Netflix日前為觀眾帶來了台灣首個創業實境秀《來吧！營業中》，主持群想辦法將破舊老屋，在時限內改造成美輪美奐的餐廳，賦予老屋新的生命。而這正好是台灣這幾年來，台灣創業與城鄉平衡發展的縮影。有創業老闆瞄準「復古」浪潮，選定老屋改造，販售迷人的復古風華；政府積極活化老城區，祭出補助吸引青年回游創業，為老邁社區注入新的活水。

復古風正夯！推開門回到50年前，販售昔日風華大行其道

台灣近年來興起一股「復古」熱潮，讓許多人願意花錢體驗往日的風華；更有不少創業老闆專門鎖定老屋、倉庫等，販賣這樣的懷舊體驗。一杯咖啡、一塊蛋糕，放空一個下午，充好電再次迎接挑戰出發。

坐落在木柵路上一隅的「小廢墟咖啡」，店址是一間不起眼的破舊鐵皮倉庫，內部裝潢更是滿滿的「工業風」，但這樣簡陋的設計卻有股遺世孤立感，深受歡迎。台南的四四拍電子音樂唱片行 ，坐落在屋齡超過60年的老宅，改建成具台南特色的復古咖啡廳。

圖／台北市木柵路上的小廢墟咖啡，取自Ruins Coffee Roasters FB。

位於萬華林宅的星巴克艋舺門市，是貨真價實的市定古蹟，業者販售咖啡之外，還特別設定導覽時間，讓上門的消費者能穿越古今、以不同角度回顧早年萬華的風華。

圖／萬華林宅的星巴克艋舺門市，取自維基百科。

嘉義民雄鬼屋過去是台灣五大鬼屋之一，如今結合「綽號」民雄鬼屋咖啡廳，搖身一變成為遊客絡繹不絕的咖啡廳。

圖／取自民雄鬼屋咖啡廳FB

政府力拼老城區翻轉，祭補助吸青年來創業

隨著國家發展，人口會自然而然往便捷的大城市集中，城鄉差距因而擴大。為了解決日益嚴重的城鄉發展問題，國家發展委員會（國發會）積極推動「地方創生」計畫，鼓勵青年返鄉創業，為逐步老邁的鄉村注入新的活水。

其中，最讓青年感興趣的，莫過於文化部的「老屋活化補助計畫」。由於大都會創業成本高，光是房租就把創業新手壓得喘不過氣，因此，「老屋翻新」成了創業圈的熱門討論。

一棟棟富含特色的陳年舊屋，結合青年的創意巧手，以嶄新的姿態重回世人焦點，結合美食、旅宿或是在地特色商店，賦予這些老屋新的生命外，更肩負傳承歷史文化的使命。

單就首都台北的西區，不只西門町依舊熱鬧，萬華老市場化身馬蹄形的「新富町文化市場」，成了當地的特色景點；稍微北邊的大稻埕，日治時代引進仿巴洛克式歐風建築，饒富特色，近年不只老店重新裝修有了新風貌，更有不少質感商店、咖啡廳、冰品店等進駐，老城區有了新活力。

圖／陳之俊攝影。

新竹市政府更是直接瞄準1972年以前的老屋，有意創業的老闆只有填寫計畫書即可申請補助，最高可獲得每月1萬元的租金補貼，一期計畫12個月，吸引許多創業者目光，成功在青創、老屋保存間創造雙贏。

有了這些成功案例在前，各地方政府也更積極推動老屋活化的政策，祭出不少補貼辦法吸引創業青年的目光，不只希望保留珍貴的文化資產，更希望藉此讓老邁社區能有新的生命，創造不同於以往的新價值。

但開店最終目的還是要賺錢，目前老屋活化的方案，多是選擇流動率高的餐飲業為主，相較於旅館、商店，能更快速的回收成本。期望創業老闆能發會更多創意，或是政府也可透過補助的方式，找出另一種結合在地文化的新出入，讓在地創生、老屋活化等，可以有不同的面貌。

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