脆，一咬開就有滿滿的鮮甜湯汁噴出。雖然店內多半不設座位，大家多是在店門口的小桌「立食」，但這份隨性又道地的街頭美味，反而讓它更有香港味，吸引無數老饕心甘情願站在街頭品嚐。

祥興記聲量之所以炸裂，主因在於它精準打中了旅人的需求。地點都在熱門逛街區，單價親民且具有高度記憶點，這種「逛街途中順手買、現場熱熱吃」的定位，比正式餐廳更容易排進行程。不少網友在社群分享點餐攻略，直呼「松露＋招牌各兩顆最剛好（C套餐），吃起來真的很好吃」，也有網友認證其層次感：「皮薄底層酥脆，內餡多汁（有湯的那種），吃了會讓人回味」，更有老饕強烈建議：「鮮蝦煎包絕對是必吃推薦，記得加一些旁邊的醋醬油更提味」。

圖／網路溫度計提供。

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